Jigarga asoslangan retseptlar soni hayratlanarli. Hayoliy oshpazlar uzoq vaqtdan beri oshqozondan tashqariga chiqib ketishgan va hozirgi vaqtda go'sht jigari "go'sht nonlari", kori va pirojniylarning bazasida joylashgan bo'lishi mumkin. Biz bir vaqtning o'zida barcha xayr-ehsonlar haqida yozolmaymiz, biroq biz eng mazali ovqat ta'riflari uchun bu ma'lumotdan joy tanladik.
Go'sht jigaridan olingan jigar keki uchun retsept
Tarkibi:
- tana go'shti - 930 g;
- tuxum - 1 dona;
- krem pishloq - 145 g;
- sabzi - 90 g;
- chaynov qalampiri;
- piyoz - 90 g;
- dekor uchun nozik javdari non.
Tayyorlash
Kek qalbida qalin jigar bilan tayyorlangan pankek, retsepti oddiy oddiy hisoblanadi. Toza olingan jigar kubiklarga aylanadi va blender bilan pyurga aylanadi. Olingan pyurga tuxumni olib kirib, dengiz tuzu, chayen qalampirini qo'shing va massa qismlarini qizarib ketgan sirtga quying.
O'tkir sabzi bilan passeruyem piyoz. Har bir jigar krepasini krem pishloq bilan yog'lang, qovurilgan qovurg'a bilan yoping va birga qo'shing. Kek ham tashqi pishloq bilan qoplangan va non po'stlog'iga purkalgan.
Qaymoq retsepti bilan karaganda jigar
Tarkibi:
- tana go'shti - 380 g;
- sariyog' - 45 g;
- sharob sirkasi - 15 ml;
- o'tin - 45 g;
- tovuq go'shti - 120 ml;
- Dijon xantal - 5 g;
- qaymoq - 230 ml;
- un - 25 g.
Tayyorlash
Poklangan jigar parchalari quritilib, unga qulab tushadi. Yog 'yarmini eritib, jigarda qovurilishgacha tezda qovuring. Sof kostryulkalarda biz qolgan yog'ni eritamiz va uning ustida durchak uzuklarini o'tkazamiz. Biz jigarlarni piyozga solib, sharob, sirka, bulon va qaymoq bilan to'kib tashladik, qoshiq xantal qo'shamiz va sosni bug'langanda va qalinlashtiramiz.
Qovurilgan mol go'shti - retsept
Tarkibi:
- mol go'shti - 670 g;
- piyoz - 120 g;
- limon (katta) - 3 dona;
- soya sosu - 240 ml;
- kraxmal - 5 g;
- sigir go'shti - 240 ml.
Tayyorlash
Jigarni kanallardan va filmlardan tozalashdan so'ng, uni yuving va bir juft limon sharbati bilan aralashmaning yarmini to'ldiring. Jigarni kamida uch soat davomida suvda yuvib tashlang va keyin yuving va xona haroratini isitish uchun qoldiring.
Jigarni qalinligi 1,5-2 sm qalin qilib kesib oling va har ikki tomondan 3 daqiqa davomida ularni qovuring. Tayyor bo'laklar jigarni qovurishdan keyin yuvib tashlamasdan, boshqa piyola va qovurilgan panga o'tadi, piyoz kiyish uchun ishlatiladi. Yumshoq piyoz uzuklari kraxmal, soya sousi, qolgan limon sharbati bilan to'ldiring va sousni qaynatib oling.
Soya sousi va bir hovuch petrushka bilan jigarda xizmat qiling.
Bodgan jigar kassellari - retsept
Burger po'stlog'ida sutni pichanga almashtirishni qidiryapsizmi? Keyinchalik, jigar va pastırma bilan klassik to'lg'azish qo'shing. Tayyor mahsulot odatdagidan ko'ra yumshoqroq va juicier bo'ladi.
Tarkibi:
- qora mol go'shti - 480 g;
- go'sht karaciğeri - 480 g;
- cho'chqa - 480 g;
- o'simlik yog'i - 15 ml;
- bibariya va kekikning bir qismi;
- Quritilgan piyoz, sarimsoq, qalampir, cayenne qalampir - chim ustida.
Tayyorlash
Go'sht maydalagich orqali mol go'shti berib, uni xuddi shu tarzda bajaring, qaymoq va pastırma. Bunday jiddiy silliqlashdan so'ng jigar kartoshka pyuresiga aylantirilgach, mahsulotni tozalash va chayqashni unutmasdan kichik qismlarga kesib olish kerak bo'ladi. Tayyorlangan go'shtning barcha tarkibiy qismlari birlashtirilib, saxovatli tuzlangan, yangi bibariya, kekikning barglari, sarimsoq, qalampir va kak biberli quruq piyoz qo'shing. Kuyilgan go'shtni 7 ta porsiyaga ajratib oling va har bir kletchadan aralashtiring. Ikkala tomondan 5-6 daqiqa davomida qizdirilgan o'simlik yog'ida qovurilgan kaktillalar. Kichkina ketchup, xantal, qovurilgan cho'chqa go'shti va yangi salatning bir qismi faqat kaktillalarni to'ldirishga yordam beradi.