Tovuqdan turli xil idishlar tayyorlashingiz mumkin. Ulardan ba'zilari kunlik ovqat uchun mos, ba'zilari esa har qanday bayramona stol bezagi bo'ladi. Endi biz sizda pechda tovuqni qanday tayyorlashni aytamiz.
Tovuq rulosida pishirilgan
Tarkibi:
- tovuq filesi - 600 g;
- mozzarella - 100 g;
- cho'chqa (bo'lak) - 10 dona;
- Bolgar qizil qalampir - 1 dona;
- Bolgar sariq qalampir - 1 dona;
- oregano - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- tuz, qora qalampir yer.
Tayyorlash
Bolgar qalampirlari yuvilgan va quritilgan, 190 ° C da yarim soat davomida pishirgan. Bu vaqt davomida qalampir bir necha marta aylantirilishi kerak, shunda ular bir xil pishiriladi. Shundan so'ng, ularni 10 daqiqa davomida idishga joylashtiring, keyin qalampirni olib tashlang va go'shtni chiziqlar bilan kesing.
Tovuq filesi to'g'ri to'rtburchak shaklini berib, mag'lubiyatga uchradi. Keling, taxtada bir-birining ustida yarim bo'lak pastırma bilan qoplangan. Ushbu "cho'chqa barglari" ning maydoni tovuq joyidan biroz kattaroq bo'lishi kerak. Yog 'va tug'ralgan sarimsoq bilan ozgina bulg'angan Solim, qalampir. Biz oregano, tug'ralgan petrushka tashlang va pishloq va qalampir bir ipni tashlang. Rulmanni ehtiyotkorlik bilan bog'lab oling va uni magistral bilan bog'lab qo'ying. Biz mahsulotning ikkinchi yarmi bilan bir xil narsani takrorlaymiz. Ularni pishirish tepsisi ustiga qo'ying va o'choqqa 30-35 daqiqa davomida qo'ying, harorat qariyb 200 ° C ga yetishi kerak. Xizmat qilishdan avval rulon sovutiladi va bo'laklarga bo'linadi.
Tovuq pechda tuxum bilan rezina - retsept
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1 dona;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- yashil piyoz, arpabodiyon;
- tovuq uchun ziravorlar, tuz.
Tayyorlash
Tovuq ko'krak bilan filetkalarni to'rtta qatlam hosil bo'ladigan tarzda kesib tashlang. Tuz va ziravorlar bilan ularni seping. Tuxumlar tuz, to'ldirilgan o'simliklar va qovurdoshlarni 4 ta pankek bilan uradi. Olingan har bir tuxum moyi uchun filetalarni qo'yamiz, uni rulon bilan silkitib, ip bilan mahkamlang. Pechkada ularni 180 ° C da yarim soat davomida pishiring.
Tovuqni pechda qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- tovuq go'shti karkas og'irligi 2 kg - 1 dona;
- quritilgan o'rik - 80 g;
- urug'siz o'tlarni - 80 g;
- jelatin - 30 g;
- qalampir, tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq bilan suyaklarni chiqaramiz. Shu bilan birga, biz go'shtni toza holda kesishimiz kerak, shunda teriga zarar etkazilmasligi kerak. So'ngra go'shtni oyoqlaridan kesib, terini eng chekkasiga tashlab, toshni olib tashlang. Shunday qilib, tana go'shtining yuqori qismiga etib boramiz va go'shtni qanotlardan kesamiz. Endi, barcha suyaklar toza holda olib tashlanganda, tovuq kesiladi, go'yo chiqib ketib, kino qo'yadi. Go'sht etarli emasligida siz kesilgan filetkalarni qo'yishingiz mumkin. Yuqoridan yuqoridagi film ham o'z ichiga oladi va go'shtni kaltaklaydi. Salim, ta'mga qalampir. Jelatin bilan yirtilib, o'riklarni va quritilgan o'riklarni yuqori qismga yoyib qo'ying. Buni chetga qo'yishga hojat yo'q. Yuqoridan pastga silindrni kattalashtiring va uni pergamentga mahkam bog'lab, keyin folga soling. 160 ° C da 2 soat pishirib. Shundan so'ng pechni o'chiring va ruletni sovib turing. Va faqat bu tugagan tovuq rulo bo'laklarga kesib, keyin plitalari qo'yish.
Pechondagi marmar tovuq go'shti
Tarkibi:
- tovuq filesi - 0,5 kg;
- dereotu - 30 g;
- jelatin - 30 g;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qalampir, tuz.
Tayyorlash
Tovuq filesi kichik kublar shaklida kesiladi. Sarimsoq va arpabodalar ezilgan. Cho'chqa va sarimsoq bilan tovuq filesi bir piyola aralashtiramiz. Tuzni tuzlash uchun qalampir, jelatin va aralashtirma qo'shing. Biz ommabopni pishirish uchun qo'yamiz va uni rulonning qiymatiga teng shaklda joylashtiramiz. Bu juda muhim nuqta, chunki form juda katta bo'lsa, rulon tushadi. 1 soat davomida 180 ° C da pishirib, keyin salqin va tungi sovutgichga qo'ying. Shundan so'ng biz qo'lni yechib olib, marmar tovuqni gilamga solamiz.