Piyoz sho'rvasi - bir taom juda g'alati, lekin juda achinarli. Hatto baharatlı sabzavotlarni sof shaklda yoqtirmaganlarni ham sevadi, chunki bu sho'rva uning achchiqligi va aniqligi sezilmaydi. Stolga bunday sho'rvalar ko'pincha non po'sti bilan xizmat qiladi.
Uyda piyoz oshini qanday tayyorlash mumkin
Piyoz sho'rva, har bir kishi uchun oddiy retsepti mavjud, siz tez uyda pishirasiz. Vazifa qiyin emas, shuning uchun hatto boshlang'ich ham bunga xalaqit berishi mumkin. Quyidagi tavsiyalar ovqatni imkon qadar mazali qilishga yordam beradi.
- Bow nafaqat qizartirish emas, balki karamelizatsiya momentini ham keltiradi.
- Karamelizatsiya jarayonini tezroq qilish uchun ba'zida qandolat idishga quyiladi.
- Ba'zan aralashtirib, past haroratda tug'ralgan piyozni silkiting.
- Ajoyib piyoz sho'rva pishirish oddiy suv, tovuq yoki sigir suvi bulonida bo'lishi mumkin.
Frantsiya piyoz sho'rva
Yo'nalishlarni quyida keltirilgan klassik piyoz sho'rvasi frantsuz taomlari dasturxonlariga taalluqlidir. Oziq-ovqatlar juda oson, ammo juda qoniqarli va tuyadi. Asl versiyada, sigir suvi ishlatiladi, oziq-ovqatga maxsus ta'mga ega. Xushbo'y barg barglari bargiga topshiriladi.
Tarkibi:
- piyoz oq salatasi - 1 kg;
- Yog '- 60 g;
- mol go'shti - 1 litr;
- kekik - 7 ta filial;
- baget;
- pishloq.
Tayyorlash
- Qovurilgan idishdagi moyni eritib, unda piyozni pishiring.
- 250 ml bulonni to'kib tashlang.
- Bug'langanda, yana 250 ml qo'shing va bug'lanish jarayonini davom eting, kekik barglarini qo'shing.
- Qolgan bulyonni to'kib tashlang va sho'rva o'rtacha zichligini oshirish uchun qaynatib oling.
- Bagetta bo'laklarga bo'linadi va tushdi mashinasida quritiladi.
- Tovcuq ustida sho'rva tushiring va pishloq seping.
- Yuqorida keltirilgan kraxmallardan pishloq bilan seping va pechga yuboring.
- Pishloq eriydi, piyoz sho'rva tayyor bo'ladi.
Piyoz sho'rva pyuresi
Turli krem sho'rva pishiruvchilarining pyure sho'rvalaridan lazzatlanishlari kerak. Uning nozik to'qimasi, engil xushbo'yligi va to'yligi hatto eng jirkanch gurmni ham qalbini egallaydi. Va barcha tarkibiy qismlar blender bilan aralashtirilganligi sababli, juda oz odamlar baharatlı oziq-ovqatning nima ekanligini aniqlashga qodir.
Tarkibi:
- piyoz - 1 kg;
- pishloq qo'shilgan - 100 g;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- cho'chqa go'shti - 800 ml;
- shakar - chimdik;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- oq nondan krakerlar;
- sabzavot va sariyog'.
Tayyorlash
- Yog 'aralashmasi bilan piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
- Unni to'kib tashlang, aralashtiring.
- Piyoz qo'shing, shakar, qalampir seping va aralashtiring.
- Sho'rva tushiring va yarim soat davomida qaynatiladi.
- Ratsionlangan pishloqni qo'shib pishiring, u erimaydi.
- Tayyorlangan sho'rva füme, yopiq va pishirishga ruxsat beriladi.
- Piyoz pishlog'i sho'rvalaridan xurmo bilan xizmat qiling.
Pechene sho'rva - retsepti
Pista sho'rva juda sodda qilib tayyorlangan bo'lib, u yumshoq va oson ko'rinadi. Vaqt va nashrida hali ham sabzi qo'shish mumkin. Suv o'rniga tovuq yoki go'shtdan tayyorlangan sabzavotli suvi yoki bulon juda mos keladi. Boshqa piyoz sho'rvalari kabi, bu noziklik oq non tostlar bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- pirasa - 700 g;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- kartoshka - 700 g;
- piyoz - 1 dona;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
- Kartoshka, piyoz, sarimsoq va pırasa kublar bo'lib kesiladi.
