Samsa - bu retsept, chunki siz mashhur o'zbek xamiri bilan tanishishingiz mumkin. Xamirdan tayyorlangan xamirdan tayyorlangan shirinlikli pyures zamonaviylashtirildi va agar ilgari to'ldirilgan qo'y qo'yib yuborilgan bo'lsa, bugungi kunda boshqa turdagi go'sht va hatto shirin mevali murabbolar qabul qilinadi va an'anaviy tandoorning vazifalari osongina o'choq orqali amalga oshiriladi.
Samsa qanday tayyorlanadi?
Samsa mashhur o'zbek xamirlarini tayyorlash uchun retsepti. Aslida, bu turli plomba bilan to'ldirilgan pirog. Klassik nasoslar qo'zichoq, boqilgan yog', piyoz va ziravorlar bilan to'ldirilgan. Xamir un, suv va tuzdan yasalgan, yupqa qatlam va to'ldirilgan. Mahsulotlar keskin o'zgarishlarga qadar yuqori haroratda pishiriladi.
Tarkibi:
- qo'zichoq - 450 g;
- piyoz - 700 g;
- lard - 100 g;
- suv 250 ml;
- qizil qalampir - chimdim;
- un - 650 g;
- yog '- 60 ml;
- Susam - 35 g;
- tuz - 5 g.
Tayyorlash
- Xamirni un, suv va tuzdan torting. 40 daqiqaga qoldiring.
- Samsa uchun to'ldirish qo'lda kesilishi kerak: qo'zichoqni, qo'zichoq, piyoz va yog' bilan mavsumni chop eting.
- Xamirni segmentlarga kesib tashlang, har birining ustiga chiqing.
- Boshlash va shakllantirish.
- Yog 'bilan yog'lang, sesame urug'i seping.
- Samsa 250 daraja 30 daqiqa pishirilgan retseptdir.
Samsa o'zbekcha
Samsa uchun xamir - bu xirmonli xamirni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan o'zbek retsepti. Komponentlar majmui standart, un, suv va tuz. Eng muhimi, massani to'g'ri aralashtirish va puff-xamirni juda ko'p yoyish orqali olishdir. Texnika quyidagicha: xamir barglari yog 'bilan yog'langan, qoziq bilan yoyilgan, rulonga o'ralgan, kesilgan va qayta o'rilgan.
Tarkibi:
- un - 700 g;
- suv - 200 ml;
- tuz - 5 g;
- tuxum - 1 dona;
- yog '- 100 g.
Tayyorlash
- Samsa tayyorlash xamir yoğurarak boshlanadi: iliq suvda, 100 g yog', tuz va tuxumni birlashtiradi.
- Unni qo'shing, xamirni yoğurun.
- Uni 3 qismga bo'ling.
- Har bir rulon va yog '.
- Bir qoziqqa soling, siljiting va 1,5 sm tilim ichiga kesib.
- Dazmolni olib tashlang va ularni to'ldiring.
Shamshon yirtqich qandolatdan
Samsa tayyor puff pastries - uy qurilishi an'anaviy Osiyo oshxonadan juda ko'p harakat qilmaslik uchun ajoyib usul. Xamirni kvadrat ichiga kesib olishingiz kerak, uchburchaklar qilish uchun qirralarni mustahkamlang va 200 daraja 30 daqiqa pishiring. Mahsulotlar go'sht patlariga o'xshashligi oldini olish uchun go'shtni qo'l bilan kesing.
Tarkibi:
- puff pastry - 500 g;
- mol go'shti - 250 g;
- cho'chqa go'shti - 250 g;
- piyoz - 500 g;
- sarimsoq tuxumi - 4 dona;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
- Go'sht, piyoz va sarimsoq chop va aralashtiring.
- Xamirni maydalab, kvadratlarga kesib oling.
- Boshlash va shakllantirish.
- Tugilgan tuxumni yog'lang.
- Samsa 200 daraja 20 daqiqa pishirilgan retsepti.
Samson tovuq bilan sho'rvalar tayyorladi
Tovuqli Samsa qulaylik va soddaligi bilan tavsiflangan moslashtirilgan variantdir. Shirin to'ldirish uchun qip-qizil qo'zini qidirib topishga hojat yo'q - ozgina mazali va to'yimli tovuq go'shti qimmatbaho mahsulotni etarlicha o'zgartiradi. Bu taom kunlik menyular uchun javob beradi, chunki barcha ingredientlar eng yaqin supermarketda xarid qilinadi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 650 g;
- piyoz - 250 g;
- yog '- 150 g;
- un - 600 g;
- suv 250 ml;
- sirka - 25 ml;
- tuz - 5 g.
Tayyorlash
- Piyoz, filetos va 50 gramm yog 'chop etish.
- Undan, suvdan va sirkadan xamirni yechib oling.
- Xamirni bo'laklarga bo'linib, har bir qatlamni qatlam ichiga joylashtiring va 100 g yog 'yog' bilan aralashtiring.
- Bir qatlamda qatlamlarni kattalashtiring, rulonga siljiting, tilimga kesing.
- Ehtiyot qismlar chiqib ketadi, formulalar.
- 200 daraja 25 daqiqa pishirib.
Samsa paxta pishiriqli pishloq bilan
Samsa pishloqli , o'zbek pishirog'iga o'xshab xamir tayyorlash bilan to'yimli va xushbo'y qo'shib qo'yadi. Zamonaviy versiya juda mashhur va alohida e'tiborga loyiq. Yangi xamir sho'r pishloqlar bilan yaxshi ajralib turadi. Bunday tandem juda uyg'undir, hatto sovuq shaklda ham mahsulot o'z ta'm sifatini yo'qotmaydi.
