Juda mashhur sabzavot karam, sho'rva borschidan qirolga aylanadi, uni o'chiradi, tuzlaydi va marinadlaydi va xom ashyoni ishlatadi. Karamdan kelgan eng qiziqarli va mazali salatlar bizning jadvallarimizda munosib o'rin egallaydi. Yangi parranda oddiy xamir salatini iste'mol qilishni istasangiz, kaloriya kostyumi va issiq qalampir qo'sha olasiz va gurmeler uchun atirni olishingiz mumkin.
Bu mashhur sabzavot xom shaklida ko'plab tolalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun tez-tez ichaklarni tozalash uchun "salat-supurgi" tayyorlaydi. Yosh yangi karamdan olingan salatlar foliy kislotasiga boy va ayniqsa, jozibali, yog'li bruskalardir, shuning uchun yangi oq karamdan kelgan salatlar juda mashhur.
Oshqozon mahoratiga ega bo'lmagan har qanday odam yangi karam salatini tayyorlashi mumkin, ammo yangi karamning mazali salatini tayyorlash uchun biz siz bilan bir nechta fokuslar bilan o'rtoqlashamiz.
- Salataning eng katta afzalligi shirinlik hisoblanadi, shuning uchun siz karamni shirinlikni parvarish qilishingiz kerak, shunda u qimmatbaho sharbatini yo'qotmaydi;
- Hammayoqni yirik va o'ta o'tkir pichoq bilan parchalash;
- mo'rt va suvli, kesilgan karamni maydalashga harakat qilmang, aks holda u sharbatini yo'qotadi va porloq bo'ladi;
- Hammayoqning qalinligi bo'lsa, aksincha, uni ezilmasligi va hatto sho'rva hosil qilish uchun tuz bilan ozgina ozib ketishiga to'sqinlik qilmaydi;
- Ovqatdan oldin tuzli salatlar, aks holda ular ko'plab sharbatlarni yo'qotadi;
- Hammayoqni smetana bilan aralashtirish mumkin emas;
- Hammayoqni qattiq va, shuningdek, achchiq bo'lsa, keyin kesilgan karamni qaynoq suv bilan aralashtiramiz.
Yosh yangi karamdan olingan salat
Tarkibi:
- Hammayoqni yosh, kichkina bosh - 2 dona.
- brynza - 250 g;
- ziravorlarsiz zaytun - 70 g;
- bodring - 100 g;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Pishlok pishlog'i yoki pishloqga o'xshash yumshoq pishloq, kublar bilan kesilgan. Hammayoqni yirik chiziqlar bilan kesish. Barchasi - salat idishida limon sharbati, zaytun moyi va tuz qo'shing.
Achchiq yangi karam salatasi
Oshqozonlarni sevadiganlar uchun biz sizga boshqa juda qiziqarli retsepti taklif etamiz.
Tarkibi:
- oq karam - 500 g;
- vino - 200 g;
- yashil piyoz - 30 g;
- zaytun moyi hidsiz - 10 g;
- soya sosu - 20 g;
- sirka sharbati - 15 g;
- shakar - 10 g;
- chili qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Hammayoqni nozik parchalash, podsalivaem, sirka qo'shing va ozgina qo'llarim. Ushbu salatada barcha mahsulotlarni ingichka va uzun bo'yli, shu jumladan, yashil piyoz tukini kesib olish maqsadga muvofiq, keyin salat juda chiroyli ko'rinadi.
Hammayoqni va boshqa ingredientlarni birlashtiramiz, biz sariyog ', soya sousi va shakar bilan birlashamiz. Oxir-oqibat, diqqat bilan muxlislar uchun "issiq" chili qalampir tushiring.
Salatani faqat oq karamdan emas, balki qizil karamdan ham tayyorlang .
Yangi karam sho'rva
Oq karamning ko'p qarindoshlari bor. Ehtimol, ularning eng mashhurlari gulkaram. Biz siz bilan "atir-rohiblar" ga xos salatadan bahramand bo'lamiz.
Tarkibi:
- yosh karam - 1 bosh;
- qaymoq 25% - 100 g;
- pishloqli qoldiq - 25 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- marjoram - 1 choy qoshiq;
- dereot - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Hammayoqni sovuq suvda yaxshilab yuvib, inflorescencesga bo'lingan. Agar gulxanlar juda katta bo'lsa, ularni yarmini kesib tashlang. Biz qaynoq qaynoq suv bilan qovuramiz va yana sovuq suvga tushamiz.
Barcha ziravorlar, smetana va pishloq bir hil paxta olinmaguncha zamin bo'ladi. Biz bu xamirda, klaretada bo'lgani kabi, har bir gullab-yashnatish va salat idishida chiroyli tarzda bezatilganmiz. Arpaboday sepib, zavq bilan eyaveringlar. Pishloq va qaymoq qaymog'i, qaymoqli pishloq sos bilan almashtirilishi mumkin.