Marinadlangan qovandan siz mutlaqo xushbo'y ekani va bizning maqolamizni o'rganib chiqqanidan so'ng qish uchun qiziqarli retseptlar o'rganishingiz mumkin.
Qishda kavanozda qovunni qanday yig'ish mumkin?
Tarkibi:
- pishgan qovun - 1,5 kg;
- ichimlik suvi - 800 ml;
- suyuq asal - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 200 ml;
- Oshxona tuzi - 1,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
O'tkir pichoq yordamida biz qovurilgan qovunni ikkiga bo'linib, barcha urug'lardan tozamiz. Keyinchalik tashqi teri qatlamini iloji boricha nozik tarzda kesib oling. Pulpa miqdori imkon qadar, eng kamida 3 santimetr teng bo'laklarga bo'linadi. Biz qovunning tilimlarini plastinka plitkasida qaynatilgan suvga yoyib, ularni 2 bargni, maksimal 3 daqiqadan ajratdik. Biz katta bo'g'izda qovun tushiramiz va keraksiz suvni to'kib yuborganimizda, biz tayyorlangan bankalarda bo'laklarni joylashtiramiz.
Yo'nalish bo'yicha bizga berilgan ichimlik suvi miqdori kichik, toza kostryulkalar ichiga quyiladi va suyuq asalni kerakli miqdori bilan aralashtirib yuboradi. Biz konteynerni gaz pechkasida sho'rva bilan joylashtirdik va uni taxminan 2 daqiqa davomida qaynatamiz, so'ng uni yaxshilab sirka ichiga to'kib tashlang va har bir narsani olovda yondiring. Biz xona haroratiga salqin salqin va uni qovun tilim bilan jarohatining chetiga quyamiz. Endi marinadlangan qovunli har bir konteyner 12-13 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi, so'ngra barcha qopqoqlar bilan yopiladi.
Sterilizatsiya qilinmaydigan qish uchun qovurilgan qovunni qanday yig'ish mumkin?
Tarkibi:
- qovun pulpasi - 1,8 kg;
- doljin - 1 tayoq;
- chinnigullar g'uncha - 7-8 dona;
- limon - 0,5 dona;
- ichimlik suvi - 1 l;
- yaxshi tuz - 1 choy qoshiq;
- stol sirkasi - 320 ml.
Tayyorlash
Tayyorlangan (toza) qovun küspesi 2-3 sm kvadrat ichiga ezildi. Keyin darhol ularni stakanga, bug 'qoldiqlariga solib qo'ying.
Suvdagi qaynoq suvda biz sharbatni katta suvli limonning yarmidan siqib, unga tuz qo'shamiz. Bir necha daqiqa davomida sho'rni qaynatib, qovunlar bilan to'ldirilgan konteynerlarga bir tekis taqsimlang. Biz bo'yinlarini toza (steril) qopqoq bilan yopamiz va har bir narsani 13-15 daqiqaga qoldiramiz. Keling, sho'rni pishgan joyda bir xil sho'rvaga ehtiyot qiling. Uni qaynatgich uchun qaynatib yuboramiz, undan keyin yana qovunni bir vaqtning o'zida to'kib tashlaymiz. Yana bargni birlashtiramiz, faqatgina bu safar biz bir necha dolchin tayog'ini, xushbo'y chinnigullar kurtaklarini, sirka miqdorini sindirib, 3-4 daqiqa davomida qaynatish uchun jo'natamiz. Brine, qovoq bilan barcha idishlar ichida baharatlı aromani teng ravishda tarqatib qo'ying, bu kalit uchun maxsus mo'ljallangan, ularni to'xtatib turing. Har bir kavanoz qaytib, 18-20 soat davomida qalin adyolga o'ralgan.