Samsa uchun xamir - o'zbek retsepti

Samsa - bu o'zbek go'shtidan tayyorlanadigan taom. Bu go'shtli go'shtli kvadrat yoki uchburchak patti. Tayyorgarlik uchun ko'plab variantlar mavjud va bugungi kunda siz o'zbek samsasi uchun xamirni qanday aralashtirishni aytamiz.

Samsa uchun o'zbek retsepti

Tarkibi:

Tayyorlash

Bir yirtqichlardan iliq suv quyib, eritilgan sariyog 'qo'shing va tuxumni kesib tashlang. Un uni tuz bilan siltadi va asta-sekin yog'li-tuxum aralashmasiga quyiladi. Biz qattiq xamir yormoq, uni tashqariga siljitamiz va muzlatgichga qo'yamiz. Keyin uni 3 ta teng qismga bo'linib, ingichka keksga aylantiring. Biz uni yumshoq yog' yog'i bilan yoyib chiqdik. Xuddi shunday, biz sinovning qolgan qismini qilamiz. Shundan so'ng, diqqat bilan ikkinchi keki ko'chiring va birinchi biriga qo'ying. Yuzini moy bilan yog'lang va 3 qatlam bilan yoping. Endi hamma rulonlarni silj qilib, 5 sm kengligida bo'laklarga kesib tashlang, har bir parcha tekis kubkaga o'raladi va biz ish qismlarini bir chetga olib, ularni sochiq bilan qoplaymiz. Hammasi bo'lib, o'zbek samsasi uchun xamir tayyor va biz pechni yoqib, to'ldirishga tayyorgarlik ko'ramiz .

Uzbek samsa uchun pishiriqlar

Tarkibi:

Tayyorlash

Unni tuz bilan tuzamiz, slaydni shakllantiramiz va asta-sekin markazga iliq suv tushiramiz. Tez harakatlar elastik qattiq xamirni yoğurup, uni bir necha qismlarga bo'linadi. Sovutgichdagi bo'shliqlarni olib tashlaymiz va 30 minutni yozamiz. Shundan so'ng, biz ularni yupqa qatlamlarga aylantiramiz va ularni eritilgan margarin bilan aralashtiramiz. Keyin, har bir qismi mahkam o'ralgan va rulonni 6 qismga bo'linadi. Yana yana har bir parcha va margarinni aralashtiring. Keyin butun jarayon bir necha marta takrorlanadi - xamirning qatlamlanishi bunga bog'liq.

Uzbek samsa uchun xamirni xamir uchun retsept

Tarkibi:

Tayyorlash

Quruq xamirturush issiq qaynatilgan suv bilan piyola ichiga quyiladi. Ularni tarqatib bo'lgach, asta-sekin unni to'kib tashlang va bir hil yumshoq xamir yoğrating. Endi idishlarni issiq joyga qo'ying, sochiq bilan tepaga yoping va taxminan 5 soat davomida fermentlar uchun qoldiring. Vaqt o'tgach, xamir to'g'ri yoğurulur va biz to'g'ridan-to'g'ri samsa tayyorlashga o'tamiz.