Frantsuz bug'doylari juda mazali xamir ovqatlardir, ularning ta'mi eng yaxshi his-tuyg'ularga sabab bo'ladi va stollarda chuqur taassurot qoldiradi. Ko'p navli shirinliklar iste'molchilarga keng ko'lamli ta'mlarga ega shirinliklarni ovqatlantirish uchun yordam beradi.
Fransuz rulolarini qanday tayyorlash mumkin?
Fransuz pechenelarini pishirish u qadar qiyin emas, chunki u birinchi qarashda ko'rinishi mumkin. Eng muhimi, kerakli mahsulotlarning mavjudligi haqida g'amxo'rlik qilish va oddiy qoidalarni yodda tutish, uning bajarilishi shirinlikni bezashda muvaffaqiyatga erishishning kalitiga aylanadi.
- Yuqori sifatli un uni kislorod bilan boyitadigan nozik tanadan silkitadi.
- Xamirturushdan foydalanganda ular iliq suyuqlikda eriydi va xamir mahsulotlari pishirishdan oldin ajratiladi.
- Fransuz rulolarini tayyorlash iliq xonada va yaxshi kayfiyatda amalga oshiriladi.
Frantsiyadagi bug'doy "Gouges"
Frantsuz pishloqli bug'doy go'shti "Gouges" har qanday gurmni zavqlantiradi. Mahsulotlar moyli xamirdan tayyorlanadi va ko'pincha sarimsoq, tug'ralgan baliq, ikra yoki jambon qo'shilishi bilan pishloqli pishiriq bilan to'ldiriladi. Bu kabi pishiriqlar salatlar, boshqa atir ovqatlar uchun ideal qo'shimcha bo'ladi.
Tarkibi:
- suv - ½ chashka;
- yog '- 50 g;
- un - 100 g;
- kraxmal - 25 g;
- tuxum - 3 dona;
- Parmesan - 100 g;
- to'lg'azish.
Tayyorlash
- Yog 'bilan suv qaynatiladi, kraxmalli un qo'shing.
- Idishni olovdan olib tashlang.
- Issiq bazada bir tuxum qo'shing, chayqatiladi.
- Pishloqda aralashtiring va xamirning bir qismini bir pishirish tepsisi ustiga qo'ying.
- Fransuz pishloqini 20 daqiqada 200 daraja pishirib, keyin yana 10 daqiqaga eshikni ochish uchun qurilmaga qo'ying.
- Mahsulotlarni ichimlik bilan to'ldiring.
Frantsuz oshqozon pastalari bug'doy
Qovurilgan frantsuz biskvitlari shirin tishning ta'mi kurtaklarini va xushbo'y vino pishiruvchilarni sevib qoladi. Ushbu mahsulotlar oddiy va tezkor tarzda ishlab chiqilgan, ayniqsa, siz komponentlarni to'ldirish uchun tayyorlashga tayyorsiz. Quritilgan o'rik, agar kerak bo'lsa, ta'mga mayiz yoki boshqa qo'shimchalar bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- xamirturushli xamir ovqati - 1 kg;
- quritilgan o'rik - 100 g;
- jam - 50 g;
- likyor - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 2 dona;
- Sut - 0,5 litr;
- shakar - 100 g;
- un va kraxmal - 1,5 st. qoshiqlar;
- vanilya, sarig'i.
Tayyorlash
- Quritilgan o'rik va bir soat davomida ziravorga quyiladi.
- Tuxumni shakar bilan payvand qiling, unni va kraxmalni aralashtiring, sut, vanilni qo'shing va qalin bo'lguncha issiqlang.
- Xamirni yechib oling, qaymoq bilan ishlang, quritilgan o'rik sepib, rulo bilan o'ralgan holda kesing.
- Portsiyalar sarig'i bilan moylanadi va 200 daraja 25 daqiqa davomida pishiriladi.
- Issiq fransuz rulolari murabbo bilan qoplangan.
