Shokolad fondi og'izda eriydigan shirinliklardan maksimal darajada zavq olish imkonini beruvchi retseptur. Delicacy tashqi ko'rinishida xushbo'y va ichidagi suyuqlik markazi bo'lgan kakao. Uni vanilya muzqaymoqi bilan iliq shaklda xizmat qiling, kerak bo'lsa, reza yoki yalpiz bargini qo'shib qo'ying.
Shokolad fondan qanday tayyorlanadi?
Shokolad fondi murakkab ingredientlar ko'pligini talab qilmaydigan retseptdir va mavjud texnologiyaga muvofiq amalga oshiriladi.
- Aslida, shirinlik uslubi eritilgan shokolad qo'shilgan holda, shokoladli pechene xamiriga, boshqa tarkibiy qismlarga qo'shiladi, undan keyin pishiriq mahsulotlarni qoliplarda pasaytiriladi.
- Shokoladli fondan, uning qismlarini, harorat rejimini va mahsulotning vaqtini pechda qolishini to'g'ri kuzatib tursangiz, uning nomini oqlaydi va suyuqlikni ichkariga oladi.
- Yaxshi ovqatni pishirish uchun siz yog' bilan oldindan yog'langan silikon plyonka yoki metall halqalar kerak.
- Tayyorlanadigan shirinlik shakar kukuni, kakao, yong'oq qobig'i yoki yangi meva bilan bezatilgan.
- Siz shokoladsiz kakao bilan shokolad fondani tayyorlashingiz mumkin, ammo so'nggi davolash bilan juda mazali bo'ladi.
Suyuq markazli shokolad fondan
Suyuq to'ldirilgan shokoladli pyuresa retsepti tavsiya etilgan nisbatdan chetga chiqmasdan bajarilishi va o'choqdagi mahsulotlarning pishishi vaqtidan oshmasligi kerak. Muhim mahsulotning sifati shokolad va yog'ni tabiiy va tuxum yangi bo'lishi kerak. Shirin darhol pechdan issiqqa, plastinkaga o'girilib muzqaymoq qo'shiladi.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- un - 60 g;
- qora shokolad - 200 g;
- shakar - 50 g;
- yog' - 100 g;
- tuz - ¼ tsp.
Tayyorlash
- Yog 'va shokoladni suvli hammomda eritib yuboring.
- Tuxumni shakar va tuz bilan 10 daqiqaga otib, shokolad massasini va unni aralashtiring.
- 200 gradusgacha isitiladigan pechga yuborilgan formalarning massasini joylashtiring.
- 7 daqiqadan so'ng suyuqlik shokoladli buloq tayyor bo'ladi.
Muzqaymoq bilan shokoladli fondan
O'z qo'lingiz bilan nafaqat sevimli shokoladingizning shirinini, balki qo'shma fayllar uchun ham muzqaymoq tayyorlashingiz mumkin. Agar siz qamchilash uchun sifatli kremingiz bo'lsa, jarayon juda ko'p vaqt talab qilmaydi va yaxshi natija uchun yaxshi bo'ladi. Fondansning asoslari neftsiz ishlab chiqilgan, buning natijasida nozik qoldiq kamroq kaloriya bo'ladi.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- un - 80 g;
- qora shokolad - 100 g;
- shakar - 140 g;
- krem - 200 ml;
- pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
- tuz - ¼ tsp.
Tayyorlash
- Muzqaymoq uchun kremni qamchil va 50 g shakar qo'shib, muzlatib, vaqti-vaqti bilan chayqalay.
- Qolgan shakar bilan tuxumni urting.
- Shokoladni suvli hammomga eritib, tuxum bazasida pishirish kukuni, un bilan birga aralashtiring.
- Formalarning massasini joylashtiring va 10 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
- Issiq shokoladli shiringa muzqaymoq to'pi bilan shingil bilan xizmat qilinadi.
Mikroto'lqinli shokolad Fondan - retsept
Shokolad fondi - bu mikroto'lqinli pechda osongina amalga oshiriladigan retsept. Shakli sifatida 400 ml dan ortiq hajmdagi yoki boshqa tegishli idishlarga ega bo'lgan keramik kupa mos keladi. To'ldirish uchun shokolad nafaqat qorong'i, balki sutli, oq va eritilgan kreminiy olish uchun o'simlik yog 'o'rniga ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- sut - 60 ml;
- un - 40 g;
- qora shokolad - 40 g;
- shakar va o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kakao - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishirish kukuni - ¼ tsp.
