Marshmallow - zefir shunga o'xshash shakarlamalar (shirinliklar), aslida quyuq ildizning ekstrakti asosida tayyorlangan pastillarga o'xshab, sovuqxonalar uchun vosita sifatida ishlatilgan.
Hozirgi kunda marshmallow marshmallows savdo sifatida shakar, mısır şurubu, jelatin eritmasi, bo'yoqlar, meva va / yoki boshqa aroma va lazzat beruvchi moddalardan ishlab chiqarilmoqda.
Odatda tayyor sho'rvalar murakkab shirinliklarni tayyorlashda ishlatiladi, ular qahva va issiq shokoladga qo'shiladi va pikniklarda ochiq olov ustiga qovuriladi.
Uy versiyasi
Uyda tabiiy mahsulotlardan lazzatli baliq tayyorlashni qanday aytsangiz.
Marshmallowdan farqli o'laroq, klassik versiyada marshmallow , tuxum oqini o'z ichiga olmaydi, ammo retseptning frantsuzcha versiyasi bu tarkibiy qism bilan tayyorlangan. O'zingiz uchun tarkibni tarkibidagi oqsillarni qo'shib qo'ying.
Qanday qilib uyda tayyorlangan sho'rvali shokolad - retsepti
Tarkibi:
- shakar - 500 g;
- dorixona glyukoza eritmasi (20%) - 1-3 st. qoshiqlar;
- suv - 200 ml;
- tuxum oqi - 2 dona;
- jelatin - 25 g + 150 ml suv;
- xamirsiz mevali suvi (masalan, malina, gilos va boshqalar) - 100-150 ml;
- shakar kukuni va kraxmalni sug'orish uchun;
- sariyog;
- tayyor shokoladli qora - katta plitkalar.
Tayyorlash
Yarim soat davomida biz xona haroratida suvda jelatinni pishiramiz.
Shakar va kandaki 200 ml suv. Sekin aralashtiramiz, aralashmani qaynatib oling. Issiqlikda davom eting va glyukoza qo'shing. Qaynatish uchun etarli darajada kuchli bo'lishi kerak.
Biz oqsillarni barqaror ko'pikka aylantirdik.
Biz shakar siropiga lazzat hosil qiluvchi meva sharbatini tushiramiz, keyin uni jelatin eritmasi va tuxum oqi bilan bog'laymiz. Aralashtiruvchi bilan aralashtiriladi. Aralash havo zarralari bilan to'yingan bo'lishi kerak, chunki ko'plab kabarcıkların paydo bo'lishi buning dalilidir.
Aralashmani eritilgan sariyog 'bilan bo'yalgan va to'rtburchak shaklida sayoz shaklga to'kib tashlang. Suyuqlikni taglik bo'ylab teng ravishda taqsimlashga harakat qiling.
Aralashmaning sirtini toza ho'l spatula yoki spatuladan foydalanib pasaytirishingiz mumkin.
Formani muzlatgichda kamida 8 soat ichida joylashtirdik.
Muzlatilgan aralashmaning qatlami bir plastinka ustiga qo'yiladi va shakarni pichoq bilan kesib qo'ydik. Bundan tashqari, shakar uchun maxsus silikon mog'orlarni quyish uchun ishlatish oson, bu juda qulay.
Biz shokoladni sindirib, suvli hammomda alohida idish ichida eritamiz. Yog'ochdan tortib olinadigan har bir shirinlik shakar iliq shokoladga solingan holda, biz chang shakar va kraxmal aralashmasi bilan o'ralamiz. Keling, sovutamiz va uyda tayyorlangan marshmallash tayyor.