Ehtimol, bizning aivarimiz o'simlik ikra unvoniga ega bo'ladi, ammo oshxona nomenklaturasi uni sous deb ataydi, ammo biz unga qarshi kurashishga jur'at etmaymiz.
Har bir serbiya mezbonining oila retsepti bor ekan, bu sous uchun etarli farqlar mavjud. Ulardan ba'zilari ko'proq o'ylashni rejalashtirmoqdamiz.
Serbiya ov - retsepti
Agar siz sabzavotlarni bahorda pishirish imkoniga ega bo'lsangiz, unda foydalanishga ishonch hosil qiling. Sabzavotlarni ko'mirdan tayyorlash tayyor sousga hazm yoqimli hidini beradi.
Tarkibi:
- shirin qalampir - 1,1 kg;
- patlıcan - 740 g;
- sarimsoq - 5 ta tish;
- issiq qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 55 ml;
- sirka - 15 ml.
Tayyorlash
Issiq va shirin qalampirni yumshoq holga keltiring. Mahallada qovurdoni va patlıcan qovurg'a qo'yib, to'liq tayyor bo'lgunga qadar kutib turing. Yong'oqlangan terini qalampirdan olib tashlang, urug 'qutilarini olib tashlang. Qovurilgan patlıcan yarmiga bo'linadi va xamiri qoshiq bilan maydaladi. Qovurilgan sabzavotlarni blender kosa ichiga qo'ying, so'ngra sarimsoq tishlarini, sirka, moyni, bir chimdik tuzini qo'shing. Har bir narsani bir xilga o'xshatib, ta'mini afzal ko'rishingizga moslashtiring.
Qish mavsumida serbiya bo'yicha Aivar retsepti
Tarkibi:
- shirin qalampir - 640 g;
- pomidor - 480 g;
- patlıcan - 270 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- sirka - 25 ml;
- zaytun moyi - 75 ml.
Tayyorlash
Ariwar uchun serbiya appetizatsiyasini tayyorlashdan oldin pomidorlarni tayyorlang. Kekikulyarni mevaga kesib oling va ularni bir daqiqaga yopishtirib oling, keyin qirib tashlang. Pomidorlarni qalin qalampir va patlıcan bilan birga katta bo'laklarga bo'linadi. Tuzni yaxshi unutmasdan avval, qalampir va patlıcanlarni qovurib, tomat tilim, sarimsoq kartoshka pyuresini qo'shib, keyin issiqlikni kamaytiring. Beg'ani pechka ustiga bir soat qoldiring. Ovqatning eng oxirida sirka quyib namuna olib qo'ying. Agar preparatning ta'midan qoniqsangiz, jarohatni yuvib, sterilizatsiya qilish uchun qopqoqni tarqatib yuboring, so'ngra siljiting.
Sırpça soslu ajvar
Tarkibi:
- shirin qalampir - 790 g;
- patlıcan - 390 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- limon sharbati;
- hovuch yashil petrushka.
Tayyorlash
Qovoq ichidagi sabzavotlar va sarimsoq, yumshoqgacha 200 daraja pishiring. Pulpa va patlıcan xamiri blenderga qo'yilib, sarimsoq tishining tarkibini siqib chiqadi. Limon sharbati, tuz va maydanoz qo'shing. Har bir narsani silliq silkitib turing.