Eng mashhur pyuresi garovgir, bir nechta bu haqiqatni tanqid qila oladi. Go'sht, qo'ziqorin, baliq, sabzavot, kartoshka va go'sht kabi turli xil mahsulotlar bilan birgalikda terib go'sht. Va, albatta, taomni tayyorlashning eng yaxshi usuli - hatto qarag'ay uchun mazali sousni tayyorlash.
Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz
Tayyorlash uchun murakkab sousni tuzish va azoblash uchun vaqt bo'lmasa, shunchaki soddalashtiring: pomidor sosini yoki ketchupni, qaymoqni yoki mayin mayonezni ishlating. Yarim soatlik stokda bo'lsa, yanada qiziqarli narsani pishiring.
Tarkibi:
- piyoz sarig'i katta - 2 dona;
- o'rta shirin apelsin savzi - 1 dona;
- shirin qizil qalampir - 2 dona;
- pomidor pushti suvli - 3 dona;
- sarimsoq - 1-2 ta simlar;
- Qayta qilinmagan sovuq presslangan yog '- 40-50 ml;
- tuz - 2 siqish;
- Ziravorlar (sizda tayyor majmuasi bo'lishi mumkin, masalan, "Barbekyu uchun") - 1 choy qoshiq;
- ko'katlar (petrushka, reyhan) - 1 ta kichik shamchiroq.
Tayyorlash
Biz sabzavotlarni va shinkuem piyozni yaxshilab tozalashimiz kerak, sabzi nabirada silliq bo'ladi, qalampir va pomidor esa go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositasida ishlatiladi. Isitilgan yog'da biz pomidor va sabzi olib, aralashtirib, taxminan 3 daqiqa davomida qovuramiz, keyin pomidor-qalampir aralashmasini qo'shamiz. Ushbu sousning go'zalligi shundaki, uning zichligi uni ozgina vaqt yoki ozroq vaqt ichida silkitib o'rnatilishi mumkin. Oxir-oqibat, ko'katlar (imkon qadar kichik), sarimsoq, tuz va ziravorlar matbuotdan o'tdi. Katelets, schnitzel, bitovkami bilan karabuğday uchun tegishli sos.
Boshqa oddiy sous
Yunoncha uslubdagi oq sos, sizda yashil va yangi erga bodring ko'p bo'lsa, yozda tayyorlash uchun yaxshi.
Tarkibi:
- shakarsiz yogurt yoki uy qurilishi xamiri - 1 stakan;
- kraxmalli papiros bodring - 2 dona;
- sarimsoq - 1 dona;
- ko'katlar (dereotu, yalpiz, reyhan) - 1 ta kichik shish;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Go'sht maydalagichda, kichkina maydalagichda, chopgichda yoki oddiygina bo'laklarga bo'laklarda bodringni (oldindan tayyorlang va uchlarini kesib) qulay tarzda kesib oling, shirani engil torting. Biz imkon qadar kichikroq ko'katlar va sarimsoqlarni parchalashtirdik. Yogurt yoki smetana bodring, sarimsoq va ko'katlar qo'shing, tuz va aralash qo'shing. Bu sos tovuq, quyon, yorma baliq bilan qarag'ay uchun yaxshi.
Vejetaryen sos
Agar siz go'sht va baliq iste'mol qilmasangiz, garovga olishi uchun qo'ziqorin sosini tayyorlashingiz mumkin, retsept juda oddiy.
Tarkibi:
- katta hajmli piyoz salatasi - 2 dona;
- oq qo'ziqorin yoki shampignons - 300 g;
- Sovuq presslangan kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir yangi yer qora va oq - 1 kichik chimdim;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar tozalanadi, meniki va go'sht maydalagichidan yoki chopchidan mayda mog'orlarga o'ralamiz. Biz toza va mayda shiqillagan kamon. Suvni qizdiring, piyoz, qo'ziqorin va pichanni seping, suyuqlikni bug'lang, aralashtiramiz, sosning to'qimasi qaymoqqa aylangunicha. Solim, qalampir. Go'shtsiz gugurtday g'aroyib sousga egamiz.
Agar siz vedani emassiz va sutni iste'mol qilsangiz, jarayonning oxiriga 20 ml va undan ko'p yog 'miqdori 100 ml kremi qo'shing.
Fantaziya qo'shing va go'shtli go'shtli garnit uchun go'sht, go'shtli bulonda sosni tayyorlang, shunchaki bir oz muhabbat qo'shing.