- Ular sabzavotlarni qaynoq suvga soladilar.
- O'rtacha issiqda yarim soat davomida qaynatiladi, aralashtiriladi.
- Oddiy piyoz sho'rva olinadi, sho'r, qalampir va xizmat qilinadi.
Yashil piyoz va tuxumli sho'rva
Yashil piyozdan tayyorlangan sho'rva kraxmal qo'shilishi sababli o'zgacha bo'ladi. Ushbu komponent oziq-ovqat mahsulotini zichlik bilan ta'minlaydi va tuxum uni to'yimli qiladi. Yashil piyoz rangini o'zgartirmadi, uni oxirigacha qo'shib qo'ydi. Unda vitaminlar ko'proq bo'ladi. Bu idishdagi tug'ralgan maydanoz ham ortiq bo'lmaydi.
Tarkibi:
- bulon tovuqi - 1,2 litr;
- sabzi - 1 dona;
- Misr nişastası - ¼ chashka;
- tuxum - 2 dona;
- yashil piyoz - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Bulonni qozonga soling, maydalangan sabzi qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Kraxmal sovuq suvda o'stiriladi, bulonga quyiladi, qaynatiladi.
- Bir piyola, tuxumni urib, aralashtirib, sho'rva ichiga ingichka tomchi tushiring.
- Pishirilgan yashil piyoz qo'shing va piyoz sho'rvasiga stolga xizmat qiling.
Eritilgan pishloqli piyoz sho'rva - retsept
Piyozli pishlokdan tayyorlanadigan sho'rva bu taomlardan biri bo'lib, nafaqat oddiy uy-rohatli kechki ovqatni emas, balki restoran menyusiga ham ega bo'lgan juda ozgina mavjud mahsulotlardan iborat. Buning uchun pishlok pishlog'i pishiriqni ishlatishdan yaxshiroqdir, keyin suyuqlikda ular juda tez eriydi.
Tarkibi:
- bulon tovuqi - 3 litr;
- piyoz - 700 g;
- yog '- 40 g;
- shakar - 2 choy qoshiq.
- pirzola krujkalar - 300 g;
- tuz, qizil va qora qalampir.
Tayyorlash
- Piyoz semirings bilan parchalanadi.
- Tanschada sariyog'ni eritib, shakar qo'shing va aralashtiring.
- Olingan karamelda piyoz, tuz, qalampir va ravshan jigarranggacha pishiring.
- Piyozni bulonga tushiring va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Krem pishloq qo'shing va u erguncha pishiring.
Sharob - retsept bilan piyoz sho'rva
Oq sharobli piyoz sho'rva, uni retsepti kelgusida taqdim etilsa, bu juda nofila qiyoq hisoblanadi, lekin juda achinarli. Oq sharobni qo'shib qo'yishda ildiz otib qo'yiladi. Tayyor taomda spirtning hidi umuman sezilmaydi, ammo ta'mi odatiy holga aylanadi. Ushbu sho'rva uchun bulyon sabzavotlardan foydalanish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- piyoz - 700 g;
- sariyog' - 50 g;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- shakar - ½ choy qoshiq;
- quruq oq vino - 300 ml;
- bulyon - 1,2 litr;
- Fransuz bagetasi - yarim;
- pishloq - 250 g.
Tayyorlash
- TAVA zaytun moyiga sepiladi, sarimsoq yoyiladi. Nonni kesib oling va 25 daqiqa pishirib.
- Yog 'bilan o'simlik moyi bilan birga qizdiring. Piyozni, sarimsoqni, shakarni pishirib, piyozni karamellashni boshlaguncha pishiring.
- Oq sharob va bulonni, tuz va murchni quying. Qaynata olingandan so'ng, issiqlikni minimal darajada pasaytiring va 1 soat davomida pishiring.
- Oshqozon ustiga piyoz aromatik sho'rva tushiring, tepa choyxonasida yotib, pishloq pushti rangga aylanguncha pishirilgan pishloq va pishiriqli qatlam bilan sug'oring.
