Odatda kekni nima bilan bog'laysiz? Albatta, bu birinchi navbatda bayram, quvnoq kayfiyat, stolda oilaviy kechadir. Lekin ba'zan oddiy lazzatlangan shirinning bir qismini odatdagi ish kunida tatib ko'rmoqchisiz. Va buyuk va buyuk narsalarni tayyorlashingiz shart emas, siz hamma mashhur, sodda, lekin juda zerikarli "Ryjik" keki qilishingiz mumkin. Juda tez tayyorlanmoqda, ammo natijalar ajoyib. Shunday ekan, har qanday vaqtni sarflamaylik, ammo biz Ryzyk ashari pishirig'ini tayyorlash bo'yicha retseptlarni ko'rib chiqamiz.
"Ryjik" klassik keki
Kek "Ryjik" - kattalar va bolalarning sevimli shirinliklaridan biri. Ryjik kekini klassik retsepti avloddan avlodga uzatadi. Har bir belgi yangi narsalarni qo'shishga harakat qilmoqda, lekin asosiy diqqat doimo bir xil bo'lib qoladi - ko'pikli krem bilan shimib qolgan asal aromati bilan ingichka kek. Klassik retsept bo'yicha kek rozhikni qanday qilish kerak?
Tarkibi:
- shakar - 2 ta mahsulot;
- asal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 2 dona;
- yog' - 1 choy qoshiq;
- soda - 1 choy qoshiq;
- un - 4 ta mahsulot;
- qaymoq - 500 ml.
Tayyorlash
Qizil pirojnoe tayyorlash uchun asta-sekin retsepti bilan tanishaylik. Birinchidan, krem tayyorlaymiz. Buning uchun biz yog'li smetana olamiz va qalin qalin ko'pik shakllanmagunga qadar shakar bilan yaxshi uramiz (chang shakaridan foydalanishingiz mumkin). Sovutgichni 45 daqiqaga joylashtirdik.
Ayni paytda, biz kek uchun keklar qilamiz. Biz tuxum oladi va shakar, sariyog ', sodali suv va asal bilan ularni maydalaymiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va aralashmani suv hammomiga qo'ying. Biz doimo aralashtirib, taxminan 15 daqiqaga yaqinlashamiz. Keyin olovdan massani olib tashlang, uni sovutib oling va unni yaxshilab qo'shing, xamirni yiring. So'ngra ularni bir-biriga o'xshash 10 ta qismga aylantiring va ulardan yasalgan to'p toping. Keyin har bir to'p nozik bir qatlamga o'raladi va 200 ° da pechda alohida pishiriladi. Barcha piroglar tayyor bo'lgach, qirralarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling, qirqishni tashlamang.
Keyin sovutilgan va muzlatilgan kremni chiqaramiz va ularni bir-birining ustiga qo'yib, keklerle ehtiyotkorlik bilan qoplaymiz. Kek pastasida pirojnoe parchalari tortilgan. Tayyorlangan shirani muzlatgichda taxminan 10 soat davomida olib tashlaymiz, shunda u yaxshilab yuviladi.
Pishirilgan konditsionerli sutli "Ryjik" pirojnoe
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- asal - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 ta mahsulot;
- yog' - 200 g;
- sodali suv - 4 choy qoshiq;
- un - 6 ta mahsulot;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 500 g;
- Yog '- 600 g;
- yong'oq - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Tuxum, shakar, asal va sariyog 'bilan aralashtiramiz. Biz zaif olovni qo'zg'atdik va doimo aralashib, qaynatamiz. Aralashmaning qaynab ketishi bilan issiqdan chiqarib, soda va un qo'shing. Bir hil qalin xamirni aralashtiring va 8 ta teng qismga bo'ling. Har birini yupqa qatlamga aylantiring va pechda pishiring.
Keyin krem tayyorlaymiz. Qaynatilgan kondensatli sutni oling va uni mikser va sariyog 'bilan urting. Olingan kremga mayda tug'ralgan yong'oqlar qo'shing va bir soat sovutgichga qo'ying.
Keyin kremni afsuslanmasdan, har bir kekni yaxshilab yog'diramiz. Hammasi shu, qahva qaynatilgan "qizil" pirojnoe, siz choyni quyib har kimga stolda qo'ng'iroq qilishingiz mumkin.
Nonlarni va mevalar bilan "Ryjik" pirojnoe
Tarkibi:
- tayyor pishiriqlar - 1 dona;
- qaymoq - 500 g;
- limon - 1 dona;
- kivi mevasi - 2 dona;
- mandarin - 2 dona;
- yong'oq - 100 g.
Tayyorlash
Agar juda oz vaqt bo'lsa va choy uchun hech narsa yo'q bo'lsa, unda bu retsept siz uchun. Biz do'konda tayyor pirojnoe sotib olamiz, krem tayyorlaymiz, mevalarni va hamma narsalarni kesamiz, pirojnoe tayyor. Va endi bir oz batafsilroq.
Nozni qaynatib mikser bilan to'ldiring va urishni davom ettirganda shakarni ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Krem juda quyuq va qalin bo'lishi kerak. Unda limon sharbati va limon sharbati qo'shing.
Endi tayyor pirojnoe olamiz va pirojnoe qo'yamiz. Birinchi kek qaymoq bilan yasalgan va maydalangan yong'oq sepilgan. Ikkinchi kek qaymoq bilan aralashtiriladi va qovurilgan kivi qo'yadi. Keyingi kek parchalanadi va yong'oq bilan sepiladi. Keyin, boshqa tomondan, kesilgan mandarinni qaymoq bilan kiyib oldik va yuqori koza moylangan va qolgan mevalar bilan bezatilgan. Tayyor krujkalardan tayyorlangan "Ryjik" keki tayyor, siz choy ichishingiz mumkin!