Salat "Olivier" uzoq yillar davomida yangi yil taomini saralab oldi. Undan tashqari, bayramona stol, hatto turli xil lazzatlarning ko'pligi bilan, nomukammal ko'rinadi.
Bugungi kunda kolbasa bilan zaytun an'anaviy retsept hisoblanadi. Bu fikr sovuq davrda ham, pishirilgan sosisni sifatli va yangi go'shtga qaraganda sotib olish juda oson bo'lgan paytlarda ham o'rnatildi. Lekin bu asl frantsuz versiyasida taomning asosi bo'lgan parranda go'shti edi.
Bugungi salatning tarkibi original emas, lekin uning ta'mi kamroq qiziqarli va Rossiyaning yangi yil an'analari tirik bo'lsa, kamida mashhur bo'ladi.
Biz kolbasa bilan salat tayyorlashning bir nechta variantlarini taklif etamiz va taomning ideal ta'mini olish uchun ba'zi bir fokuslar tayyorlaymiz.
Salat "Olivier" ni qaynatilgan kolbasa va yangi bodring bilan retsept
Tarkibi:
- kolbasa qaynatiladi - 220 g;
- kartoshka ildizlari - 520 g;
- tovuq tuxumi - 5 dona;
- sabzi - 90 g;
- salat piyozi - 75 g;
- yangi bodring - 220 g
- no'xat konservalari - 220 g;
- mayonez - 220 g;
- tuz.
Tayyorlash
Kartoshka ildizlari, sabzi va tovuq tuxumlarini to'g'ri yuvib turadi va turli idishlarda pishirilguncha qaynatiladi. Pishgan sabzavotlar va tuxumlar sovutiladi, tozalanadi va kublarga bo'linadi. Shunga o'xshab, kolbasa, yangi bodring va marulni parchalashimiz kerak. Agar kerak bo'lsa, keraksiz xiralik va o'tkirlikdan qutulish uchun uni besh daqiqa davomida issiq suv bilan to'ldiramiz.
Va hozir ko'p uy bekalari murojaat qilgan va'da qilingan hiyla. Agar siz ingredientlarni bitta-bitta aralashtirsangiz, unda mo''jiza sodir bo'ladi va salatning ta'mi yanada yumshoq va yoqimli bo'ladi. Ushbu maslahatni ham ishlatamiz. Ingredientlarni qattiq tarkibiy qismlardan yumshoqroq qilib aralashtiring. Avval biz sosisni va bodringni aralashtiramiz va aralashtiramiz, so'ngra sabzi qo'shamiz va qayta aralashtiramiz. Endi kartoshkani, tuxumni, no'xat va mayonezni aralashtirgandan keyin piyoz qo'yamiz. Tuzga tatib qo'shing va nihoyat aralashtiring. Bu erda tayyorlangan "Olivier" salatining ta'mini yaxshilashga imkon beruvchi oddiy o'yin.
Odatda yangi bodringli idishlarni tayyorlashda Antonov olma qo'shimchalar, bir nordon ta'mga ega bo'ladi. Bu xuddi shunday qiziqarli bo'ladi.
Salqin "Olivier" salatini salat salat bilan ta'riflang
Tarkibi:
- sosiska - 120 g;
- kolbasa qaynatilgan yoki tovuq go'shti - 320 g;
- Kartoshka ildizlari - 420 g;
- tovuq tuxumi - 5 dona;
- sabzi - 220 g;
- piyoz - 75 g;
- tuzlangan bodring - 180 g
- no'xat konservalari - 220 g;
- mayonez - 220 g yoki ta'mga;
- tuz.
Tayyorlash
Kartoshkaning, sabzi va tuxumlarning pishirilgan va salqin oldindan yuvilgan ildizlari qadar qaynatiladi. Agar chandiqli kolbasa bilan birga tovuqdan foydalansak, uni qaynatamiz.
Keyin sabzavot, tuxum va kolbasa tozalanadi va kichik kubiklar parchalanadi. Xuddi shunday, biz tuzlangan bodring, pre-peeled piyoz va qaynatilgan tovuq yoki pishirilgan sosis kesib.
Ingredientlarni bir-biriga yirik idish yoki boshqa qulay idishda aralashtiring. Oxir-oqibat, konservalangan no'xat qo'shamiz, oldindan suyuqlikdan, mayonez bilan mavsumni, ta'm va tuzni aralashtiramiz.
Mazali salat "Olivier" tayyor. Yoqimli ishtaha!
Salat "Olivier" sosiska va go'shtli retsept bilan
Tarkibi:
- sosiska - 120 g;
- kam yog'li xam - 320 g;
- kartoshka ildizlari - 520 g;
- tovuq tuxumi - 6 dona;
- sabzi - 220 g;
- piyoz - 75 g;
- tuzlangan bodring - 220 g
- no'xat konservalari - 280-320 g;
- mayonez - 300 g yoki ta'mga;
- yangi maydanoz;
- tuz.
Tayyorlash
Oldindan yuvilgan va qaynatilgan kartoshka va sabzi tozalanadi va kichik kublar bilan kesiladi. Tuxum qattiq qaynatiladi, biz xuddi shunday qobiqdan va shinkuxidan qutulamiz. Endi yog 'go'shtini va go'shtli sosisni maydalab, uni tozalagandan so'ng, piyoz va tuzlangan bodringni chinni qilib oling.
Chuqur idishda barcha tayyorlangan ingredientlarni aniqlang, konservalangan no'xat, mayonez va tuz qo'shing va aralashtiring. Bundan tashqari, pishgan maydanozni salat bilan aralashtirib yoki xizmat paytida idish bilan uni bezashingiz mumkin.