Tarkibi:
- un - 450 g;
- suv 250 ml;
- yog '- 120 g;
- tuz - 5 g;
- Suluguni pishloq - 350 g.
Tayyorlash
- Xamirni suv, un va tuzdan torting.
- Qatlamga chiqing, yog' bilan yog'lang, rulonga aylaning.
- Segmentlarni kesib oling, rulonli va pishirilgan pishloqli narsalarni kesing.
- 200 daraja 20 daqiqa davomida pishirib, pishirib.
Samsa qovoq bilan
O'zbek tilidagi qovoqli Samsa - Markaziy Osiyo oshpazlari va turli xil variantlarda taqdim etilgan. Ulardan biri evolyutsiyalangan bo'lib, echkining yogurtiga aralashtiriladi va xamirni xamirturushga o'xshatadi. Ikkinchisidan farqli o'laroq, u "dam olish" ni talab qilmaydi va darhol chiqadi. To'ldirish uchun mosroq bo'kka.
Tarkibi:
- un - 400 g;
- sutni arralab - 250 ml;
- yog '- 40 ml;
- sodali suv - 1/2 choy qoshiq;
- tuz - 5 g;
- qovoq xamiri - 700 g;
- piyoz - 3 dona;
- xop-suneli - 5 g;
- sarig'i - 1 dona.
Tayyorlash
- Qovoq va piyozni pompalaysiz va 10 daqiqaga qoldiring. Mavsum.
- Buzilgan sutda yog', soda, tuz va un qo'shing. Xamirni yutib oling.
- Massani 20 qismga bo'linib, uni tashlang.
- Sarig'i bilan boshlang, mahkamlang, yog '.
- Samson qovoq - mahsulotni 200 daraja 25 daqiqa davomida pishirgan retsept.
Samsa go'shtli go'sht bilan
Samsa go'sht bilan eng keng tarqalgan pishirish variantidir. An'anaga ko'ra, suyuqlikni berish uchun go'sht kichik bo'laklarga bo'linadi. Mavjud retsepti bilan mahsulotni go'shtli go'sht bilan to'ldirish, go'shtni go'sht maydalagichda piyoz bilan oldirish. Pishirish paytida go'shtga kuyib bo'lmaganda, qaynoqqa qaynoq sovuq suv qo'shiladi.
Tarkibi:
- un - 600 g;
- qaynoq suv - 50 ml;
- yog '- 120 ml;
- tuxum - 2 dona;
- tuz - 5 g;
- yog '- 60 g;
- pishirish kukuni - 5 g;
- mol go'shti - 400 g;
- piyoz - 2 dona;
- suv - 40 ml.
Tayyorlash
- Unni pishirish kukuni, ikki xil sariyog ', tuxum va tuz bilan aralashtiring.
- Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va xamirni aralashtiring.
- Bir go'sht maydalagichda kamon bilan nav barpo eting. Toza narsalarga suv qo'shing.
- Xamirni kesib oling, rulonni to'ldiring, shakllang va 200 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.
Samsa kartoshka bilan
Pishiriqdagi Samsa zamonaviy usul bo'lib, uning yordamida siz har doim bir tekisda tayyorlanishiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Kartoshkali samsa byudjet versiyasi xonadon egalarini rohat pishirishni xohlaydi, chunki kerakli bo'lgan hamma narsa: xom sabzavotlarni chopish, sharbat yog'i qo'shing va aralashtiramiz, xamirga o'raladi.
Tarkibi:
- un - 600 g;
- suv - 200 ml;
- tuxum - 1 dona;
- yog '- 60 g;
- kartoshka - 6 dona;
- piyoz - 3 dona;
- lard - 200 g.
Tayyorlash
- Undan un va unni aralashtiramiz.
- Kartoshka, piyoz va moylar kubiklarga bo'linadi.
- Xamirni yog ', yog'.
- Segmentlarni kesib, uchburchakni to'ldiring.
- 180 daraja 40 daqiqa davomida pishirib.
Samson lavashdan
Samsa uyda oddiy va tez tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin, agar test o'rniga nozik lavash ishlatilsa. "Lazy" retsepti sizga 20 daqiqada piyozni engishga yordam beradi: pitnikani nonlarni kesib tashlash, tuxumli tuxum bilan atrofni surtish va burunlarni joylashtirish, to'g'ri qirralarning pastga bosish kerak. Tuxumdonda qovurishdan keyin qovuraylik.
Tarkibi:
- maydalangan go'sht - 350 g;
- piyoz - 2 dona;
- lavash - 3 dona;
- tuxum - 1 dona;
- yog'i - 80 ml.
Tayyorlash
- Dana ichida piyoz qo'shing, yoğurun.
- Lavashni kvadratga kesing.
- Tuproq bilan chegarani moylash. Yondan plomba qo'yish.
- Pishiriqni yarmi bilan to'ldiring.
- Tava ichiga qovur.
Shamshon qozon idishida
Uyda samso retseptini pechda pishirish o'rniga taklif qiladi, mahsulotlarni qovurilgan idishga soling. Ushbu usul pishadigan vaqtni qisqartiradi, tiniq to'qimalarga, oltin qobiqka ega bo'ladi va to'ldirishning mevasini saqlaydi. Eng muhimi, o'simlik moyini yaxshi isitish va qovurish paytida uning harorati nazorat qilish.
Tarkibi:
- puff pastry - 500 g;
- qo'y go'shti - 300 g;
- piyoz - 2 dona;
- zira - chimdik;
- yog'i - 150 ml.
Tayyorlash
- Dana ichida piyoz, ziravorlar qo'shing.
- Xamirni kvadratga kesib oling, to'ldiring, formuladan o'tkazing.
- Samsa qizarib pishgan - bu mahsulot moyli idishda pishiriladigan retsepti.