Kartoshka tsilindrlari G'arbiy Yevropadan bizga kelgan odatiy ta'rif emas. Turli xil plombalarning atrofida o'ralgan kartoshka pyurei pishiriqlari mamlakatimizda yashin tezligida ommalashib ketgan, chunki bu oson va qimmat bo'lmagan ovqatni pishirish uchun arzon va natija sifatida kechki ovqat uchun kartoshkaning bir marta o'zgaruvchan mavzusi bo'ladi. Shunday qilib, agar siz kartoshka rulosini qanday tayyorlashni bilmasangiz, biz sizga yaxshi ovqat ta'riflari bilan mamnuniyat bilan xabar qilamiz.
Go'shtli go'shtli kartoshka
Go'shtli go'sht bilan tayyorlangan kartoshka retsepti eng ommaboplaridan biri hisoblanadi, chunki u aslida tashqi ko'rinishdagi ikki taomni birlashtiradi.
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- forcemeat (cho'chqa go'shti / mol go'shti) - 600 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 2 dona;
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- krem - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Kartoshka tozalangan, ma'danim, o'zboshimchalik bilan kesilgan va tuz bilan tayyor hojatxonaga qadar pishirish uchun jo'natiladi. Biz to'ldirishni qabul qilamiz: piyozni chopib, shaffoflikka torting, qovurdosh, tuz va qalampir qo'shing. To'ldirish deyarli tayyor bo'lganda, uni mayda tug'ralgan o'tlarga aylantirib, darhol olovdan olib tashlang. G'alla go'shti bir oz pushti va to'liq qovurilmasligi kerak, chunki u yana pishiriladi va quriydi.
Krem va qaymoq oz miqdorda kartoshka mashini qaynatib, uni qo'shing va bir hil holga kelguncha kartoshka xamirini maydalashda davom eting. Bir hil bo'lgan massa ichida 2 tuxum qo'zg'aysan. Agar siz qo'lda kartoshkani maydalashni xohlamasangiz, margaritgich yoki blenderni ishlating. Kartoshka xamirini tuz va qalampirni unutmang.
Polietilen plyonkaning katta qismini yog 'bilan yog'diramiz va biz yuqorida joylashgan sovutilgan kartoshka pastasini bir marta yopamiz. Kartoshkaning substratida bir xil turdagi qatlam yoyilgan va qovurilgan go'shtni tayyorlagan. Filmni yumshoq qilib yaratib, uni pishirish uchun yubordi, sariq sarig'i bilan oldindan yog'langan, 200 gradusda, qirmizi qobiq paydo bo'lmaguncha.
Sabzavotli kartoshka
Sabzavotli kartoshka shakli odatdagidek oilaviy kechki ovqatga va bayramona stolga xizmat qilish uchun juda yaxshi yog 'idish.
Tarkibi:
- kartoshka - 700 g;
- un, yoki kraxmal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- pomidor - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Kartoshka rulosini tayyorlashdan oldin, biz sabzavot qovurish tayyorlamoqdamiz: birinchi navbatda tug'ralgan qalampir va piyozni kesib o'tamiz va pishiq pomidor va qo'ziqorinni qo'shib, mavsumni boshlaymiz va suyuqlik bug'lanib ketguncha kutib turing.
Perchment qog'ozida oldindan qaynatilgan va ezilgan kartoshkani joylashtiring va pishirish varag'ida 180 daraja 10 daqiqa davomida pishiring. Ushbu usul yordamida tuxum va kremsiz rulo tushmaydi.
Pishgan kartoshka tagida sabzavot va qovurilgan yashil qavatni qavriladi. Biz rulonni o'rab, uni pishirib, unga yog' quyamiz, yana 10 daqiqa 180 daraja.
Hammayoqni va tuxumni tayyorlash uchun kartoshka
Kartoshka rulosini ko'proq xun qilish uchun uni oddiy karam va pishirilgan tuxum bilan to'ldirish mumkin: mazali, arzon va hazm qilish oson.
Tarkibi:
- kartoshka - 0,5 kg;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- karam - 400 g;
- tuxum - 5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- non po'sti, tuz va qalampir.
Tayyorlash
Shunday qilib, kartoshkangiz toza, oshpaz va un va ziravorlar qo'shilishi bilan pyurega aylantirilsin.
Odatdagidek, biz kartoshkaning xamirdan yoyilganini ko'rdik. Hammayoqni tuxumni to'ldirib, unib chiqardik. Pechga yuborilishdan oldin idish-tovoqni tuxum bilan surtishingiz va non yopishtirishingiz mumkin. 20-30 daqiqa davomida 180 daraja pishirib. Bu idishning o'zida yoki go'sht qo'shimchasi bilan birgalikda xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!