Sotish uchun yangi va arzon qalampirlar mavjudligi bilan bizning jadvallarimiz ularning ishtirokida mazali taomlar bilan to'ldirila boshlandi. Kalamarli issiq va sovuq ovqatlar faqat proteinga boy emas, balki juda to'yimli. Guruchli salat , bu maqolada ta'riflari keltirilgan mazali "kalamar" taomining yana bir versiyasi.
Guruch bilan qovurilgan salat uchun retsept
Tarkibi:
- kalamush tana go'shti - 500 g;
- zaytun moyi - 1/3 asr;
- qizil sharob sirkasi - 1/3 asr;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qizil piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- maydanoz;
- Uzoq donli guruch - 1 1/2 qism;
- qarag'ay yong'oqlari - 1/4 st;
- gilos pomidor - 200 g;
- yangi yalpiz.
Tayyorlash
Squidlarning tana go'shti tozalanadi va taxminan bir daqiqa qaynatilgan sho'r suvga qaynatiladi. Qisqichbaqasimon ziravorlar, sirka, limon sharbati, tug'ralgan piyoz va sarimsoq, petrushka, tuz va qalampirli tuzlamaga solingan. Biz taxminan bir soatcha kaliyni tark qilamiz.
Tayyor guruchni tayyorlang va xona haroratiga sovuting. Guruchni kalamar va marinad bilan aralashtiramiz. Gilos pomidorlari yarmida kesilgan, shuningdek, salatga yuborilgan, qarag'ay yong'og'ining bir bo'lagiga sepib, stolga xizmat qilgan.
Gilam va shirin qalampir bilan kalamar
Tarkibi:
- guruch - 1 dona;
- sabzavotli bulon - 2 ta;
- chigirtkalar - 2 dona;
- sharob sirkasi - 1 1/2 choy qoshiq.
- arugula - 50 g;
- bodom - 20 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- chilli qalampir - 1 dona;
- yashil no'xat - 150 g;
- kalamar - 450 g;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- Yog 'ichida shirin qalampir - 150 g.
Tayyorlash
Guruch qaynatib, yonilg'ini tayyorlash uchun 100 ml ikkinchisini qoldirib, sabzavot bulonini to'ldiring.
Shallots shoxlari sirka bilan to'ldirilgan va 5 daqiqaga qoldiriladi. Rukkola, arralgan bodom, sarimsoq va chili blender kosasiga joylashtirilgan va qolgan bulonga quyiladi. Barcha ingredientlarni bir xillikda payvand qiling va kostyumlar ta'mga soling.
Pishganicha no'xat qaynatiladi. Qisqichbaqalar tana go'shtlari bir daqiqa davomida qaynoq suvda tozalanadi va shitirlanadi, shundan so'ng biz halqalarni kesib o'tamiz. Pepper pishirilib, pishiriladi. Pishgan va moyli qalampirda konservalangan chiziqlar bilan kesilgan va sovuq pishirilgan guruch bilan aralashtiriladi. Biz boshqa barcha tayyorlangan tarkibni salatga qo'shamiz va to'ldiramiz.
Guruch va qo'ziqorinlar bilan kalamar tayyorlangan salat
Tarkibi:
- pishirilgan guruch - 1 dona;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- kekik barglari - 1/2 choy qoshiq;
- Quritilgan keksa - 1/4 choy qoshiq.
- qalampir - 250 g;
- sharob sirkasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- Dijon xantal - 1/2 choy qoshiq;
- pomidor - 1 dona;
- shampignons - 2-3 dona;
- bodring - 1 dona;
- maydanoz;
- bazil.
Tayyorlash
Biz drenaj barglari, kekik va kekik bilan suvni qaynatamiz, 1 daqiqada bu kalamarni qaynatamiz, so'ngra tana go'shtini uzuk bilan kesib tashlaymiz. Biz zaytun, xantal, tug'ralgan sarimsoq, tuz va qalampir bilan sirkani yutdik. Issiq pishirilgan guruch pishirilgan pomidor, bodring bilan hosil bo'ladigan kiyimni to'kib tashlang. xom qo'ziqorinlar va tug'ralgan o'tlarning nozik plitalari. Siz salat va sovuqda ham xizmat qilishingiz mumkin.
Qalmoq, guruch, jo'xori va tuxum bilan salat
Tarkibi:
- Qisqichbaqa go'shti - 150 g;
- qalampir konservasi - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- bodring - 1 dona;
- konservalangan jo'xori - 1 pot;
- pishirilgan guruch - 1 dona;
- shirin piyoz - 1 dona;
- mayonez.
Tayyorlash
Qisqichbaqa go'shti va qalampir ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Xuddi shunday, kesilgan va bodring. Shirin piyoz eziladi. Tuxumni qattiq, salqin va chiroyli pishiring. Tayyorlangan barcha aralashmalarni aralashtiring, konservalangan makkajo'xori qo'shing va mayonez bilan salat kiying. Xizmat qilishdan avval idish sovitish kerak.