Brokkoli o'z qarindoshlari bilan taqqoslaganda eng katta mashhurlikka ega. Aksariyat yeyuvchilar yoqimsiz xushbo'y hid va xushbo'y narsalar uchun bu yashil gullar yoqtirmaydi, ammo bunday karam shunga o'xshash xususiyatlarni faqat noto'g'ri tayyorlangan holda sotib oladi. Biz bu materialni pishloqli brokkoli tayyorlanadigan qiziqarli yo'lga sarflashga qaror qildik. Bu karamni oldinda olmaganlarning barchasi zavqlanadi.
Brokkoli pishlokda pishirilgan retsept bilan pishirilgan
Brokkoliga toqat qilmaydiganlar ham bu retseptni yaxshi ko'radi. Buning barchasi karamning kremsi sosli va pishloq bilan birlashtirilganligi sababli, uning ta'mi birinchi o'ringa chiqmaydi. Bechamel bilan juftlikdagi har qanday mahsulotning yanada mazali bo'lishiga yana bir dalil.
Tarkibi:
- brokkoli - 640 g;
- yog' - 35 g;
- un - 15 g;
- sut - 210 ml;
- Dijon xantal - 10 g;
- grated pishloq - 145 g.
Tayyorlash
Hammayoqni gullab-yashnashi pishirgandan keyin qattiq turmasligini ta'minlash uchun ular dastlab sho'rlangan qaynoq suvda 3 daqiqa davomida blanjlanadi.
Hammayoqni avval pishirayotganda, sariyog'ini eritib, ustiga unni yarim daqiqa ushlab turing. Sutni xamir uniga to'kib tashlang. Sos qalinlasha boshlaganida, issiqlikni kamaytiring, mavsumni qo'shing, xantal va bir hovuch grated pishloq qo'shing.
Blanşlı çiçekçiklerin yog'li shaklda tarqalishi va sosu ustiga to'kib tashlang. Yuqorida qolgan pishloqni to'kib tashlang va idishni yarim soat davomida (180 daraja) o'choqqa yuboring.
Brokkoli pishirgan tuxum va pishloqli go'sht
Ertalab omletni sabzavot bilan almashtirish kechqurun tayyorlanishi mumkin bo'lgan bu idish bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- brokkoli o'stirish - 480 g;
- yog '- 55 g;
- un - 35 g;
- sut - 475 ml;
- grated pishloq - 175 g;
- tuxum - 2 dona;
- pushti mushuk.
Tayyorlash
Mikroto'lqinli pechda oldindan inflorescence blanched yoki pishadi mumkin, suvning kichik bir qismi 2 daqiqa.
Endi, sosni olib boring. Pishirish sxemasi standart bechamel bilan bir xil bo'lib qoladi: avval un va sariyog'ni taxminan yarim daqiqa qovurib oling, so'ngra sut bilan hamma suyultiriladi va pishloqning yarmini to'kib tashlang. Sosni olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, uni salqin, keyin tuxum va meva mussen bilan chayqatin. Blanşlı çiçeklenme sosunu tushiring va qolgan pishloq bilan sep. Taxminan bir soat davomida pishirib, 160 daraja, bu vaqt ichida sos zich bo'lishi kerak va oshqovoqning yuzasi jigarrang bo'ladi.
Pishlok va smetana bilan tayyorlangan brokkoli
Tovuq yoki boshqa go'shtni o'zingizning xohishingiz bilan qo'shib, va brokkoli uchun boshqa turdagi gulkaram gullari ham foydalanishingiz mumkin, chunki go'shtni yanada qoniqarli qiling.
Tarkibi:
- brokkoli boshi (o'rta kattalikdagi);
- gulkaram boshi (o'rta kattalikdagi);
- pishloq - 230 g;
- tovuq - 340 g;
- sut - 75 ml;
- qaymoq - 75 ml;
- non po'sti - 1 dona;
- Parmesan pishgan hovuch.
Tayyorlash
Brokkolini pishiriq bilan pishirishdan oldin, ikkala boshni ham gulga soling. Bir necha daqiqa, mavsum uchun preheated yog 'ichida inflorescence qovurilgan va bir stakan suvning uchdan bir qismini sindirish. Hammayoqni karam inflorescences bilan qoplash va ularni besh daqiqa bug 'berish. Qushni tolalar ichiga qaynatib oling. Sutni qaymoq va grated pishloq bilan aralashtiring. Hammayoqni va tovuqni qoldiqqa joylashtiring va tayyor sous bilan qoplang. Yuqoriga qarab, ovqatni aniq hosuvchi pishloqli (masalan, Parmesan) va pishgan non bilan seping. Taomni pishirish idishga joylashtiring va yarim soat davomida 200 daraja qoldiring.