Ma'lumki, uy-ro'zg'or buyumlari do'kon mahsuloti bilan raqobatlasha olmaydi. Ushbu maqolada, biz sizga mayin xamirturush xamirdan pirojnoe qilishni aytib beramiz.
Olma bilan xamirturush xamiridan pyureni tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- eng yuqori navdagi un - 700 g;
- neft - 360 g;
- tuz - chimdik;
- sut - 360 ml;
- quruq xamirturush - 10 g;
- shakar qumi - 100 g.
To'ldirish uchun:
- shirin va nordon olma - 3 kg;
- qum shakar - 200 g;
- engil mayiz - 100 g;
- yog'i - 100 g;
- doljin - ½ choy qoshiq;
- limon sharbati.
Tayyorlash
Unni olib tashlang, tuz qo'shing, taxminan 80 gramm shakar va quruq xamirturush qo'shing. Bir haydovchi 2 ta tuxumni aralashtiring, sutga quyiladi va taxminan 60 g sariyog 'qo'shing. Mikserning tezligi past bo'lganda, yumshoq xamir yiring. Biz uni stolga qo'yamiz va to'pga o'ynaymiz. Yana kosaga qaytamiz, uni kino bilan qoplaymiz va uni 2 soat kutib turamiz. Ikkala marta, stolga qo'yib, unga to'rtburchak shaklini bering. Shundan so'ng biz uni sumkachaga yuborib, 2 soat davomida sovuqqa qo'yamiz, endi xamirni 1 sm qalinlikdagi qatlam bilan yoping. Sovuq sariyog 'sumkachaga joylashtiramiz va uni to'rtburchakning o'lchamini beramiz. Faqat uning kattaligi qaynatilgan xamirdan taxminan 2 barobar kichikroq bo'lishi kerak. Biz yog'ni bir chekkaga qo'yamiz, biz ikkinchi tomon bilan qoplaymiz va qirralarning iplari bilan tortishamiz. 1 sm qalinlikdagi qatlamda bizning konvertni chiqaring, 4 marta qo'shing, sumkani joylashtiring va yarim soat davomida sovuqqa qo'ying. Uni chiqaramiz va 1 sm qalinlikdagi qatlamga o'tkazamiz. Yana, yarim soat davomida sovuqda qo'shing va yuboring. Hammasi, nihoyat, xamir tayyor!
Keling, olma uchun biz olmachalarni tozalab, ularni kublarga aylantiramiz. Qovurilgan idishda, sariyog'ini eritib, taxminan 5 daqiqa davomida olma, aralashtiring va pishiring. Endi shakarni, doljinni sepib, aralashtiramiz va besh daqiqa davomida qovurasiz, mayiz, limon sharbati qo'shing va plastmassadan chiqaring. Biz to'lg'azish sovishini kutamiz. Endi bizning xamir qatlamini 60 dan 30 sm gacha burab, uni 3 ta teng bo'lakka bo'linadi. Har birining markazida to'ldiriladigan iplar yotardi. Xamirning qirralarini chiziqlar bilan kesib oling va pusht bilan qoshiq qiling. Shuning uchun biz 3 ta pyuresni ishlab chiqaramiz. Ularni pishirish tepsisi ustiga qo'ying, qopqog'ini 1 soatga qoldiring. Keyin yumshoq moyni pishirilgan xamirturush xamirdan oltinrang pishirgan idishlar va taxminan 40 daqiqa mobaynida mo''tadil iliq o'choqda pishiring.
Tovuq bilan to'ldirilgan puff pastry bilan puff pastry
Tarkibi:
- xamirturush xamir xaltasi - 500 g;
- piyoz - 240 g;
- mayonez - 50 g;
- tovuq ko'kasi filasi - 300 g;
- tuxum - 1 dona;
- tuz;
- qalampir;
- pishloq - 100 g.
Tayyorlash
Tovuq ko'krak filetalari parcha bilan kesilgan va ularni, tuz, qalampir, mayonez bilan mavsumni urish va 10 daqiqa davomida qoldiring. Piyozni mayda bo'laklarga aylantirib, oltinga qadar yorug'lik qilsin. Go'shtga qo'shing. Xamir yarmi bilan kesilgan
Oshqozon xamiridan pyuresni to'ldirish juda ko'p har xil bo'lishi mumkin. Bu juda ham mazali, xamir va jambon va pishloq bilan, qovurilgan karam bilan chiqadi. Va shirin variantlar uchun, har qanday qalin murabbo yoki murabbo muvofiqdir. Yoqimli ishtaha!