Mahalliy begona mayinlarni xushbo'y qilish uchun moydan mazali va baxtli julienni tayyorlashni o'rganish ancha osonlashadi. U juda yoqimli yon ovqatlarga, qizil va oq sharobga mos keladi, har qanday stend-to'garakda mehmonlarning sevimli joyi bo'ladi. Foydali idish nozik to'qimaga ega va og'zingizdan tom ma'noda eriydi! Agar muhim sana arafasida, dam olish yoki mehmonlarni qabul qilish - bizning batafsil retseptlarimiz bilan o'zimizni ushlab tursak va har doim yangi ta'mli kombinatsiyalar bilan ajablanishga tayyormiz.
Keling, mantarlardan mumiyadan klassik yunoncha retsepti bilan tanishib chiqamiz.
Julienne midiya, qo'ziqorin va pishloqdan
Tarkibi:
- midiya - 300 g;
- shampignons - 200 g;
- krem - 300 g;
- qaymoq - 200 g;
- un - 4 osh qoshiq. l.
- yog' - 100 g;
- qattiq turdagi pishloq - 100 g;
- tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Birinchidan, biz midiya va qo'ziqorinlarni eritamiz, ularni xona haroratida quritamiz. Keyin, soslu eritilgan sariyog 'panda tayyorlab, uni qo'shamiz va ingredientlar qahva bo'lgunicha pishiramiz. Keyin qaymoq va qaymoq, tuz va qalampirni ta'mga solib, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Sos tayyor bo'lgandan keyin, mikser va blender bilan bir hil holga keltiring. Agar so'ralsa, midiya va qo'ziqorinlar yarmiga kesilishi va krem sousi bilan aralashtirilishi mumkin.
Nonni pishirish uchun yog'lash va bizning ovqatni yotqizish. Pishloq katta bo'yoqlardan yasaladi va julienning ustiga seping. Biz kelgusi ovqatni oldindan qizdirilgan pechda joylashtiramiz, qobig'ining hosil bo'lishigacha uni tayyorlaymiz. Xizmat qilishdan avval salqin va ko'katlar bilan bezang.
Ehtimol, qo'ziqorin julienne uchun haqiqiy dengiz kokteyli bilan boshqa oddiy retsepti yoqadi. Tayyorlanishi uchun sizga haqiqiy gurmelerning eng yoqimli atıştırması kerak - kalamar.
Julienne midiya, qo'ziqorin va kalamardan
Tarkibi:
- asal anosli - 400 g;
- midiya - 300 g;
- kalamar - 3 dona;
- piyoz - 2 dona;
- qaymoq - 250 ml;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- qattiq turdagi pishloq - 200 g;
- tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Squid suv ostida yuviladi, tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Qo'ziqorin va midiya eritilib, quritiladi, yarmigacha kesiladi va qovurilgan qozon uchun yog'da tayyorlash uchun yuboriladi. Piyoz tozalanadi, ingichka bo'laklanadi va qo'ziqorinlarga qo'shiladi, ovqatdan oldin bir necha daqiqa o'tar-o'tmas qalampirni va qovurg'ani 5 daqiqaga qo'yamiz. Shundan so'ng, bizning qaymoqli sousga quying va yaxshilab aralashtiramiz. Oxir-oqibat, biz pishirilgan pishloq va ziravorlar bilan idishga xizmat qilamiz. Xizmat qilishdan oldin, biz ko'katlar shoxlari bilan plitalari bezatamiz.
Biz sizni julenni yana bir qiziqarli va g'ayritabiiy retsept bilan tanishtirishga shoshilmoqdamiz. Bu savatdagi tayyorlash oson va yoqimli. Bu safar biz midiya va shakarlamalar bilan to'ldiramiz.
Midiya va qisqichbaqasimon qo'ziqorin Julienne
Tarkibi:
- shampignons - 300 g;
- midiya - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- qisqichbaqalar - 100 g;
- un - 2 osh qoshiq. L;
- smetana - 4 osh qoshiq. l.
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- yog' - 150 g;
- shakar - 20 g;
- un - 200 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- pishloq - 200 g.
Tayyorlash
Biz qo'ziqorinlarni va midiya muzlarini eritamiz, biz ham uni xona haroratida quritamiz va uni chinni bilan kesing. Keyin yarim mushakni tayyorlashga qadar o'simlik moyida qo'ziqorinni qovuring. Shundan so'ng, biz piyoz tozalash, nozik parchalab va qavrilgan panga qo'shing. Biz qisqichbaqalar va julienne qo'shamiz, barcha ingredientlarni yana 7 daqiqa qovurmiz. Keyin sevimli ziravorlaringiz, tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Xamiri yoğurmak, uni kino bilan yopish va yarim soat davomida muzlatgichda qoldirish vaqti keldi. Keyinchalik xamir cho'kadi va aylanalarga kesiladi. Har bir qism mog'or bilan surtilgan holda o'rnatiladi. Bizni har bir savatga solib, qattiq pishloqli bir parcha bilan bezatamiz. Biz Julienni pechga yuborib, taxminan yarim soat davomida 200 gradusgacha isitiladi.
Bunday qozoqxonaning muxlislari, shuningdek, julenne uchun taroqxonadan retseptni taklif qilishadi, shubhasiz, mehmonlar xursand bo'lishadi.