Langos (langos, venger, tuyg'usi bilan "olovli") - pikniklar, havoda bayramlar, yarmarkalar va folklor festivallarida keng tarqalgan davolanish. Ovqatlar Vengriya, Avstriya, Chexiya, Slovakiya, Serbiya va Ruminiyada mashhur. Langosni pishirish retsepti oddiy, barcha qobiliyatli singari - bu o'simlik yog'ida qovurilgan xamirturush xamiridan tayyorlangan kek.
Ko'pincha langos sarimsoq sousi va / yoki pishloq, qaymoq bilan xizmat qiladi. Langoshning kelib chiqishining ikkita asosiy varianti mavjud. Ulardan biriga ko'ra, vengerlarga bu retsept turk oshpazlik an'analaridan kelib chiqqan. Boshqa bir versiyaga ko'ra, langos ildizlari kabi lozenge pishirish tarixi qadimgi Rim davrlariga to'g'ri keladi.
Ba'zan oddiy, tezkor, lekin odatiy bo'lmagan taomni qilishni xohlayman, shuning uchun, venger langoshi - bunday ish uchun faqat to'g'ri variant. Ayniqsa, siz mamlakatda, masalan, stolni ochiq havoda, shift ostida, veranda yoki balkonda qo'yishingiz mumkin.
Langoshni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- bug'doy uni - taxminan 500 g;
- suv sovuq - taxminan 300 ml;
- xamirturush - 15 g yangi yoki 5-6 g quruq;
- tuz;
- shakar-0,5-1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i;
- pishloq;
- qaymoq;
- sarimsoq;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Biz xamirni elinsiz undan hidsiz yoki nostandart usuli bilan boshlaymiz.
Biz sharmandalikni ko'rib chiqamiz. Shakar va xamirturush bilan aralashtirilgan 2 osh qoshiq unni ozgina isinib ketgan suvda (shisha, temperatura 30 darajagacha) eritiladi. Taxoni taxminan 20 daqiqa issiq joyga qo'ying, qoshiqni piyola ichiga quyib, unni siltaymiz. Biz bir chimdik tuz qo'shamiz. Xamirni yog'li qo'llar bilan yoğuruyoruz.
Biz uni qozonga aylantirib, bir piyola ichiga qo'yamiz, toza sochiq bilan yopamiz va 20 daqiqagacha iliq joyda tursin, undan keyin yoğururuz va aralashtiramiz. Siz yana takrorlashingiz mumkin, lekin kerak emas. Xamirni bo'laklarga ajratib turamiz, to'ldiramiz va tekis kuboklarda yalang'och pin yordamida ularni aylantiramiz yoki qo'llarimiz bilan keklarni hosil qilamiz.
Ko'p miqdorda yog'ni chiroyli oltin rangga aylantirish va shisha idishlarga peçete ustiga yoyib yuboring. Tayyor keklar sarimsoq bilan surtilgan yoki cho'tkasi sarimsoq sousi bilan bo'yalgan. Uni quyidagicha tayyorlang: sariyog'ni issiq qizil qalampir bilan aralashtirilgan tuz bilan tuz, ozgina yog' yoki suv qo'shing. Pishloq, smetana va o'tlar bilan xizmat qiladi.
Albatta, boshqa qulay ovqatlar (tematik jihatdan qulay venger, ruminiya, avstriya, slovakcha, chex yoki serbiya) va yaxshi sharobli sharob, xushbo'y palinka yoki meva sharbati bilan xizmat qilish yaxshi.