Pishirishni yoqtirmaydigan odamni tasavvur qilish qiyin. Turli sabablarga ko'ra, dietalar ko'p va uglevodlarni iste'mol qilishni cheklashlari aniq, ammo bu ko'pchilik kishilarga pyuresi, krujka, krujka va rulonlarda quvonch bilan to'sqinlik qilmaydi. Biroq, pishirish uchun eng yaxshi variantlardan biri hali pishirilgan pyures hisoblanadi. Xamirni to'g'ri pishiradigan bo'lsangiz, ular qovurilganidan ko'ra ancha foydali, ular uzoq vaqt davomida eskirmaydi. Pechidagi pechlarni qanday tayyorlashni ayting.
Xamir xamiri
Albatta, zamonaviy do'kon va pazandachilik tayyor xamirning keng tanlovini ta'minlaydi, va agar vaqt va harakat bo'lmasa, siz yarim tayyor mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Biroq, xamirni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir - shuning uchun siz ingredientlarning sifatiga ishonch hosil qilasiz. Odatda pechning pichanlari xamirturush xamiridan pishiriladi. U shirin va shirin bo'lishi mumkin - bu to'ldirish va sizning afzalliklaringizga bog'liq.
Kartoshka pattilari
Tarkibi:
- bug'doy ichida un - 5 ko'zoynak;
- suv bilan yuvilgan - 0,4 l;
- tuz - 1 choy qoshiq + 2 siqish;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xamirturush - 25 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- kartoshka - 8 dona;
- piyoz - 1 dona;
- dereot - 1 ta kichik shish;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- qora murch - ta'mga.
Tayyorlash
Xamirturush shakar va 2 osh qoshiq un bilan aralashtiriladi, iliq suvni to'kib tashlang (suv harorati 40 daraja atrofida) va uni ko'taring (taxminan 15-20 daqiqa davom etsin). Solim, uni ikki marta sote qiling va uni qo'shing, xamirni yoğurun. Yonib bo'lgach, biz asta-sekin moylarni qo'shamiz, qo'llarini moylashyapmiz.
Xamir mos bo'lsa-da, biz gazlama bilan shug'ullanamiz. U ikki shaklda tayyorlanishi mumkin. Birinchisi: biz kichkina kubiklar, tuz, qalampir kesilgan va mayda tug'ralgan maydanoz bilan aralashtirilgan kartoshka va piyozni tozalaymiz. Ikkinchisi: kartoshkani qaynatib oling, to'ldiring, qizarib pishgan piyoz va to'rilgan arpabodiyon, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
Xamir xamirga yaqinlashganda, biz uni aralashtiramiz va ko'tarishimiz uchun ikkinchi marta beramiz, keyin kichik bo'laklarga bo'linadi va pirojnoe o'tiradigan joylarni chiqaramiz. Xamirni to'ldirishga, qirralarning ulashiga, ularni to'g'ri taqsimlashga va ularni qolipga yoki pishirish varag'iga (moyni unutmang) joylashtiring. Patties ajratilishi kerak, so'ngra ularni tishlangan tuxum bilan surtish va yarim soat davomida o'rta olovda pishiring. Pishirish vaqti pyuresa va haroratga bog'liq, shuning uchun tashqi ko'rinishga qarang.
Pishirgichni pishiriqli pishiriqli pishirgich bilan pishirish mumkin, agar pishloq tuxumsiz bo'lsa - faqat tuz qo'shing va sho'rva bilan aralashtiring.
Xamirdan tayyorlangan pattilar
Agar shirin piesni istasangiz, xamirni boshqacha tayyorlashingiz kerak. Va bunday pies uchun to'ldirish boshqa: kek tartibi, dilimlenmiş meva yoki rezavorlar. Vaqt qisqa bo'lsa, pechda murabbo bilan murabbo tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- sut - 0,4 l;
- yangi xamirturush - 25 g;
- oq taneli shakar - 130-150 g;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- bug'doy unining sifati - 1,2 kg;
- Qayta o'simlik yog'i - 50 ml;
- rezavor cherry yoki qulupnay - taxminan 1 stakan.
Tayyorlash
Biz tuxumni va tuzni qoraytirib, sarimsoq rangini to'yingan, keyin shakar qo'shamiz va agar xohlasangiz, vanilinli sumkani yutib yubordik. Mikserdan foydalanib, shakarning bir xilligi va to'liq eritilishiga erishamiz, so'ngra pyura va mayda sutni pishirishni boshlaymiz. Tayyorlaning va aralashtirilgan unni asta-sekin qo'shing. Oxir-oqibat, yoğurma xamir,
Oshxonada pishirilgan kefirda kamroq mazali va pishiradigan pishiriqlar olinadi. Faqat sut yoki suvni kefir bilan almashtiring va xamirni yoğayin. To'ldirish boshqacha bo'lishi mumkin.