Tajribali uy bekasi uchun guruchni pishirish juda qiyin narsa kabi ko'rinishi mumkin, biroq yangi bosh oshpaz uchun bu sinovdir. Guruch pishirilib, juda qattiq va suvga aylanib ketishi mumkin, hazm bo'lishi mumkin va yopishqoq pushtga yopishib olishi mumkin. Shuning uchun, mazali guruchni qanday tayyorlash haqida maslahatlar alohida maqolaga loyiqdir.
Gurunch uchun guruchni qanday tayyorlash mumkin?
Gurunchni guruch pishirish bo'yicha asosiy maslahatlar bilan boshlaylik - pishiq va pishmagan. Shunday qilib, non tayyorlashdan oldin, albatta, toza suv bilan yuviladi. Odatda, guruch o'nta sovuq suvda yuviladi, palma o'rtasida kovlashadi. Yuvilgan guruch bir yirtqichlardan solingan va 200 gramm donga 300 g suv (qaynuvchi suv) miqdorida suv quyiladi. Qopqoqni mahkam yopishtiring va kuchli olovga qo'ying. 3 daqiqadan so'ng olov o'rtacha hisobda pasayadi va guruchni yana 7 daqiqa pishiradi, keyin yana issiqlikni kamaytiradi va yana 2 daqiqa pishirishni davom ettiradi. Bu vaqt ichida panani teginish yoki silkitishga ehtiyoj qolmaydi va guruchni hech qanday aralashtirmaslik kerak!
Agar guruchni qanday qilib multivarektsiyalashni bilmasangiz, unda yana osonroq. 2 stakan yuvilgan guruch uchun 4 stakan suvni oling va qurilmani "Varka" qurilmasiga va 30 minut vaqtga qo'ying. Ushbu rejim bilan jihozlanmaganlar uchun "Pilaf" rejimidan foydalanish tavsiya etiladi. Va nihoyat, guruchni qanday qilib pishirayotganini aniqlab olishingiz mumkin. Buning uchun guruchni teng miqdorda suv quyib, 35 daqiqa davomida quritgichni oching va bir muncha vaqt o'tgach, pishiq va yaxshi pishirilgan guruchli garniturani yoqing.
Buzilgan bug'doy guruchini qanday tayyorlash mumkin?
Bug'langan guruch supermarket rafida paydo bo'lishidan oldin bug' bilan oldindan davolangan. Ushbu protsedura yordamida guruch donalari yumshoq tayyorlashga yordam beradi.
Guruchni suv bilan 1: 2 nisbatda yuving, uni olovga solib, qaynab turgan suvga keltiring. Qaynatilgandan so'ng, issiqlikni minimal darajada kamaytirish va krupni yana 20 daqiqa qaynatish kerak.
Dumaloq guruchni qanday tayyorlash mumkin?
Dumaloq guruch ko'proq kraxmalli bo'lib, shuning uchun uni osonlik bilan pishillang. Birinchidan, guruch donalarini toza suv bilan yuvishingiz kerak, agar uzun donli oddiy guruch tayyorlanadigan bo'lsak, bu ozroq suv va vaqtni oladi. Guruchni yuvishdan keyin suv toza bo'lsa, dumini yangi suyuqlik bilan to'ldiring, shunda u 4 barobar ko'proq bo'ladi. Shunday qilib, suyuqlikdan ortiqcha suyuqlikni pishiramiz va odatdagidek u to'liq so'riladi. Guruch donalari tayyor bo'lgach, ular sovuq suv bilan yuvilishi kerak.
Qovoq guruchini salat uchun qanday tayyorlash mumkin?
Jigarrang guruch nafaqat oqdan ko'ra foydali, balki uni ham osonlashtiradi. Uning qobig'i tufayli qaynatilmaydi, yumshoq bo'lib qoladi va shuning uchun salat uchun juda mos keladi.
Bir stakan yuvilgan jigarrang guruchni 2 1/2 stakan sovuq suv bilan to'ldiring va qaynagan issiqlikdan so'ng yana 35-40 daqiqa davomida pishirishni davom ettirib qaynab turgan kuchli olovga qo'ying.
Mikroto'lqinli pechda tezda guruchni qanday tayyorlaysiz?
Yuvilgan guruch mikroto'lqinli pechga mos idishda joylashtirilgan va suvga 1: 2 nisbatda quyiladi. Ovqatlarimizni oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplaymiz va yormalar 5 minut davomida maksimal quvvat bilan pishiriladi. Vaqtning oxirida biz kuchimizni yarimga qisqartamiz va 15 daqiqa davomida pishirishni davom ettiramiz. Tayyorgarlikni boshlashdan avval qo'llanmada ko'rsatilgan asbob bilan vaqtni tekshiring. Tayyor guruch kino ostida 5 daqiqa ko'proq turishi va stolga xuddi shu kabi yoki salatda xizmat qilishni qoldiradi. Yoqimli ishtaha!