Har bir haydovchiga o'rik pishiradi. Uni siropdagi lobular bilan qanday tayyorlash mumkin, endi aytamiz.
Sirpdagi o'rik juni uzumchasi - retsept
Tarkibi:
- Filtrlangan suv - 300 ml;
- qum shakar - 1,1 kg;
- o'rik - 900 g.
Tayyorlash
Bu murabbo uchun bizda zich, hatto biroz pishiq bo'lmagan mevalarga muhtojmiz. Ularni yaxshilab yuvib, bir oz quritib, suyaklarni chiqarib oling. Biz lobularni keng emal qo'yilgan idishga joylashtiramiz, bu esa, agar u havzali bo'lsa. Bundan tashqari, siropni qaynatib oling. Daraxtli o'riklarni to'kib tashlang. Biz 12 soatdan beri turib qoldik. Endi sirop drenajlanadi, qaynatiladi va keyin o'riklarga quyiladi. Qayta tilaymiz. Va yana, sirop aniq drained, qaynatiladi, o'rik tilimga quyiladi va idishni kichik olovga qo'ydi. Lobalar buzilmasdan qolib, kepka bilan qoshiqqa aralashmaslik yaxshiroq bo'lib, sekin silkitardi. Formalangan ko'pik har doim chiqariladi. Chiroyli oltin siropi rangiga qadar, biz bir soat davomida murabbo payvandladik. Biz murabbo tayyorligini tekshirib ko'ramiz - biz shaklni ushlab turadigan, ammo tarqalmagan holda toza quruq plastinaga bir tomchi tomizamiz - siz ko'proq murabbo qilishingizga hojat yo'q.
Qish uchun siropada o'rik jami
Tarkibi:
- o'riklar - 1 kg;
- tozalangan suv - 250 ml;
- qum shakar - 450 g.
Tayyorlash
O'riklar tashqariga chiqadi, men, biz chig'anoq va qobiqni chiqaramiz. Biz toshni kesib, nukleollarni o'rikqa qo'yamiz. Biz ularni yong'inga qarshi o'tkazdik. Shakarga shakar tushiring, 250 ml suv quying, olovga soling. Shakar eriguncha pishirish, aralashtirish. Bir qaynatib olib, o'rikqa quying. Sovutgichni yaxshilab yuvib, qaynatib, qaynatib oling va o'rikni to'kib tashlang. Jarayoni yana 3 marotaba takrorlaymiz. Keyin idishlar va qo'ziqorin ustiga issiq murabbo qo'ying.
Sirpadagi o'rik murabbosi uchun retsept
Tarkibi:
- o'rik - 600 g;
- Tozalangan yong'oq yadrolari - 60 g;
- tozalangan suv - 150 ml;
- shakarli shakar - 450 ml.
Tayyorlash
O'riklar ehtiyotkorlik bilan yuviladi, yarmiga bo'linadi va suyaklarni chiqaradi. Endi, o'rik murabbo uchun shakar siropini pishiring - shakarni qaynoq suvga to'kib tashlang va uni eritmaguncha kichik bir olov ustiga qaynatib oling. Issiq sirop darhol o'rik somonini to'kib tashlang. Taxminan bir soat o'tgach, qaynatamiz, keyin kichkina olovga qo'yamiz va qaynatamiz. Bir necha daqiqa qaynatiladi va plastinkadan chiqariladi. Yong'oq yadrolarini kichik qismlarga choptiramiz. Shunga qaramay, biz olov ustida murabbo qo'yamiz, yong'oqni qo'shamiz, aralashtiramiz va qaynatgandan keyin uni bir chetga qo'yamiz. Bir necha marta bu jarayonni yong'oq bilan takrorlaymiz. Shundan keyin, biz sharbatlar bilan to'ldirilgan, o'rik ko'kragi, idishlarga va qaytib tushiramiz.