Nostalji pufagiga sabab bo'ladigan idishlarning xilma-xilligi cheksiz bo'lishi mumkin, ammo ko'pchilik odamlar karamning ro'yxatda shubhasiz etakchi ekaniga qo'shiladilar. Sizga bir necha variantni oziqlantiruvchi va har qanday vaqtda kartoshka va go'sht bilan qovurilgan karamni isitish uchun tayyorlab qo'yamiz.
Kartoshka va go'sht bilan qovurilgan karam uchun retsept
Tarkibi:
- suyak suyaklari - 450 g;
- mol go'shti (söndürme uchun buyumlar) - 450 g;
- piyoz - 120 g;
- kartoshka (odatiy yoki shirin) - 350 g;
- sabzi - 200 g;
- oq karam - 450 g;
- dafna, shirin qalampir qo'yadi - ta'mga.
Tayyorlash
Tuxumdonning tagida yoki boshqa chuqur qalin devorli idishning yarmida piyoz, dafna, no'xat qalampiri va suyak suyaklarining yarmini qo'ying, so'ngra ularni 3 litr suv quying. Eng kamida 2 soat davomida kuchli sutni suyuqlikda pishirib, keyin elakdan o'tkazing va qaynatilgan piyoz, ziravorlar va suyaklardan qutuling.
Qolgan yangi piyoz karam barglari bilan birga parchalanadi. Sabzavotlar bilan kesilgan kartoshka ildizlari. Söndürmek uchun tegishli mol go'shti bo'laklari quruq va kuchli isitiladigan qovurilgan qandolatga joylashtiriladi va ular tushunish bilan sabzavot qo'shing va tayyorlangan suyuqlikning yarmini to'ldiring. Kartoshka va go'sht bilan qovurilgan karamni sabzavotlarning yumshoqligiga qadar tayyorlash kerak, agar kerak bo'lsa bulonning qo'shimcha qismini to'kib tashlang. Agar siz bir oz ko'proq suyuqlikni istasangiz, "sho'rva" go'shti, keyin bulonni oxirigacha bug'lanib ketishiga yo'l qo'ymang.
Kartoshka va go'sht bilan qovurilgan karamel
Tarkibi:
- mol go'shti - 940 ml;
- mol go'shti - 750 g;
- kartoshka ildiz - 750 g;
- sabzi - 140 g;
- selderkali sabzalar - 120 g;
- piyoz - 90 g;
- piyoz - 450 g;
- dafna barglari.
Tayyorlash
Kartoshka ildizlarini yuvish va tozalashdan so'ng, biz ularni katta bo'laklarga kesib tashladik. Biz multivarquet kosasini qizdirib, piyoz, selderey va sabzi bilan engil oltin rangga o'tamiz. Qovurg'a uchun karam va kartoshka, qovurilgan mol go'shti kubiklari, dafna qo'yamiz, so'ngra tayyor ichimlik suvi bilan piyola tarkibini to'kib tashlaymiz. Multivarquetdagi kartoshka go'shti bilan qovurilgan karam "sho'rva" rejimida bir yarim soat davomida tayyorlanadi.
Agar an'anaviy plastinadan yangi gadjetlarni ishlatishni istasangiz, sho'rvalarni qizdiring va sho'rva sabzavotlarini (selderey, piyoz, sabzi) quying, qolgan qismini, shu jumladan bulyonni qo'shing va o'rtacha bir soatcha qaynatib oling.
Piyoda go'sht va kartoshka bilan yangi karam pishiriq
Bu retseptni onam deb atash mumkin emas, ammo odatdago'y Hammayoqni go'shtli go'shtiga ajoyib zamonaviy alternativ. Menga ishoning, "Ginnes" shishasi sizni o'zingiz haqida bilib olasiz, odatiy ovqatlarni yangi darajaga olib chiqadi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 750 g;
- un - 25 g;
- piyoz - 160 g;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- Ginnes pivosi - 350 ml;
- Provencal o'tlar - 5 g;
- Quritilgan piyoz va sarimsoq - 1/4 choy qoshiq.
- kartoshka - 220 g;
- mol go'shti - 2 litr;
- oq karam - 340 g;
- maydanoz yashil, tost non, xizmat qilish uchun pishloq.
Tayyorlash
Mol go'shti küspelerini kesib, salqin emas, mavsumini tuz bilan aralashtirib, un bilan sep. Go'shtni go'shtni oldindan ishlangan yog'dan bir juft qoshiq ustiga qizdiring, so'ng go'shtni alohida idishga joylashtiramiz, buning o'rniga piyozni olib, pivo bilan to'kib tashlaymiz. 6 daqiqadan so'ng, "Ginnes" ning bir qismini bug'langanda, o'simliklarni va ziravorlarni piyola qo'shing, kartoshka kubiklarini, qo'ziqorinlarni, tug'ralgan karamni va aralashmani qo'shing. Ingredientlarni mol go'shti bilan to'kib tashlang va bir yarim soat davomida past olovda pishiring. Biz qovurilgan karamni go'sht va qo'ziqorinlarni kartoshka bilan yoyib tashladik, tepaga, tepaga, pishloq sepib, panjara ostiga bir necha daqiqa davomida qo'yib qo'ydik. Xizmat qilishdan oldin yashil xizmat ko'rsatish va siz sinab ko'rishingiz mumkin!