Tayyorlash
- Un, kakao, shakar, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring.
- Sut va sariyog' qo'shing, bir hil bo'lmaguncha tozalang.
- Massa tegishli idishga quyiladi, markazda shokolad bo'laklari quyiladi.
- Mikroto'lqinli pechda shokolad fondi taxminan 1,5 daqiqa davomida tayyorlang.
Karamelni to'ldirish bilan Fondan
Shokolad fondi sifatli diversifikatsiya qilish va plomba sifatida karamel shakarlamalar qo'sha oladigan retseptur. Qo'shimchani zefir, boshqa shirin hissa moddalar bilan almashtirish mumkin. Shaklni to'ldirishdan oldin, ular faqat moylangan bo'lishi mumkin, shuningdek, yong'oq yoki qisqichbaqasimon pishiriqlarning purkagiga sepilishi mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- un - 90 g;
- qora shokolad - 120 g;
- shakar - 70 g;
- yog' - 120 g;
- karamel shakar, tuz.
Tayyorlash
- Shokoladni sariyog 'bilan suvli hammomga eritib oling.
- Ko'pikni tuxum va shakar bilan to'ldiring, shokolad bilan aralashtirilgan un bilan aralashtiriladi.
- Ular ommalashtiriladi, xamirga 1-2 shirinlik to'ldiring.
- Idishni 10 daqiqa davomida isitiladigan pechda 180 darajaga etkazing.
Malinali shokolad fondani
Malinali shokoladli fondant klassikaga qaraganda oddiyroq retseptur. Shakllarni to'ldirgandan so'ng, muzlatilgan reza oddiygina unda joylashtiriladi. Tuxumdonlarning suyuqlik markazida qo'shimchalar tufayli yoqimli xushbo'y hid hosil bo'ladi. Xuddi shu muvaffaqiyat bilan ahududu o'rniga siz qulupnay, chinnigullar, uzumni foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 5 dona;
- un - 40 g;
- qora shokolad - 100 g;
- shakar - 70 g;
- yog' - 70 g;
- malina.
Tayyorlash
- Shokoladli eritmani suvli hammomga joylashtiring.
- Unni, shakar sarig'ini shakar va cho'pday oqsillarni tepaga qadar qo'shing.
- Xamirni aralashtiramiz, malinalar bilan to'ldiradigan shakllarni qo'ying.
- 10 daqiqada 200 daraja pishgan pirojnoe pishirilsin, issiq bo'ladi.
Shokolad makaron bilan pishirilgan retsept
Quyidagi retsept bo'yicha poydevorni tayyorlash xamirga shokoladli non po'stini qo'shishning afzalliklarini baholash imkonini beradi. Shirin, ayniqsa, ziravorlar va zaif xushbo'y hidi bilan ajralib turadi. Olingan noziklik ayniqsa, shokoladli muzqaymoq yoki krem bruli to'pi bilan mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- un - 60 g;
- qora shokolad - 100 g;
- shakar - 50 g;
- yog' - 30 g;
- kakao - 2 choy qoshiqda.
- shokolad xamir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- pishirish kukuni - 1/3 choy qoshiq;
- tuz - 1 siqish.
Tayyorlash
- Yog 'shokoladining qo'shilishi bilan eritib, idishni suv hammomiga joylashtiring.
- Shokolad pastasini aralashtiramiz.
- Tuxumni shakar bilan pishiring.
- Non pishirish kukunini, tuzni, kakao va unni qo'shing, shokoladli asos bilan birlashtiriladi.
- Formalarning massasini taqsimlang va mahsulotni 7 daqiqa 200 daraja pishiring.
Bazil bilan buloq
Chocolate desert fondan, har kuni yoki maxsus bayram uchun retseptur, ayniqsa, yangi xushbo'y yashil barglar bilan bazilikni to'ldirish bilan nozik tayyorlang. Quyida keltirilgan fikrni asos qilib olsak, treshragich nayni to'ldirish yoki tarragon aromati bilan achchiqlantirish mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- un - 70 g;
- qora shokolad - 75 g;
- shakar - 75 g;
- sariyog' - 90 g;
- faslag'an barglari - 10 g;
- oq shokolad - 100 g;
- krem - 50 g.
