Uydagi nonni nafaqat mazali, balki iloji boricha foydali qilishni xohlaysizmi? Keyin xamirturush uchun ajoyib alternativ bo'ladi va ularning ishtirokisiz pishiradigan pishiriqni tayyorlang.
Bezdrujzheva uyda nonni ochish uchun retsept bo'yicha
Tarkibi:
- tozalangan suv - 510 ml;
- Kraxmalli konus - 3 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq;
- asal gulining suyuqligi - 20 g;
- Bug'day uni.
Tayyorlash
- Dastlab, panga suv quying, uni qaynatib oling va barg barglariga otishni boshlang.
- Kema tarkibini mo''tadil issiqlikda chorak soat davomida qaynatamiz, undan keyin emirilishi filtrlanadi va qirq darajali haroratda sovutish uchun qoldiriladi.
- Endi asalni mast qiluvchi suyuqlikka qo'shing, uni eritib turguncha aralashtiring va asta-sekin unni to'kib tashlang va massa bilan aralashtirib aralashtiring.
- Xamirturush to'qimasini qalin qaymoqqa aylantiramiz, keyin idishni qopqoq bilan yopamiz va yigirma to'rt soat davomida issiqda qoldiring.
- Ideal holda, massa ikki yoki ikki yarim barobar hajmda o'sishi kerak, undan keyin xamirturushsiz nonni pishirish uchun ishlatilishi mumkin.
Xamirturushsiz non uchun uyda tayyorlangan javdari
Tarkibi:
- tozalangan suv - 400 ml;
- javdar uni - 400 g.
Tayyorlash
- Non uchun qimmatbaho javdari boshlang'ichini tayyorlash biz boshidan yuz mililitrli toza, qirq santimetrgacha qizdirilgan va bir piyola ichidagi unli unni aralashtirib yuborishdan boshlanadi. Bu zichlikda uyda tayyorlangan qaymoqqa o'xshash xamirga o'xshash massa bo'lishi kerak.
- Fermentatsiya jarayonini boshlash uchun bir kun davomida harorat va jimlikda xamirturushli nam mato bilan qoplangan idishni qoldiring. Vaqti-vaqti bilan fermentning asosini aralashtirish kerak.
- Ertasi kuni yana yuzlab mililitr suv qo'shib, yuz gramm unni qo'shing va massani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Fermentni boshqa yigirma to'rt soat davomida fermentlar uchun qoldiring.
- Vaqt tugaganidan keyin, engil tuyovni chiqaradigan boshlang'ich yuzasi ustidagi kabarcıklar aniq ko'rinib turishi kerak.
- Shunga qaramay, un va suvning yana bir qismini xamirturushga qo'shamiz va fermentatsiya uchun qoldiramiz.
- Yana bir kun o'tib, suv va javdar unining qolgan qismini boshlang'ichga qo'shing, aralashmani aralashtiring va boshqa kunga qoldiring.
- Bu vaqt ichida massa kamida ikki barobar o'sishi, qabariq yuzasiga ega bo'lishi va xarakterli tuyg'u va nordon, ammo xushbo'y hidni chiqarishi kerak.
- Endi non tayyorlash uchun yarmidan foydalaning. Qolgan qismi un va suv bilan "oziqlantirilishi" mumkin va yana bir kun davomida sayr qilish uchun qo'yiladi, bundan keyin muzlatgichda saqlash uchun belgilanadi.
- Uzoq muddatli saqlash uchun haftalik fermentatsiyani muntazam ravishda un va suv bilan to'ldirish kerak, va fermentatsiyani faollashtirgandan so'ng uni muzlatgichda bir hafta davomida qayta joylashtiring.
Shunga o'xshab, siz faqat javdardan emas, balki bug'doy unidan ham xamirturush tayyorlaysiz. Tarkibiy nisbatlar, sifatli komponentlar, shuningdek, ideal harorat sharoitida, ta'sir bir xil bo'ladi.
Xamirni non uchun mayizdan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- yorma mayiz - hovuchlar;
- tozalangan suv - 510 ml;
- shakar - 2 choy qoshiq;
- javdar uni - 340 g.
Tayyorlash
- Uzumni xamirturushni tayyorlash uchun uni bir stakan suvda qisqa vaqt davomida namlash kerak emas, undan keyin mashni bir oz yoki maydalash va qirq darajaga qadar isitish uchun bir xil suvga qaytaring.
- Mayiz bilan bir choy qoshiq shakar qo'shing va unning yarim qismini qo'shing, aralashtiramiz, mato bilan yoping va bir kun issiqlik bilan qo'shing.
- Vaqt o'tishi bilan biz massa süzgecinden yoki g'unajinidan filtrlaymiz, mayizlarni tashlaymiz va qolgan shakar va unni fermentning suyuq bazasiga qo'shamiz, aralashtiramiz va yigirma to'rt soat davomida massani fermentatsiya uchun qoldiring.
- Natijada, biz uy qurilishi tovuq uchun effektiv o'chirishni boshlaymiz.