Go'shtli taomlar odatda mahalliy oilalarning kundalik menyusiga kiritiladi. Biroq toza go'shtni hazm qilish qiyin, ba'zida esa pishirish bilan biroz qattiq bo'ladi. Shuning uchun, sezgir oshqozonga yoki bolalarga ega bo'lgan odamlar ba'zan hayvonot mahsulotlaridan rad qilishadi. Biroq go'shtni pishirgan pomidor va pishloq bilan pishirishda hamma narsa o'zgarishi mumkin. U nozik ta'mi bor va juda oson tayyorlanadi.
Qo'ziqorin, pomidor va pishloqli go'sht "Garmoshka"
Go'shtni ko'proq suvli qilish uchun, tovoq uchun yangi cho'chqa go'shti ishlatish yaxshidir. Bu ikkinchi taomning ajoyib bayramona versiyasi hatto eng e'tiborli mehmonlarga ham murojaat qiladi va oshxona mahoratini isbotlaydi.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar (champignons) - 5 dona;
- cho'chqa go'shti - 850 g;
- qora qora qalampir va tuz - ta'mga;
- qattiq pishloq - 200 g;
- pomidor - 2 dona.
Tayyorlash
Cho'chqa go'shtini yuving va quriting, taxminan har 0.8 sm kesib oling (oxirigacha kesmang). Go'shtni tuzlang va qalampir bilan choping. Pomidorlarni ingichka krujkalar va mantarlar bilan kesib oling - tilim. Pishloqlar toza kublar bilan kesilgan. Kesilgan har birida ikki bo'lak qo'ziqorin, ikki bo'lak pomidor va bir necha qattiq pishloq qo'shing.
Go'shtni folga solib, pishirish idishiga solib qo'ying. Cho'chiqni yaxshi isitilgan idishga soling va taxminan 50 daqiqa davomida pishirib (harorat 200 darajadan oshmasligi kerak). Cho'chqa go'shti folgachadan chiqarib oling va o'rtacha qalinligi bo'laklarga bo'linadi. Pomidor va pishloq bilan pishirilgan bunday go'sht ajoyib zararli ta'mga ega. Shuning uchun, qarindoshlaringiz va do'stlaringiz, albatta, qo'shimchalar talab qiladilar.
Go'sht, kartoshka, pomidor va pishloqli pechda
Ushbu retsept farovon Frantsiyadan kelib chiqqan va u nafis hisoblanadi. Ovqat tayyorlashni siz kamida bir necha kun oldin tushlik yoki kechki ovqat uchun oilani rozi qilishdan ko'ra bosh og'rig'iga tegadi. Biroq, pishgan pomidorga ega bo'lgan bu go'shtning an'anaviy kletchalarga qaraganda biroz ko'proq kuch va vaqt talab qilishiga tayyor bo'ling.
Tarkibi:
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- qora qalampir, tuz, ayçiçek yog'i, ziravorlar (kerak bo'lsa), ko'katlar - ta'mi bilan;
- kartoshka - 500 g;
- piyoz - 2 dona;
- mayonez -160 g;
- qattiq pishloq - 150 g;
- o'rta pomidor - 3-4 dona.
Tayyorlash
Tentakni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni tovuq turiga qarab urib tashlang. Go'shtni qalampir bilan darhol tuz va sep. Sosni tayyorlang: sarimsoq bilan soyulmuş sarimsoqni kesib oling va uni mayda tug'ralgan o'tlar va mayonez bilan aralashtiring.
Pomidor va kartoshka mayda doira va lampochkalarga bo'linadi - yarim halqalarni yoki halqalarni. Kartoshka yog'i tushiring, ta'mga tuz va qalampir seping, shuningdek boshqa ziravorlar. Mog'orni moylash uchun