4 turdagi pishloqli pizza pizzaning eng mazali va aromatik turlari hisoblanadi. Tovar mozzarella, achchiq dor-blues, xushbo'y emmental va pushti parmesan. Ularning har biri umumiy lazzat guldastasini mukammal ravishda to'ldiradi va bu Italiya taomining ajralmas qismi hisoblanadi. Umuman olganda, to'ldirilgan pishloqlar boshqacha bo'lishi mumkin, lekin ta'mga o'xshash emas, balki bir-birining soyasi. Vaqtni behuda sarflamaymiz va original pitsani to'rt xil pishloq bilan qanday tayyorlashni o'rganamiz.
Pishloqli pizza uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- suv - 90 litr;
- un - 1 dona;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
- ziravorlar;
- asal - 10 g.
To'ldirish uchun:
- mozzarella pishloq - 100 g;
- chiriyotgan yumshoq pishloq - 100 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Italiya o'simliklar aralashmasi - 1 choy qoshiq;
- Parmesan pishloq - 100 g;
- pishloq emmental - 100 g.
Tayyorlash
Shunday qilib, unni yaxshilab sachratamiz, quruq xamirturush va ziravorlar tushiring. Bundan tashqari, ozgina suv quyib, unda asal va zaytun moyi qo'ying, aralashtiring. Keyin suyuqlik massasini quruq aralashma bilan bog'lab, silliq, yopishqoq xamirni aralashtiramiz.
Keyin uni shakli bilan tortib, to'ldirishga o'ting. Buning uchun biz quyidagilarga ega bo'lamiz: do'r-ko'k, pishloq emmental, mozzarella pishloq va parmesan pishloqli yumshoq pishloq. Kuchli pishloqlar katta teuroechkada, ozgina muzlatgichda ushlab turishadi va mozzarella qalinligi taxminan 0,5 santimetr kichik mayda bo'laklarga bo'linadi. Alohida pialada, Italiya o'simliklari bilan zaytun moyini aralashtiring va shakldagi xamirning xushbo'y aralashmasidan yog'ni surtishingiz kerak.
Keling, to'ldirishni boshlaymiz. Birinchidan, mozzarella pishloqini, keyin emmentalni, dor-blyni va parmesan peynirini seping. 20 daqiqa mobaynida pizza o'chiriladi.
Sosis va pishloqli pizza uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 500 g;
- sut - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- quruq xamirturush - 5 g;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 choy qoshiq.
- tuz.
To'ldirish uchun:
- mozzarella pishloq - 100 g;
- Gorgonzola pishloq - 100 g;
- Parmesan pishloq - 100 g;
- pishloq emmental - 100 g;
- kolbasa - 100 g;
- bazil - 6 barg;
- zaytun moyi;
- qora qora qalampir.
Tayyorlash
Un uni shakar, tuz va tez-tez ishlatiladigan xamirturushga purkalgan bir bo'yoqdan yaxshi siltadi. Tuxumni mikserni engil ko'pikka aylantiramiz, unga zaytun moyi va iliq sutni quyamiz. Keyin sut aralashmasini pishiriqsiz pishirilgan quruq va tez xamir bilan ulang. Natijada, u yumshoq bo'lib, qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
Keyin, uni sochiq bilan yoping va uni bir soat qoldiring. Tayyor xamirni stol ustiga qo'yamiz, unga sepiladi va undan 5-7 millimetr qalinli pizza uchun dumaloq pirojniy hosil qilamiz. Keyin bazani pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazamiz, zaytun moyi bilan yopamiz va bir necha joylarda vilkalar bilan o'ralganmiz.
So'ngra, kubiklar chigitning sosisini kesib, bir tekisda seping
Keyin biz pechkaga pechka yuboramiz va taxminan 20 daqiqa davomida pishirib, 180 daraja haroratni o'rnatamiz. Idishning tayyorligi pirojnoe tomonidan belgilanadi: pastdan pastga to'g'ri qovurilgan bo'lishi kerak va xamirning o'zi qorong'i oltin bo'ladi. Endi pitstsani ehtiyotkorlik bilan olib chiqib, tekis katta idishga joylashtiring, faslagrafli barglar bilan bezatilgan va issiq shaklda stol ustiga qo'ying.