Uyda carbonara pastasini tayyorlash qanday?

Karbonarani makaron uchun asosiy klassik retseptlardan biri deb atash mumkin, bu har bir g'ayratli oshpazni bilishi kerak. Bitta asosiy omil shundaki, har qanday asosiy klassik retsepti kabi, carbonara mavjudligi yillar davomida ko'plab modifikatsiyaga uchragan va ulardan ba'zilari biz ushbu materiallarga e'tibor qaratamiz.

Karbonara pastasini qanday tayyorlash mumkin?

Keling, asosiy retsepti bilan boshlang, soslar bazasida tuxum, pastırma va pushti parmesanning bir qismi mavjud.

Tarkibi:

• spagetti - 150 g;
• cho'chqa - 4 ta dilim;
• sarimsoq tishlari - 2 dona;
• tuxum - 2 dona;
• bir hovuch grated parmesan;
• maydanoz yashil.

Tayyorlash

Uyda karbonarni xamirni tayyorlashdan oldin, biz xamirni qaynatamiz, bizning holimizda - spaghetti. Makaron qaynatilganda, tuxumni maydalangan Parmesan pishloq bilan aralashtiring. Qovurg'ani qirmizi qovurilgan, qog'oz sochiqlarga o'tkazing, ortiqcha yog'ni to'kib tashlang va qovurilgan sarimsoq tishiga bir daqiqagacha panda qolgan qoshiqda qovuring. Sarimsoqni olib tashlang, qaynatilgan makoronni xushbo'y moy bilan qavrilgan idishga birlashtiring. Tez chayqalish bilan ishlaydi, spagetti pishirgandan keyin tuxum aralashmasiga yarim qadam issiq suv quyib qo'ying. Olingan aralashmani panning tarkibi va aralashmasi bilan to'ldiring. Petrushka va cho'chqaga aylantirilgan pastırma qo'shing.

Karboni qaymoq va pastırma bilan qanday tayyorlang?

Karboniferning ko'pgina variantlari bilan an'anaviy emas, balki juda ko'p sevilgani ham uning tarkibida krem ​​hisoblanadi. Chiqib ketish chog'ida biz frantsiyalik bechamelning ta'mi bilan italyan karbonatiga egamiz.

Tarkibi:

• spagetti - 480 g;
• krem - 395 ml;
• tuxum sarig'i - 2 dona;
• cho'chqa go'shti - 240 g;
• grated Parmesan - 270 g.

Tayyorlash

Agar karaoke bilan uyda carbonara pastasini tayyorlashni bilmasangiz, avval spaghetti qo'ying, so'ngra Qovurilgan cho'chqa ustiga asoslangan sosni oling. Bo'laklar shishib ketishi bilan ortiqcha yog'ni to'kib tashlang va qalin krem ​​qo'shing. Sosni qaynatib, uni bir juft tuxum sarig'i bilan to'ldirib, sosni chayqaltirish bilan intensiv ravishda urib, sarig'i kıvrılmamalıdır. Pishloqni to'kib tashlang, parchalari sousga kirib, qaynatilgan spagetti bilan hamma narsani birlashtirsin.

Ushbu sousni carbonara pastasini tayyorlaganingizdan so'ng, sizning qo'lingizda sizning komplektingizning ko'pgina variantlari bo'ladi, masalan retseptdagi kremni yumshoq krem ​​pishloq yoki sirka bilan almashtirishi mumkin, bu esa cho'chqa tovuqi yoki qisqichbaqalar kuylari bilan to'ldirilishi mumkin.