Baliq, biz bilganimizdek, inson uchun eng qimmatbaho taomlardan biri bo'lib, u juda foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Baliqlarni turli xil usullar bilan tayyorlash mumkin, shu jumladan, go'sht. Sog'ish, albatta, qovurishdan ko'ra salomatlikning yanada sog'lom usulidir. Baliqlarni sabzavot bilan o'chirish ayniqsa yaxshi - bu mahsulotlar juda yaxshi kombinatsiyalangan. Sabzavotli qovurilgan baliq kundalik menyularga va bayramona stolga teng.
Sabzavot bilan rezektsiya qilingan baliq
Engil baharatlı soslu piyoz va shirin qalampir bilan makkul tayyorlash.
Tarkibi:
- skumka - 2 o'rta baliq;
- piyoz - 1 dona;
- qalampir shirin qizil - 1-2 dona;
- piyoz yashil - 5-8 tuk;
- kremali tabiiy sut - 50 ml;
- sharobning shirinligi - oq vermut yoki mussel - 30 ml;
- xantal tayyor - 1 choy qoshiq;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- qalampir er qora yoki oq;
- tuz;
- o'simlik yog'i - 3-5 osh qoshiq;
- bezak uchun ko'katlar (maydanoz va reyhan).
Tayyorlash
Biz filetofilga makkul teri bilan (qolgan qismlardan baliq suyuqliklarini payvand qilish mumkin) va taxminan 1-1,5 sm qalinlikdagi chiziqlar bo'ylab kesib o'tamiz. Biz piyozni tozalashga va nozik, ingichka bir somonni parchalab tashlaymiz. Shuningdek, shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib tashlang.
Biz baliqlarni sabzavotlar bilan qanday qilib soqit qilishni o'rganamiz, shuning uchun baliq shaklini saqlab qoladi va sabzavotlar tayyorlashga vaqti bor. Bu oddiy: birinchi navbatda, sabzavotli sabzavotlar, keyin baliqni qo'shing, chunki baliq tezda pishiriladi. Biz yog'ni chuqur qovurayotgan qovoqqa va o'rta yuqori issiqlik qavrilgan qizilchaga (peshobdan emas, balki qavrilgan) piyozni qizdirib, skapulani faol ravishda boshqaramiz. 2-4 daqiqadan so'ng, shirin qalampir qo'shing va yana bir daqiqa uchun pishirib oling 4. Olovni zaif odamga solib, qovurilgan qozonga qozon qo'shing. Sekin aralashtiring. Qovurilgan panani qopqoq bilan yoping va har bir narsani 5 daqiqa davomida qaynatib oling, shu vaqt ichida sousni tez tayyorlang. Kremni sharob va xantal bilan aralashtirib, limon sharbati, maydalangan qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Tovuqning sosini to'kib tashlang va uni yaxshilab aralashtiring. Qopqoqni va go'shtni boshqa 5-8 daqiqa davomida yopib qo'ying - ko'proq. Jarayon oxirida nozik tug'ralgan yashil nur qo'shing. Tayyor baliq, engil baharatlı soslu sabzavot bilan qovurilgan, bir piyola yassi qo'yish, ko'katlar bilan bezashni. Yosh baliqni qovurilgan kartoshka, engil zaytun va oq yoki rozinli sharobni sabzavot bilan iste'mol qilish yaxshi.
Sabzavotli pomidor baliqlari
Pomidorda piyoz va sabzi bilan to'rva tayyorlaymiz. Ushbu retsept hafta ichidagi oilaviy jadval uchun yaxshi bo'ladi. Piyoz va sabzi bilan pishirilgan arzon daryo yoki dengiz baliqlari iqtisodiy byudjet variantidir.
Tarkibi:
- yangi tozalovchi - taxminan 2 kg;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tomat pyure - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bug'doy uni (yoki Misr, yoki 1: 1) - non tayyorlash uchun;
- qoshiq uchun ayçiçek yog'i - 50 ml;
- tuz,
- qalampir qora tuproq,
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- ko'katlar (maydanoz, reyhan, koriander) - ta'mga.
Tayyorlash
Peeled va gutted baliq biftek (agar baliq keng bo'lsa, siz har bir biftek yarim, mavsumda qora qalampir va tuz bilan, mavsumda yog'i bilan kesishingiz mumkin, yog 'qavrilgan panda qovurib, baliq pan va har ikki tomondan engil qovurayapsiz.) Oltin tovus paydo bo'lganda, qavrilgan idishdan toza peçete baliq olib tashlang, shuning uchun ortiqcha yog'lar tushishi mumkin.
Agar siz tashqariga chiqishni to'xtatishga qaror qilsangiz , sabzavot va baliq uchun baliq retseptiga e'tibor bering.