Oilada ovchi bo'lsa, o'z xohish-istaklariga mos keladigan narsalarni tayyorlashni o'rganishi kerak. Bu erda, masalan, quyon. Uni qanday tayyorlashni yaxshi bilasizmi: pishiriqda, skameykada yoki undan nima qilsa bo'ladi? Aslida, juda ko'p pishirish retsepti bor, chunki siz qaymoqda ham quyonni pishirasiz, pivo pishirasiz, va ehtimol siz uni yoqtirasiz, Berlinda pishirilgan qayiq. Faqat o'yinning ba'zi ta'mi o'ziga xos ko'rinadi, shuning uchun ular quyonni yaxshi ko'rmaydilar. Agar siz ham sezgir bo'lsangiz, uni go'shtni 24 soat davomida suvga quyib tayyorlab, bir necha marta o'zgartiring. Keling, retseptlarga to'g'ridan-to'g'ri o'taylik.
Qaymoqda yovvoyi yong'oqni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- quyon - 1 dona;
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- sirka - 30 ml;
- piyoz - 1 dona;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq go'shti - 40 ml;
- qaymoq - 200 g;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sabzi - 1 dona;
- ko'katlar, tuz, qovurilgan - ta'mga.
Tayyorlash
Filmlardan tayyorlangan va tozalangan, go'shtni suv va sirka bilan quyib 3-4 soatga qoldiring. Biz uni cho'chqa go'shti bilan to'ldirib, uni pishirish tepsiga qo'yamiz. Piyozni chop ettiring, go'shtni seping va eritilgan sariyog 'bilan quying. Biz quyonni oldindan isitilgan 175 ° S o'choqqa joylashtiramiz va qobiqqa qadar pishiramiz, muntazam ravishda go'shtdan go'sht suvi tushishini unutmang. Shundan so'ng biz pechdan o'yinni olib, sharbatni yirtqichlardan birlashtiramiz, unga smetana va tuz qo'shamiz va olovga qo'yamiz. Unni sariyog' bilan qovuring, suyuqlikni suyultirib, aralashmani qo'shing. Sosni 5 daqiqa davomida pishirib, doimo aralashtirib turamiz. Keyingi sous go'shtni suvga solib, o'choqqa 25 daqiqaga joylashtiring. Sevimli ko'katlar bilan stolga xizmat qildi
Qovoqni pishirganida qanday lazzatli?
Tarkibi:
- quyon - 1 dona;
- mayonez - 100 g;
- yashil piyoz - 1 p.
- qaymoq - 100 g;
- qalampir, tuz - ta'mga;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 100 g;
- qayta ishlangan pishloq - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- suv 200 g;
- ko'katlar - ta'mga;
- pishloq - 50 g;
- zaytun, gilos pomidor, ko'katlar - bezatish uchun.
Tayyorlash
Tana go'shti qismini kesib oling. Bir piyola, xantal, smetana, qalampir, mayonez va tuzni aralashtiring va uni go'sht bilan yoping. So'ngra, quyonni muzlatgichda bir kungacha marinadlash uchun qoldiring.
Go'shtni qovuradigan idishga joylashtirdik. Piyoz kubiklarga va qovurdoqqa kesib, suv, eritilgan pishloq qo'shing va har bir narsani qaynatib oling. Pishloq eritilganda, maydalangan ko'katlarni qo'shing va go'shtning bu sousini to'ldiring. Pechda 200 ° C haroratda 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Har qanday idish bilan xizmat qiling, pomidor, qora zaytun va maydalangan pishloq bilan bezang.
Berlinda quyonlarni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- quyon - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- yog'-moy - 200 g;
- qaymoq - 500 g;
- olma - 4 dona;
- Sariq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- cho'chqa yog'i - 100 g;
- goz jigari - 80 g;
- sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kartoshka pyuresi - 1 kg;
- qovurilgan qizil karam - 500 g;
- qizil smorodadan jelly - 40 g;
- qalampir, shakar, tuz, limon sharbati - ta'mga.
Tayyorlash
Biz go'shtni kesib, uni cho'chqa bilan to'ldirdik. Yog 'ichida sabzi va piyozni pishiring. Biz go'shtni pishirish varag'iga joylashtirdik, yuqoridan piyozchani sabzavot va qovurilgan pishgangacha pishiramiz.
Sous uchun qovurish davrida hosil bo'lgan sharbat qozonga quyiladi, smetana qo'shiladi, qaynatiladi, ziravorlar va limon sharbati qo'shiladi. Yong'in va filtrdan olib tashlang.
Yupqa kesilgan karam, olma dilimlarini kesib tashlang. Hamma narsani chuqur qozonga solib, qovurilgan sabzi va piyoz, jigar jigarini qo'shing. Broth tuz, qalampir, sirka qo'shing va qavrilgan panga quying. Tayyor bo'lgunga qadar suspenziya qiling, undan bir necha daqiqa oldin shakar va shakar qo'shing. Stolga biz sousga o'xshash go'sht, kartoshka, karam va qolgan sousni pyureni xizmat qilamiz.
Qanday qilib, pivo ichidagi qushni tayyorlash kerak
Tarkibi:
- quyon - 1 dona;
- piyoz - 6 dona;
- sabzi - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- qora qalampir no'xati - 20 dona;
- qaymoq - 400 g;
- jonli pivo - 1 l;
- dafna yaprog'i, zaytun, limon - ta'mga.
Tayyorlash
Quyon go'shtini o'simlik moylariga qobiqqa qavriladi. Go'shtni qoshiqda to'kib tashlang, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, kattalashtiradigan sabzi ustiga sabzavotli sabzi qo'shing, qovurilgan qalampir va qo'ng'iroq qalampiri qo'shing. Biz qaymoq qo'yib, pivoni quyamiz. 1,5 soat davomida pechda pishiring. Tuz, qalampir to'liq mavjud bo'lishidan 20 daqiqa oldin, dafna bargini va bir juft limonli bo'lakni qo'ying. Sharbani o'chirishda hosil bo'ladigan har qanday yonbo'yi bilan sug'orilgan.