Tiramisu - italyan oshxonasining an'anaviy taomlari ro'yxatida joylashgan klassik retsepti osonlik bilan o'z uyida mustaqil ravishda ishlab chiqariladi. Bu noyob shirin kremankada pirojnoe, pirojnoe yoki pishirilgan shirin tuyilish shaklida yaratilishi mumkin.
Tiramisu qanday tayyorlanadi?
Delicious tiramisu, uydagi klassik retsepti quyida keltirilgan variatsiyalar orasida tanlanishi mumkin, oddiy oddiy qoidalarga rioya qilishni hisobga olgan holda tayyorlanadi.
- Shirinliklarni tayyorlash uchun ko'zoynak Savoyardi cookie, oqsillardan yoki tuxumdan, un va shakardan tayyorlangan holda tayyorlanadi.
- Shirin tiramisu klassik - yumshoq pishloqli maskarpone sifatida ko'rib chiqishga imkon beradigan yana bir ajralmas komponent.
- Kremni tayyorlash uchun tovuq oqsillari va pyuresi sarig'i qo'shimcha ravishda ishlatiladi va Marsala sharobini va tabiiy qahvani siqib chiqaradi.
Tiramisu uchun savoyardi pechene - retsept
Tiramisu biskvitlari tayyorlangan yoki pishirilib, o'z qo'li bilan quyidagi tavsiyalardan foydalaning. Mahsulotlarni pishirganda siz pech eshigini ocholmaysiz va pechene o'rnini to'sib qo'ymaslik va havoni ushlab turish uchun uni to'liq o'chirgunicha ularni pechdan chiqarib olish tavsiya etilmaydi.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- shakar va un - 150 g;
- chang shakar - 50 g.
Tayyorlash
- Tuxumlarni sariq va oqsillarga ajratib oling va qalin ko'pik va zich tepaliklarga qadar shakar bilan alohida chayqalaymiz.
- Protein va sarig'i ko'pikini qo'shing, un qo'shing.
- Konditerchining sumkasi yordamida ular yog'li pergamentga 10-15 sm chiziqlarni yopishib olishadi, ularni chang bilan bog'lab, 15 daqiqada 180 daraja pishiradilar.
Tiramisu uchun krem
Tarkibida mascarpone bilan tiramisu uchun krem , xom tuxumlardan tayyorlanadi, ular sariq va oqsillarga bo'linadi va chang shakar qo'shilishi bilan yaxshilab silkitiladi. Dastlab, mascarpone tayyorlangan sarig'lar bilan aralashtiriladi, undan so'ng oqilona qalin ko'pik yumshoq va yumshoq nur harakatlariga to'sqinlik qiladi.
Tarkibi:
- mascarpone - 500 g;
- tuxum - 4 dona;
- chang shakar - 5-7 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- 3 osh qoshiq chang shakar sarig'i bilan bir oz yuvib tashlang.
- Jarayonning oxirida chang qo'shib, zichlikka qadar oqlarni oqizdir.
- Portsiyalar mascarpone sarig'i massasiga va keyin oqsil oqishiga aralashadi.
Tiramisu uchun maskarpone va savoyardi bilan retsept
Tiramisu, keyinroq o'rganadigan to'g'ri klassik retsepti ajoyib darajada mazali va tuyadi. Italyan sharobini har qanday shirin, analog yoki likyor bilan almashtirish joiz va oxirgi bosqichda oziklangan shokolad o'rniga kakao kukuni bilan tozalanishi mumkin.
Tarkibi:
- savoyardi pechenye - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- tuxum - 4 dona;
- chang shakar - 150 g;
- shirin Italiya sharob Marsala - 1 stakan;
- Sovuq espresso qahva - 300 ml;
- rangli qora shokolad.
Tayyorlash
- Mascarpone bilan tiramisu uchun klassik retseptni tushunib, ular o'zlarini tayyorlash yoki savoyardi sotib olishadi.
- Shakar kukuni bilan oq va sarimsoqlarni kesib oling va mascarpone bilan aralashtiring.
- Sharobni espresso bilan birlashtirib, aralashmaning ichiga 5 soniya davomida muqobil ravishda pyuresi tushiring va qolipga soling.
- Yuqorida, kremning yarmini va yana pecheneyi taqsimlang.
- Qolgan krem bilan shprits yoki sumka bilan bezatilgan, shokolad chiplari bilan sepib, emish.