Turkiya bilan piyoz sho'rva
Yo'nalishlarni quyida keltirilgan piyoz sho'rva faqat turkey bilan emas, balki tovuq filesi bilan ham tayyorlanishi mumkin, bundan ham yomon bo'lmaydi. Sharobni oq quruq ishlatish yaxshidir, va soya sousi qo'shimchasiz klassik hisoblanadi. Belgilangan tarkibiy qismlardan 4-5 qismini xushbo'y hidi his qiladi.
Tarkibi:
- bulyon kubiklari - 2 ta;
- suv - 1 litr;
- Hind filesi - 300 g;
- piyoz - 4 dona;
- oq sharob - 100 ml;
- piyoz yashil - 1 shamshcha;
- soya sousi - 50 ml;
- o'simlik yog'i, krem - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 1 gulchambar.
Tayyorlash
- Fileto 10 daqiqa qovuriladi va keyin sovutiladi.
- Piyoz, kesilgan yashil piyoz va sarimsoq kesiladi.
- Sariyog'ini eritib, aralashtirib, sarimsoqni 2 daqiqa davomida qovuring, piyozni yashil va piyoz qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.
- Bouillon kublari 1 litr suvda suyultiriladi.
- Olingan bulon sabzavot bilan to'ldiriladi, soya sousini qo'shib, qaynatib olib, sharob sho'rvasiga tushiring.
- Go'sht choyshablarga bo'linib, piyoz sho'rva qo'shing, issiqdan olib tashlang va plastmassaga tushing.
Qo'ziqorinli piyoz sho'rva
Piyoz sho'rva faqat ro'za tutadigan odamlar uchun emas, balki vegetarianlar uchun ham ajoyib yechimdir. Ovqatning nordonligi qo'ziqorinlarni qo'shib beradi, chunki u oqsilning ajoyib manbai. Bunday holda, yangi champignons ishlatiladi. Lekin boshqa qo'ziqorinlar qiladilar. Siz hatto muzlatilgan va quruqni ham xavfsiz olasiz.
Tarkibi:
- shampignons - 100 g;
- piyoz - 4 dona;
- non - 4 tilim;
- tuz, qalampir, mushuk;
- suv - 1 stakan;
- sabzavot suvi - 700 ml.
Tayyorlash
- Qo'ziqoralar dilimlenmiş, 10 daqiqa davomida pishgan, qaynatilgan, tuzlangan, suv bilan quyiladi.
- Piyoz taxminan 20 daqiqa davomida yarim halqa va qovurilgan parchalar bilan parchalanadi.
- Bulyonni to'kib tashlang, qaynatib oling va yarim soat pishiring.
- Qo'ziqorinlarni bulyon, tuz, qalampir, mavsumni nutmeg bilan qo'shing, qaynatib oling va o'chiring.
Ko'p o'zgaruvchan piyoz sho'rvasi - retsept
Multiquark, bu erda sho'rva ayniqsa mazali bo'lgani uchun mashhur. Bunga doimiy haroratni saqlab turish sababli erishiladi, va mahsulot teng ravishda puflab ketadi. Multivarchetning piyozi eng yaxshi qizdirilgan emas, balki "Quenching" rejimida mo'ljallangan karamel holatiga keltiriladi.
Tarkibi:
- piyoz - 500 g;
- sarimsoq - 1 bosh;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- bulyon;
- zaytun moyi;
- pishloq;
- bagetning tillari.
Tayyorlash
- Chop qilingan piyoz va sarimsoq bir piyola ichiga joylashtiriladi va yog' bilan quyiladi, va "Quenching" rejimida karamelizatsiyaga qadar tayyorlanadi.
- Unni qo'shing va aralashtiring.
- Bulyonda va "sho'rva" rejimida to'kib tashlang.
- Pishgan tost qovurilgan tost, sarimsoq bilan ovlanadi va pishloq sepiladi.
- Suvli sho'rvani ko'pikli bir shisha ichida seramika idishga quying va unda bir juft xurmo qo'ying.
- Fenli bilan yoping va 5 daqiqa mobaynida isitiladigan 200 daraja pechga yuboring.