Frantsiya to'ng'izlari
Xamirturush xamirdan tayyorlangan yumshoq va xushbo'y ingichka frantsuz bug'doylari stakan sutiga yoki bir chashka choyga (qahva) juda mos keladi. Retseptning afzalligi shundaki, uning texnologiyasi preparatlarni tayyorlanadigan bazani uzoq vaqt davomida tekshirishni talab qilmaydi, bu mahsulotlardan darhol hosil qilish mumkin va ularni allaqachon pishirishdan oldin ko'tarish mumkin.
Tarkibi:
- un - 4 ta ko'zoynak;
- quruq xamirturush - 1 paket;
- sut - 1 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 250 g;
- yog '- 200 g;
- kraxmal - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- vanilya, chang shakar.
Tayyorlash
- Xamirturushli sutga 2 osh qoshiq bilan qo'shib qo'shing. shakar tuxum va sariyog' qoshiq (1/2 porsiya).
- Unga to'kib tashlang, xamirni yutib chiqing.
- Yumshoq yog 'yuqoridan keltirilgan shakar va kraxmal bilan aralashtiriladi.
- Ishlov berish qismini rulonli katlayın, qismlarga bo'linib oling.
- Frantsiya oshxonalarini 220 darajaga isitish pechkasida joylashtiring, issiqlikni 180 darajaga kamaytiring va 15 daqiqa pishirib, chang bilan seping.
Brioche bulka
Nozik, og'izda eriydigan krem "Patissier" bilan brioche brioche brioche va hatto sezgir gurmeler ham befarq qoldirmaydi. Vanilli shokoladli va shokolad (qora, sut yoki oq) mahsulotlari ishlab chiqariladi va kerak bo'lsa, ular shakar sirlangan holda taslim qilinadi.
Tarkibi:
- un - 500 g;
- xamirturush - 20 g;
- sut - 2 stakan;
- tuxum - 1 dona;
- yog '- 60 g;
- shakar - 100 g;
- sariqlar - 3 dona;
- kraxmal - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- vanilya, sir.
Tayyorlash
- 1/2 sut, un, 2 osh qoshiq pishirishdan. shakar qoshiq, tuxum va sariyog 'xamir yoğurmak, bir soat qoldiring.
- 2 sariyog 'kraxmal va 2 osh qoshiq bilan yuvib tashlang. sutning qoshiqlari, shakarli sut aralashmasiga quyiladi.
- Krem qalin, salqin holga kelguncha vanil bilan isitiladi
- Xamirni olib tashlang, kremni tortib oling, shokolad sepib oling, kesib oling, bir soatlik shaklda qoldiring.
- Frantsiya rulonlarini sarig'i bilan yog'lang va 180 daraja pishiring.
Frantsuz bug'doylari "Sinnabon"
Smetana bilan tayyorlangan frantsuz pechene , mashhur retsepti bo'yicha krem pishloq bilan tayyorlangan mashhur ta'mli shirinning byudjet variantidir. Ziravorlarning ta'mi uqsindan farq qiladi va shubhasiz sizni ajablantiradigan va uyg'un va jozibali palitraga ega.
Tarkibi:
- un - 450 g;
- xamirturush - 2 choy qoshiq.
- sut - 1 stakan;
- tuxum - 1 dona;
- yog '- 150 g;
- shakar - 200 g;
- doljin - 4 choy qoshiq.
- qaymoq - 400 g;
- chang shakar - 150 g;
- vanilya.
Tayyorlash
- Undan, xamirturushdan, sutdan, tuxumdan, 2 qoshiq shakar va 50 g yog'dan, xamirni yoğurup bir soatga qoldiring.
- Xamirni yechib oling, uni yog'li qilib, doljin va shakar sepib, o'rash va kesib oling.
- Olingan ma'lumotni pishirish varag'iga joylashtiring va 25 daqiqa davomida 185 daraja pishiring.
- Issiq qizartiruvchi frantsuz to'shaklari krema va kukun va vanilya smetana bilan yog '.
Haşhaş urug'i bilan frantsuz bug'doy retsept
Bu holda, frantsuz rulo uchun xamir qaymoqda pishiriladi, bu esa tayyor mahsulotning ta'm va lazzatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ular xushbo'y hidli va xushbo'y ishlarni olib boradilar, qovurilgan qozonda yoki pishiriqda qovurilgan haşhaş, ularga juda yoqimli va qo'shimcha tuyg'u beradi.
