Albatta, ko'pchiligimiz pizza pishloqini (yoki uning italiyalik hamkori - ricotta) tepa sifatida ko'rganini ko'rgansiz, lekin u ham har bir insonning sevimli hislari uchun asosning bir qismi bo'lib kelgan, allaqachon dietetika dunyosidan yangilik edi. Darhaqiqat, sog'lom ovqatlanish uchun bum, birinchi navbatda juda foydali bo'lmagan taomlarni eng mashhur deb o'zgartiradi va odatda pizza bunday o'zgarishlarni amalga oshirish uchun birinchi o'rinda turadi. Umid qilamizki, hech kim dietali pitsani eyishga qarshi emasmi? Keyin quyidagi retseptlar bilan davom eting!
Pishiriq pishloqini tayyorlash uchun pizza ta'rifi
Bizning ro'yxatimizdagi birinchi xamir eng xun turlarining o'zgarishiga olib kelishi mumkin: bu unda hech bo'lmaganda un, pishloq - maksimal, shuningdek pishloqli pishloqli qoziq ham. Bu siz uzoq vaqtdan beri orzu qilgan retsept emasmi?
Tarkibi:
- pishloq - 120 g;
- grated Parmesan - 30 g;
- grated mozzarella - 180 g;
- un - 50 g;
- tuxum - 2 dona;
- quritilgan italiyalik o'simliklarning aralashmasi;
- quritilgan sarimsoq.
Tayyorlash
Agar siz quruq va pichoqli pishloqni tanlagan bo'lsangiz, uni old vilka bilan silkiting yoki elakdan o'tkazing, aks holda uni boshqa pishloqlar bilan birga, blender kosasiga tashlang, oz miqdorda un (tarozilarning afzalligi - bu juda foydali), tuxum va chiroyli o'tlar va quritilgan sarimsoq. Sinovni simulyatsiya qilishimiz bir yoki bir nechta bir hil aralashga aylangach, biz uni moylangan shaklga o'tkazamiz va uni teng ravishda taqsimlaymiz. Dastlabki pishiriladigan pechning harorati standart pitsa uchun 175 darajadan ancha past bo'lishi kerak va pishirish vaqti ko'proq - taxminan yarim soat o'tishi mumkin.
Pishiriqlar uchun pizza uchun suyuq xamir
Agar oshqozon pishirog'ini qozon pishirishda yaxshi ko'rsangiz, bu retsept sizga yuboriladi. Bir necha daqiqada yopishqoq kraxmalli xamir past haroratli va oqsilga boy pizza uchun ideal poydevorga aylanadi, bu esa har qanday qo'shimchalarga mukammal mos keladi.
Tarkibi:
- jo'xori uni - 180 g;
- Italiya o'simliklarining aralashmasi;
- tuxum - 1 dona;
- pishloq - yarim asr;
- sut - 80 ml;
- har qanday grated qattiq pishloq - 2/3 osh qoshiq.
Tayyorlash
Pishloq pishloqini xamirni tayyorlashdan oldin, unni o'simliklar bilan aralashtirib, dengiz tuzi bilan aralashtiramiz, so'ngra iliq sutga to'kib tashlang va uni 7 daqiqa davomida shishib qoldiring.Bu vaqt sizda tuxum va pishloq . Unni pishloq aralashmasiga qo'shing va bir hil xamir yoğurun. Sous va plomba bilan yopishdan oldin, xamirni har ikki tomonning qovurilgan paniga, pancake kabi qovuring.
Tuxumsiz pizza uchun pishloqli xamir
Tarkibi:
- pishloq - 150 g;
- sut - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 300 g;
- pishirish kukuni - 10 g.
Tayyorlash
Ushbu testni tayyorlash yuqorida sanab o'tilgan barcha tarkibiy qismlarning oddiy aralashishiga olib keladi. Agar sizda pishloq ko'p don bo'lsa, uni avvaldan o'chirib tashlang, shundan kelib chiqqan holda taglik mustahkamlik jihatidan bir hil bo'ladi. Xamir aralashtirilganda, uni silkitib oling va sevimli sousingiz va boshqa plomba moddalar bilan yoping. 190 daraja 20 daqiqada nozik va qarsillab turg'un pushti bazasida chiqindilarni hidi uchun etarli bo'ladi.
Gul uchun karam va kefirli karam uchun xamir
Tarkibi:
- karamning kichkina boshi;
- pishloq - 60 g;
- kefir - 50 ml;
- pishloq - 70 g;
- tovuq tuxumi;
- un - 40 g.
Tayyorlash
Birinchidan, blender yordamida biz pishloqni, yogurtni va pishloqni eng bir hil aralashga aylantiramiz. Oshxona yordamchisidan shuningdek, gulkaram gulkarbo'yi parchalarini somonga chopib, oshxona sochiqlariga joylashtiring va uni siqib qo'ying. Gulkaram aralash pichan, tuxum va un, turli xil o'simliklar va ziravorlaringizni aralashtirmang. Biz po'choqni 200 gradusda to'ldirmagunicha, qirralarning qoshiqlanmagunicha tayyorlaymiz va keyin pishloqni eritish uchun pechlar bilan panjara ostiga qo'yamiz.