Kek "Tiramisu" - klassik ta'rif
Italyan tiramisu, klassik retsepti quyidagi tavsiyalar bilan tasvirlangan, an'anaviy savoyardi eslatuvchi ta'mga xususiyatlariga va tuzilishiga ko'ra, pechene ustida pirojnoe shaklida tayyorlanadi. Kruvasanlarga xizmat qiladigan va bir qoshiq bilan egan uqsin hasharotlardan farqli o'laroq, kek o'tkir pichoq yordamida kesilgan bo'laklarga bo'linadi.
Tarkibi:
- tuxum - 10 dona;
- shakar - 1 stakan;
- un - 180 g;
- Vanilya - ta'mga;
- pishirish kukuni - 1 paket;
- mascarpone - 500 g;
- chang shakar - 100-150 g;
- shirin sharob va qahvalarda - 1 stakan;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
- Xamir shakarni ½ stakan qo'shib, 6 ta oqsil va sariyog 'uchun individual ravishda chayqatiladi.
- Massani birlashtirish, unni, vanilni va pishirish kukuni aralashtiramiz.
- Biskvitni 175 daraja 40-50 daqiqada pishirib, salqin, 2 qismga bo'lingan holda.
- Qolgan tuxumdan maskarpone va kukun krem tayyorlaydi.
- Spirtli ichimliklarni va kofe keklari, kremlar aralashmasi bilan qo'shilib, bir-birining ustiga qo'ying, bezatadi.
- Bir necha soat o'tgach, uyda "Tiramisu" pirojnoe tatib ko'riladi va tatib ko'rishga tayyor.
Kik "Tiramisu" - retsept
"Tiramisu" keki klassik desertning o'ziga xos nozikligi nozik nozik ta'mga ega, lekin ikkinchisidan farqli o'laroq, tayyorlash va tashqi ko'rinishidan farq qiladi. Ovqat tovuq tuxumidan foydalanmasdan tayyorlanadi va to'rt porsiyani qayta ishlash jarayoni o'ttiz daqiqadan ortiq bo'lmaydi.
Tarkibi:
- savoyardi - 200 g;
- mascarpone - 100 g;
- kuchli qahva - 50 ml;
- rumning mohiyati - bir necha tomchi;
- kakao kukuni yoki maydalangan shokolad.
Tayyorlash
- Savoyardi blenderda nozik tanaga tushadi.
- Noz kichkina bo'lguncha har safar aralashtiradigan qoshiq qahva qo'shing.
- Ko'pchilik mohiyati va maskarponi aralashtiramiz, tayanch to'playdi bezatib, ularni kakao yoki shokolad bilan silkitib, muzlatgichda biroz pishirishga ruxsat bering.
Tiramisu bir stakanda
Tiramisu, oddiy klassik retsepti quyidagi ko'rsatmalarda keltirilgan, shinamgina maxsus idish-tovoqlarning mavjud bo'lishini talab qilmaydi. Pishgan krem shakli yaxshi shaklda ushlab turmasa ham, bu holda bu salbiy oqibatlarga olib kelmaydi va noziklikni tatib ko'rishi haqida umumiy taassurotni buzmaydi.
Tarkibi:
- tuxum - 6 dona.
- shakar - 120 g;
- savoyardi - 300 g;
- shirin sharob - 50-75 ml;
- qahva - 300 ml;
- mascarpone - 500 g;
- kakao, bezak uchun chang shakar.
Tayyorlash
- Yo'llar yarim shakar va oq rangga ega, mascarpone bilan aralashtiriladi.
- Qolgan shakar bilan oqsilning zirvagacha qo'shib oling.
- Sharobni qahva bilan aralashtirib, aralashmaning ichida pechenelarni pishiring.
- Ko'zoynaklarga tiramisu tayyorlash, krem va pechene qatlamlarini tarqatish, kakao ustiga purkalgan, kukun bilan bezatilgan va 10-12 soat davomida namlanishga ruxsat berilgan.
Strawberry tiramisu
Tiramisu ni o'z qo'li va yangi qulupnay bilan tayyorlab qo'ying. Amaldagi komponentlarning kontrasti eng yuqori maqtovga loyiq ajoyib kompozitsiya yaratadi. Bu holatda qahva o'rniga emdirish uchun, qulupnay, apelsin yoki boshqa meva sharbatining siropi ishlatiladi.
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- chang - 100 g;
- savoyardi - 200 g;
- suyuqlik - 60 ml;
- Qulupnay - 400 g;
- mascarpone - 300 g;
- sharbati - 100 ml.
Tayyorlash
- Mascarponeni qovurilgan saraton va oqsil bilan aralashtirib, krem tayyorlang.
- Krem bilan almashtirib, qatlamlarda shakllantiriladigan sharbatlar, shirali qulupnay va suyuqlik aralashmasida qoramollarni shimdirish.
- Tiramisu bilan ho'llash uchun qulupnay bilan bering.