Italiyalik sho'rva minestronsi, istalgan holda, sabzavotlardan tayyorlanadi, cho'chqa va go'shtni qo'shadi. Ushbu qalin sho'rvaning kerakli tarkibiy qismlari ham makaron yoki guruch hisoblanadi.
Bu xos boy ovqatlarning ko'p navlari bor va biz ikkita variantni taklif qilamiz, ularning har biri o'z-o'zidan yaxshi.
Italiya makaron sho'rvasi minestrone uchun retsept
Tarkibi:
- salat - 55 g;
- kartoshka ildizlari - 160 g;
- qovoqcha qovoq - 290 g;
- piyoz - 110 g;
- sabzi - 75 g;
- turli rangdagi shirin bolgar qalampir - 160 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- yangi pomidorlar - 220 g;
- cho'chqa (ixtiyoriy) - 110 g;
- toza suv - 1,4 l;
- zaytun moyi - 120 ml;
- xam - 120 g;
- Italiya o'simliklar aralashmasi - ta'mi bilan;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- ariza berish uchun yangi bodring yashillari;
- xizmat qilish uchun qattiq pishloq.
Tayyorlash
Minestron tayyorlashda eng mehnatkash sabzavotlarni tayyorlashdir. Ammo bu bosqich qanday amalga oshirilganligi, oshning estetik qiyofasiga bog'liq va allaqachon ma'lum bo'lganidek, idish yanada mazali bo'lib ko'rinadi, shuning uchun u yanada yaxshiroq ta'mi. Shuning uchun biz sabr bilan o'zimizni saqlaymiz va davom etamiz. Biz toza va kichik po'stloq piyoz va sabzi bilan parchalashtiramiz. Bolgar qalampir urug'lardan jarohatlaydi va yadrolardan qutiladi va chiziqlar bilan kesiladi. Qovoq minasi, qurib ketgan holda, yarmini kesib oling, yadroni chiqarib tashlang va qolgan go'shtning kichik plitalarini kesing. Agar meva etarlicha etuk bo'lsa, yuqori terini oldindan kesib olish yaxshiroqdir. Mening pomidorim, biz sirt ustida kesib o'tamiz, qaynoq suv bilan paxmoq va soyulmuş. Keyin ularni kichkina kublarga tashlang. Kartoshka ildizlari tozalanadi, toza kublar bilan ham eziladi va bir muddat sovuq suvga quyiladi va sarimsani tovoqqa kesib tashlaydi.
Bir oz issiq zaytun yog'i bilan qovurilgan panda piyoz, sabzi va jo'xori go'shti yoyib, besh daqiqa davomida o'rtacha olovda tortiladi. Keyin yana qalampir va sarimsoq va qavrilgan qovoq qo'shing. Keling, yana bir oz ko'proq yog' quyamiz, yana o'n besh daqiqa uchun qovoq va tommy qo'yib, aralashtiramiz. Keyin, pomidorlarni otib, besh daqiqa qovurg'a oling va panning mazmunini yirtqichlardan siltang. Biz qaynatilgan sovuq suvni quyamiz, qaynaga qadar isitiladi, kartoshkani, tuzni, italyan go'shtini tashlaymiz va o'n besh daqiqa davomida mo''tadil issiqda pishiramiz.
Keyin, bir piyola ichida bir oz sabzavot olib, boshqa blenderni silab, xamirni qo'shamiz. Uchdan besh daqiqagacha qaynatib oling, sabzavotlarni parchalab tashlang, yana iliqlik va xizmat qilishimiz mumkin. Sho'rva yangi reyhan va pishloqli meva bilan mash torting.
Sabzavotli sho'rva minestroni - guruch va karam bilan klassik retsept
Tarkibi:
- guruch donasi - 90 g;
- kartoshka ildiz - 250 g;
- qora qovoq - 300 g;
- piyoz - 110 g;
- sabzi - 90 g;
- kereviz - 90 g;
- Hammayoqni - 300 g;
- yashil no'xat - 200 g;
- konservalar - 200 g;
- yangi pomidorlar - 500 g;
- cho'chqa (ixtiyoriy) - 110 g;
- toza suv - 2,4 l;
- zaytun yog'i - 65 ml;
- Italiya o'simliklar aralashmasi - ta'mi bilan;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- ariza berish uchun yangi bodring yashillari;
- xizmat qilish uchun qattiq pishloq.
Tayyorlash
Minestrone pishirish uchun barcha kerakli sabzavotlarni tayyorlaymiz. Nozik shilli karam, toza va o'rta boshliqlari kartoshka ildiz va qovoq kupligini, va kichik sabzi va selderey ichiga kesib. Shuningdek, biz yangi pomidorlarni maydalab, qaynoq suv bilan qovuramiz va qobig'ini olib tashlaymiz. Biz yotdik
Endi zaytun moyi va qovurilgan cho'chqa yog'ida saqlangan mayda tug'ralgan piyozni yaxshilab yuvilgan guruch kroket, yashil no'xat, konservalangan fasol qo'ying, tuzni, qora qora qalampirni va italyan go'shtlari aralashmasidan tatib ko'raylik, guruch tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha issiqlikda turing, pechni o'chirib qo'yib, idish-tovoqni yangi o'tlar va maydalangan pishloq bilan ziravorga aylantirishi mumkin.