Tayyorlash
- Krem sovuq olovda qaynatiladi va qaynatiladi, blender bilan aralashtiriladi, agar kerak bo'lsa, bir oz yashil bo'yoq qo'shing.
- Issiq aralash oq shokolad aralashmasi bilan eritilib, yana bir marta blender bilan teshiladi.
- 1,5 smgacha bo'lgan qatlam bilan massani quyuqlashtiring va uni sovuqda bir necha soatga yuboring.
- Sariyog 'va quyuq shokoladni eritib turing.
- Shakar va un bilan to'ldirilgan tuxumni qo'shing, bir hil holga keltiring.
- Xamirni shakarga solib, bir choy qoshiq bazilik ganache qo'shib, uni bir oz cho'ktir.
- Shiringa 200 daraja 10 daqiqa davomida pishiring.
Oq shokolad fondi
Keyingi shirin ta'mga bo'lgan shirinlik shirin tishli retseptorlari bilan qiziqadi. Oq shokolad va qoshiq sut bilan shokolad fondani tayyorlash, bu shirin, og'izda eriydi va ajoyib yog'li. Qo'shimcha sifatida qovurilgan yong'oq: bodom yoki findiq, uni pishirishdan avval mahsulot markaziga qo'shib qo'yish kerak.
Tarkibi:
- tuxum - 1 dona;
- un - 80 g;
- shokoladli oq - 200 g;
- yassi sut - 250 g;
- Sariyog '- 100 g.
Tayyorlash
- Shokoladni suvli hammomda eritib, yog'ga aralashtiring.
- Yog 'suti va shokolad massasini yog' bilan qo'shib, tuxumni payvand qiling.
- Eritilgan unni aralashtiramiz, xamirni shakllarga o'tkazing, ular 10 daqiqagacha 200 gradusgacha isitiladigan pechga yuboriladi.
Ko'p o'zgaruvchan Fondan
Shokolad fondani, ko'p miqdordagi ovqatni tayyorlashni o'z ichiga olgan oddiy retsepti, pishirishdan oldin xamirga qo'shilgan shokolad bo'laklari tufayli suyuqlikning o'rta qismiga ega. Uni har doim boshqa natijaga olib keladigan qorong'i chinni, sut yoki oq rangdan foydalaning. To'ldirishni mevalarni yoki yong'oqlar bilan birlashtirishga ruxsat beriladi.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora shokolad - 200 g;
- shakar - 50 g;
- Sariyog '- 50 g.
Tayyorlash
- Yog '100 g shokolad bilan eritiladi.
- Shakar, un bilan to'ldirilgan tuxumni qo'shing, bir hil bo'lgunicha yoğrilsin.
- Shakllar sonini ko'paytirib, har biriga bir nechta shokolad qo'shing, ularni ichkariga soling.
- "Bake" dasturida 30 daqiqaga formalarni bir piyola va pishiriqli shokolad keki fonda joylashtiring.
Julian Vysotskayadan shokolad fondan
Kakao va shokolad xamir qismini qo'shib, uni Julia Vysotskaya tavsiyasiga tayyorlaysan, shokolad klassik shokolad fondi. Xizmat qilayotganda, siz nozik bir eritilgan vanilyali muzqaymoq qo'shing va agar kerak bo'lsa, tug'ralgan findiq bilan nozik seping.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora shokolad - 100 g;
- chang shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Sariq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shokolad xamiri va kakao - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- pishirish kukuni va tuz - 1 chimdim;
- findiq pishirilgan - 50 g.
Tayyorlash
- Shokolad suvli hammomda eritib, yog' va xamir aralashtiriladi.
- Tuxumni chang bilan aralashtirib, un, pishirish kukuni, tuz va kakao aralashmasini qo'shing.
- Shokoladli bazani yaxshilang va massalarni qoliplarga aylantiring.
- Mahsulotlarni 7 daqiqada 200 daraja pishirib, yong'oq bilan sug'orib oling.