Chushka burek - bolgar qalampirlari va pishloqdan tayyorlanadigan noyob va o'ziga xos atirlar bo'lgan an'anaviy bolgar piyola. Bizning ta'riflarimizni o'qib chiqing va o'zgacha g'alati mehmonlarni iltimos qilamiz!
Recipe chushka burek
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- uy qurilishi pishloq - 100 g;
- tvorog - 100 g;
- yangi ko'katlar - ta'mga;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- kichik non qoldiqlari - 50 g;
- Bug'doy uni - 40 g.
Tayyorlash
Shunday qilib, qalampir bilan qovoqlarni kesib tashladik, biz ularni urug'lardan va ichki bo'laklardan tozalashga harakat qilamiz. Brynza mash bilan vilkalar yoki katta teuroechke ustiga silamoq, pishloq qo'shing va bir tovuq tuxum haydovchi. Barcha to'lg'azish yaxshilab aralashtiriladi va ozgina dozalanadi. Bolgarcha qalampir basharasini qaynoq suvda yumshoq qilib, terini yaxshilab olib tashlang. Keling, qalampirni pishloqli va yumurtalar bilan to'ldiring va ularni har ikki tomonni qovurish uchun qulay bo'lishi uchun tekislashtirilgan plash bilan bog'lang. Qolgan 2 ta tuxumni mikser bilan kaltaklashadi, biz tuxum aralashmasiga sabzavot bo'shlig'ini tushiramiz, cho'chqa qoldiqlarida qalampirni yormoqchimiz va ularni 2 tomonning qizdirilgan yog'iga qovuramiz. Biz ikkita issiq piyoz sifatida issiq shakldagi idish va sovuq - atirlar shaklida xizmat qilamiz.
Oddiy Yo'nalishlarni bilber burek
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 3 dona;
- yumshoq uy qurilishi pishloq - 200 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuxum - 2 dona;
- arpabodalar - 5 ta filial;
- ziravorlar;
- un - 0,5 dona;
- nonlar - 0,5 dona;
- Tuxumli qalampir 0,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
Shunday qilib, taom tayyorlash biber tayyorlash bilan boshlanadi. Pechka oldindan yondirilgan va 220 darajaga qadar isitiladi. Qalampir ishlov berib, dumini kesib, urug'larni chiqarib, ularni pishirish tepsisi ustiga yoyib yuboradi. 15 daqiqa davomida pishirib, so'ngra ularni ozgina salqin va ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Endi plomba tayyorlashga murojaat qilamiz: biz pishloqni pishiramiz, ezilgan yangi yashil ko'klarni tashlaymiz, sarimsoqni siqib chiqaramiz va tuxumni
Keyin ularni mahkam bog'lab, tekislang va qalampirni tekislang. Keyinchalik bo'shliqlarni o'rash uchun 3 ta plastinani tayyorlaymiz. Shu bilan bir qatorda, qalampirni birinchi navbatda tuxum ichiga, so'ngra un, tuxum va paprika bilan aralashtirilgan pechene ichiga tushiramiz. Qovurilgan idishda biz yog'ni qizdiramiz va unda har tomondan qalampirni qovuramiz. Tayyorlangan bug'doy qog'ozli sochiqlarga o'ralgan, keyin esa ularni plastinka ustiga qo'yamiz va ularni ko'katlar bilan bezatilgan stolga xizmat qilamiz.