Baliqda qovurilgan baliq, ayniqsa, suvli bo'lib chiqadi, maksimal foydali xususiyatlarni saqlaydi va appetizing ko'rinadi. Bunday holatda tayyorlash uchun tez-tez ishlatiladigan baliq filesi ishlatiladi.
Qanday qilib qovurilgan idishda baliq filetosini murchda qovurasiz?
Tarkibi:
- baliq filesi - 400 g;
- tuz - ta'mga;
- qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i;
G'alla uchun:
- tuxum - 1 dona;
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- baliq uchun ziravorlar - ta'mga;
- un - 65-90 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Go'shtni tayyorlash uchun tuxumni mayonez, tuz va baliq uchun ziravorlar bilan aralashtiring. So'ngra ozgina un qo'shing va xamirning moyak kabi mustahkamligiga qadar aralashtiring. Ommaviy bir hil bo'lishi kerak va unli to'ldirilmagan bo'lishi kerak.
Baliq filesi yuviladi va yaxshilab quritilishi kerak. Keyin istalgan hajmga, mavsumga tuz va qalampir qo'shing, avval pishgan pishgan pishiring va o'simlik moyi bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pishgan va qovurguncha qavrilgan bo'lasiz.
Qovurilgan baliqni pivo moyi
Tarkibi:
- baliq filesi - 600 g;
- tuz - ta'mga;
- qora qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i;
G'alla uchun:
- tuxum - 1 dona;
- engil pivo - 250 ml;
- baliq uchun ziravorlar - ta'mga;
- un - 65-90 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Baliq filesi yuvilgan, qog'oz sochiq bilan yaxshi quritilgan va kerakli shakli va hajmini bo'laklarga kesilgan. Keyin qora qalampir va o'rtacha tuz bilan ovkatlang.
Pivo aralashmasini tayyorlash uchun tuxum sarig'i, pivo va unni aralashtiring. Keyin, oqsilni ko'pikka chuzilgan tuz bilan urib, un aralashmasiga qo'shing.
Har bir baliq pishgan pishgan moyni pishiring va uni issiq o'simlik yog'iga qovuring, har ikki tomondan ham chiroyli cho'chqaga aylaning.
Qizil baliq murchda qovurilgan
Tarkibi:
- qizil baliq filalari - 450 g;
- tuz - ta'mga;
- limon sharbati - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- arpabodiyonning maydalangan ko'knori va maydanoz - 15 g;
- qora qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i;
G'alla uchun:
- tuxum - 3 dona;
- sut yoki suv - 200 ml;
- un - 200 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Yomg'irli qizil baliq filetalari kerakli shakli va o'lchamdagi qismlarga bo'linib, idishga, mavsumga tuz,
Ayni paytda biz unni iliq sutda pishiramiz, sariyog 'qo'shamiz, tuz bilan tuzamiz, o'simlik moyining osh qoshiq va o'n besh daqiqa ketamiz. Keyin oqsillarni ko'pikka mahkamlang va uni sut va un massasiga yaxshilab qo'shing.
Qovurilgan idishda, o'simlik yog'iga to'kib tashlang, yuqori haroratda yaxshi isitiladi va pishgan qaynatgichda har biriga botirib, tayyor bo'lgunga qadar uning ustida qizil baliq bo'laklarini qovuring.