Tarkibi:
- un - 4,5 chashka;
- xamirturush - 1 choy qoshiq;
- qaymoq - 250 g;
- tuxum - 1 dona;
- issiq suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog'i - 100 g;
- shakar - 100 g;
- Vanilya, to'ldirilgan shakar va haşhaş - ta'mga.
Tayyorlash
- Xamir uchun ingredientlarni qo'shing, vanil qo'shing, aralashtiring, bir soatga qoldiring.
- Baza tashlang, shakar va haşhaş urug'i bilan tutun, rulo bilan rulo, qismlarga kesib.
- 200 graduslik bo'shliqlarni bo'shashtiring.
Shokoladli frantsuz tuxumi
Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan frantsuz sho'rva rulolari shokolad muxlislarini xush ko'radi. To'ldirish uchun qora shokolad yoki shokolad tomchilari ishlatiladi va xamir uchun xamirga ixtiyoriy ravishda vanilli, doljin yoki boshqa qo'shimchalar bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan tuproq kardamom qo'shiladi.
Tarkibi:
- un - 600 g;
- xamirturush - 2 choy qoshiq.
- sut - 250 ml;
- tuxum - 2 dona;
- yog '- 200 g;
- shakar - 200 g;
- kardamom - chimdim;
- shokolad va doljin - ta'mga.
Tayyorlash
- Sut 3 osh qoshiq bilan qovurilgan xamirturush bilan aralashtiriladi. shakar tuxum, un, kardamon va 2 osh qoshiq qoshiq. qoshiq yog '.
- Taxminan xamir yorma, silkitiladi.
- Qolgan shakar va doljin bilan eritin, qatlam ustiga qo'ying, shokoladga sepilgan, rulo bilan o'ralgan.
- Paketni qismlarga ajratib oling, ularni tuxum, pritrushivayut shokolad va 200 graduslik jigarrang bilan aralashtiring.
Frantsiya tarçınlı rulolar
Tarçınlı frantsuz çörekler uchun quyidagi retsept avvalgilaridan bir oz farq qiladi. Bu holda suyuq tayanch bo'lib, eritilgan sut ishlatiladi va bu mahsulotga g'ayrioddiy ta'm va nozik xushbo'y hidi beradi. To'ldirish uchun sariq rang jigarrang shakar bilan aralashtirilishi va vanil aromati bilan istalgan holda to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- un - 4 ta ko'zoynak;
- xamirturush - 30 g;
- eritilgan sut - 1 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- yog '- 200 g;
- shakar - 200 g;
- doljin - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Sutda xamirturush, shakar (50 g) tuxum, eritilgan sariyog '(50 g) bilan qovurilgan qo'shing.
- Shakar, sariyog 'va dolchin aralashmasi bilan xushbo'y bazani chiqarib tashlang.
- Rulo qiling, uni qismlarga ajratib oling va ularni 200 daraja 25 daqiqada jigarrang qiling.
Mayiz bilan Frantsiya oshxonalari
Yo'nalishlarni quyida ta'riflangan frantsuz buqachalari mayiz va murch bilan tayyorlangan, zarur bo'lsa yoki qayerda shakar kukuni va vanillin bilan qaymoq bilan almashtirilishi mumkin. Mayizlarning miqdori uni quritilgan o'rik yoki yong'oq bilan ta'mlash yoki to'ldirish uchun o'zgartirilishi mumkin.
Tarkibi:
- un - 3 stakan;
- yumshoq yog '- 200 g;
- xamirturush - 25 g;
- sut - 2/3 chashka;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 30 g;
- qoshiq - 700 g;
- mayiz - 200 g;
- vanilya, sarig'i.
Tayyorlash
- Xamir uchun ingredientlarni birlashtirib, qaynatib, sovuqda 3 soat davomida joylashtiring.
- Baza tashlang, qaymoq bilan yog'lang, qovurilgan mayizlarga seping, rulo bilan o'rang, qismlarga bo'linadi.
- Ish qismlarini sarig'i bilan yog'lang va 200 daraja 25 daqiqada jigarrang qiling.