Biz sizning har biringiz tuzlangan bodring uchun o'z retsepti borligini ta'kidlaymiz, ammo bizning maqolamiz sizga yaxshi retseptlar borligini sizni ishontirishga mo'ljallanmagan, u sizni faqat alternativlar bilan ta'minlaydi, ba'zilari ehtimol sizni shubha qilmagan.
Yapon taomida bodring - retsept
Tarkibi:
- katta bodring;
- zanjabil ildizi - 15 g;
- guruch sirkasi - 43 ml;
- shakar shakar - 30 g;
- so'ya sosu - 57 ml;
- Susan yog'i - 5 ml.
Tayyorlash
Biz katta (juda katta!) Bodringni yarmini kesib tashladik va choy qoshiqdan foydalanib, undan barcha urug'larni chiqaramiz - ular tashlanishi mumkin. Qolgan bodring yarmi yarmiga, keyin esa kichik chiziqlar bo'ylab kesiladi. Soya sousi, sariyog 'va shakar bilan guruch sirkasini qo'shamiz, susam yog' qo'shamiz va tuzlangan bodringni tuzlaymiz. Biz ularni taxminan 2 soat davomida marinatishga qoldiramiz, lekin 12 dan oshmaydi. Yo'lda siz an'anaviy sharqona taomlarni eng ko'p to'ldiradigan ajoyib tuzlangan bo'lasiz.
Qovurilgan turpdagi bodring
Banklarda qish uchun o'ralgan bo'lishi mumkin bo'lgan tuzli bodring uchun klassik retsept, hech qachon o'z ahamiyatini yo'qotmaydi. Qishda siz o'zingiz uchun bunday mazali tayyorgarlik uchun rahmat aytasiz.
Tarkibi:
- yangi bodring - 1,8 kg;
- arpabodalar - 3 ta filial;
- xantal urug'i - 3 g;
- shirin qalampir - 4 g;
- horseradish va smorodina qatlami;
- guruchli ildiz - 15 g;
- tuz.
Tayyorlash
Siz bodringni tayyorlaganingizdan keyin, ya'ni ularni yuvib, quritib, dumlarini qirqib tashladik, ularni ho'kiz va qushlarning barglari, arpabodiyonu va horseradish ildizidan olingan kvadratlar bilan birga idishga joylashtirdik. Suvni qaynatib oling va uni litrga quyib oling: suvning litriga bir osh qoshiq. Tuzli qaynoq suvda xantalni ohak ichiga qo'yamiz va olingan eritma bilan qutilarning tarkibini qo'yamiz. Barcha qishda turadigan sterilizatsiyalangan tuzlangan bodringni olish uchun idishlarni yopib, 20 daqiqa davomida suv hammomiga qo'ying. Vaqt o'tganidan keyin qopqog'ini yoping va banklarni aylantiring va salqinroq qiling.
Qishda kavanozda xamirturushli bodring uchun retsept
Doira ichida kesilgan xamir marinat bilan to'yingan bo'lib, ularning hammasi ham tezroq bo'ladi va shuning uchun uni tayyorlashdan 2 kun o'tgach, preformni namuna olish mumkin bo'ladi. Ovqat pishirishning shu kabi usuli tezda engil tuzlangan bodringni tayyorlash uchun yaxshi bo'ladi.
Tarkibi:
- 1 limon sharbati;
- sharob sirkasi (oq) - 450 ml;
- shakar shakar - 270 g;
- qalampir no'xati - 12 dona;
- sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
- tuz - 20 g;
- bodring (katta) - 2 dona;
- arpabodiyon va yalpiz parchasi.
Tayyorlash
Kastryul ichida sirka tushiring va shakar bilan uxlab yuring. Keyinchalik, qalampir karamini qo'ying, uxlab qolgan tuzni tashlang va har bir narsani o'rta olovga qo'ying. Shakar butunlay eritilganida, issiqlikni oshirib, marinadani 5 daqiqaga yopiq qoldiring.
Sarimsoq chinnigullar va bodringlarni qalinligi 5 mm dan bo'laklarga bo'l. Biz bodringni steril jarlikka sarimsoq va o'simliklar bilan qo'shib qo'ydik. Bu retsept bo'yicha shishgan tuzli bodring qish davomida kostyumda turadi.
Xamirturushli bodring va qalampir uchun retsept
Tarkibi:
- bodring - 1,6 kg;
- sirka - 240 ml;
- suv 240 ml;
- tuz - 15 g;
- shakar - 10 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- issiq qalampir - 2 dona;
- arpabodalar - 7-10 shox;
- qora qalampir.
Tayyorlash
Tayyor bodring (o'lchamiga qarab) 2-3 qismga kesilgan va sarimsoq, issiq qalampir va arpabodalar bilan birga bankalarda yotadi. Kastryulchada sirka aralashmasini suv, tuz, shakar va qora qalampir no'xati bilan qaynatiladi. Tuxumdon bilan idishdagi bodringni to'ldiring va qopqog'ini yoping. Agar siz qishga tuzli bodringni tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qutilarni biron-bir qulay tarzda oldindan sterilizatsiya qiling.