Bugun biz sizni o'choqda pishirilgan baliqni qanday tayyorlashni sizga aytamiz. Bu issiqlik bilan ishlov berish usuli eng foydali oziq-ovqat mahsulotlarini oladi va uni yanada mazali qiladi va tavsiyalarimizga yordam beradi.
Pishiriqda qizil baliqni pishirish qanchalik mazali?
Tarkibi:
- ikra yoki alabalık biftek - 4 dona;
- limon - 155 g;
- tuz dengizda katta va qora qora qalampir - ta'mga;
- baliq uchun ziravorlar aralashmasi - 2-3 chimdim;
- dov-daraxtlarning mohiyati - 4 dona;
- yog 'bo'lmagan zaytun yog'i - 20 ml.
Tayyorlash
Ayniqsa, qizarib pishgan qizil baliq, arpabodiyon va limonli folga bilan pishirilgan bo'lsa. Ushbu steak baliq qilish uchun dengiz tuzi, qalampir er va baliq ziravorlar aralashmasi bilan yasaldi va taxminan yigirma daqiqa ketadi. Mening limonim ehtiyotkorlik bilan qaynayotgan suvda bir daqiqaga cho'ziladi. Shundan so'ng sitrusni mayda doira kesib tashlang.
Biz folga qisqartmalarini bifteklar soniga qarab tayyorlaymiz, biz ularni ichimizdan yog'larmiz va har bir baliq bifosining markaziga egamiz. Yuqorida, limonli kubokni va bir dona shoxli yoki ikkita kichik shoxini qo'ying.
Folga qopqoqni yopamiz va uni 190 gradusgacha o'chiriladigan o'rtacha darajadagi tandirga joylashtiramiz. Taxminan yigirma daqiqada baliq foydalanish uchun tayyor bo'ladi. To'g'ridan-to'g'ri folga, qirralarning o'girishiga yoki plastinkaga o'tishga bo'lgan xohishlariga xizmat qilishingiz mumkin.
Ovqatdagi kartoshka va pishloq bilan tayyorlangan baliq
Tarkibi:
- baliq filesi - 720 g;
- kartoshka - 995 g;
- pomidor - 450 g;
- piyoz lampalari - 160 g;
- Achchiq navli pishloq - 125 g;
- yangi daraot ko'katlar - 30-50 g;
- quruq Provencal o'tlar - 2 siqish;
- qora qalampir qora yoki pushti va dengiz tuzi - ta'mga qarab;
- qaymoq uyasi - 75 g;
- zaytun moyi hidsiz - 25 ml.
Tayyorlash
Dastlab, biz baliq filetalarini bir oz vaqt davomida marinatsiya qilamiz, dengiz tuzi bilan tuz bilan maydalagichlarni ziravor qilamiz, zamin qora va ideal holda pushti qalampir bilan.
Baliq marinadlangan bo'lsa, keling, sabzavot bilan shug'ullanaylik. Biz kartoshkani ochamiz va ingichka idishlarni parchalaymiz va pomidor biroz qalinroq. Qovurilgan ampullar halqalarga bo'linadi, shuningdek qattiq yog'li pishloqni maydaladi va dereoto'pni yangi paxmoqlarini maydaladi.
Bir piyola tayyorlash, yog'li shaklning yarmiga kartoshka bo'laklarini joylashtiring va ularning tuzi va Provencal o'tlarini pritrushivaem. Yuqoridan tepalikda sho'rva sepilgan baliq filesi qo'ying. Endi pomidorlarni biroz ochib, tuzni, mavsumni o'tlarni qo'shing va piyoz halqalarini yoping. Kompozitsiyani Provistal o'tlar bilan xushbo'y hidli, qaymoq bilan moylangan va qattiq pishloq bilan sertleştirilmiş ikkinchi kartoshka qatlami bilan to'ldiramiz.
Ovqat tayyorlash uchun, uni ellik daqiqa davomida 195 graduslik pechda isitgichga joylashtiring.
Biz baliq, pishirilgan sabzavotlar, qaymoq va pishlok, pishiriq, issiq, yangi yashil novdalari bilan bezatadi.
Pishiriqda baliqni qanday pishirish kerak?
Tarkibi:
- butun baliq - 1 dona;
- piyoz - 45-85 g;
- kekik - 1-2 siqish;
- bazil - 1-2 chimdim;
- dengiz tuzi va oq qalampir - ta'mga;
- zaytun moyi hidsiz - 45 ml.
Tayyorlash
Ko'pincha, butun baliq folga solingan pechda pishiriladi. Buning uchun tana go'shti yuviladi, oldindan tozalanadi va kerak bo'lganda chayqaladi.
Ziravorlar va ziravorlardan siz o'zingizning xohishingiz bilan foydalanishingiz mumkin. Bunday holatda biz baliqni kekik va bodring bilan kuzatishimiz kerak. Bundan tashqari, tana go'shti, qalampirni oq qalampir bilan to'ldirib, sepib, zaytun moyi bilan silkitib, folga parchalari ustiga qo'yamiz, tepada esa hushtakning halqalarini yotqizamiz. Folga konvert bilan yopib qo'ying va oziq-ovqatni pechda pishirishni yuboring. Baliqning o'lchamiga qarab, uni tayyorlash uchun, bu pechda 190 daraja haroratda turish uchun o'n beshdan qirq daqiqagacha davom etadi.