Qo'ziqorin sigirlari shirnlikni va juda mazali go'sht bo'lib, stolda dahshatli ko'rinadi. Restoranning ta'mi va xizmati bizning arzon va qulay foydalanishga mo'ljallangan retseptlarimizni ta'minlaydi, ular orasida loinning har bir muxlisi sizning ta'mingizga o'zgarish topishi mumkin.
Qo'ziqlar suyaklar ustiga chopishadi - bibariya va sabzavotlar bilan retsept
Tarkibi:
- kartoshka - 500 g;
- qo'zichoq chop - 2 kg;
- zaytun yog'i - 2 choy qoshiq;
- bibariya - 2 ta filial;
- qo'ziqorinlar - 6 dona;
- pomidor - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- qushqo'nmas - shamchiroq;
- xashli sirop - 1/4 osh qoshiq.
Tayyorlash
Bu pech 180 ° S ga qadar isitiladi. Yuvilgan va quritilgan kartoshkalar pishirish varag'iga tashlanadi. Korejku (2 dona) biz yog' bilan surtamiz, tuz bilan seping va rozmarin bilan tozalang. Go'shtni kartoshka ustiga yoyib, pechga 20 daqiqaga joylashtiring. Vaqt o'tgach, qo'ziqorinni, qushqo'nmas, pomidor va sarimsoqlarni to'g'ridan-to'g'ri pishirish tepsiga qo'shing. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar yana 5-10 daqiqa pishirishni davom ettiramiz.
Qo'zilgan buyumlar folga bilan qoplanadi va 10 daqiqaga qoldiriladi va sabzavotlar chinor siropi bilan sug'oriladi va yana 10 daqiqa davomida pishiriladi.
Qovoq pechkada "Paprikash" ni tayyorladi
Uzoq vaqt davomida go'shtni qovurilgan, og'izda tom ma'noda eriydi. "Paprikash" qo'zisi istisno emas. Tayyor taomning lazzatlanishlari boshni hatto eng tajribali yeyuvchiga ham aylantirishi mumkin.
Tarkibi:
- yog' - 30 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qo'zichoq tug'ralgan - 6 dona;
- piyoz - 2 dona;
- kimyon - 1 choy qoshiq;
- qalampir - 1 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- shirin qalampir - 2 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'z sharbatida pomidor - 400 g;
- mol go'shti - 375 ml;
- qizil sharob - 1 dona;
- qizil sharob sirkasi - 1 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kartoshka - 2 dona;
- maydanoz - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Pech 170 ° S ga qadar isitiladi. Yarim moy eriydi va uni bir osh qoshiq zaytun moyi bilan aralashtirib yuboring. Har ikki tomonning oltin qobig'iga qadar cho'chqa qo'zisini bering. Qolgan yog 'piyozini taxminan 10 daqiqa davomida, unga zirini, qalampir, sarimsoq va dafna barglarini qo'shing.
Koreyani mangalga qo'yamiz, bulon, sharob, pomidor va tomat pastasi aralashmasini quyamiz, shirin qalampir qo'yamiz va suyuqlikni pechga qaynatamiz. Keyinchalik, biz bir yarim soat mobaynida moyni pechga ko'chirsak bo'ladi. Vaqt o'tgach, kartoshkani qo'shib, yana yarim soat pishirib. Biz maydanoz sepib, idishga xizmat qilamiz.
Agar ushbu retsept bo'yicha bir qo'zichoqni ko'p miqyosda tayyorlashni istasangiz, 2 soat davomida "Sog'ish" rejimini ishlating.
Qo'ziqorin panjara - retsept
Maxsus lazzat bilan qo'zichoqni panjara ustiga aylantiradi. Tez qovurish go'shtning suvli va xushbo'y, engil pushti bo'lib qolishiga imkon beradi. Achchiq go'sht shirin kraxmal bilan yangi qaymoq sousini yaxshiladi.
Tarkibi:
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuproq zahari - 1 choy qoshiq;
- er koriandi - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- oyoq - 12 dona;
- Yunon yogurt - 1 dona;
- koriander yangi - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Zaytun moyi, tuproq zahirasi, tuproq koriandi va sarimsoqni aralashtiramiz, so'ngra massani ohak bilan tozalang. Olingan xushbo'y aralashma bilan biz qo'zichoq qo'zisi va qo'shimcha tuz va qalampir mavsumini parchalab qo'yamiz. Go'shtni ta'mi va xushbo'y issi'yicha muzlatgichda kamida yarim soat davomida qoldiring. Vaqt o'tganidan keyin biz "o'rta" tayyorlik darajasining muxlisi bo'lsangiz, maysazorni qizdirib, go'shtni har ikki tomonga 2-3 daqiqa davomida qovuramiz. Qo'yini dam olishga tayyor turamiz va ayni paytda yunon qatig'idan (yoki qaymoqdan), yangi koridordan, tuzdan va qalampirdan oddiy sho'ng'in tayyorlaymiz. Yoqimli ishtaha!