Yashil yoki qushqo'nmas paxta dukkakli oilasiga tegishli. Dastlab, faqat oziq-ovqat uchun ishlatilgan. Birinchi pishirishda butun podalar XVIII asrda Italiyada qo'llanila boshlandi. O'nlab yillar davomida selektsionerlar shakar po'stlog'i bilan navlarini olib, keyinchalik butun dunyo bo'ylab o'zlarining bilimdonlarini topdilar. MDH mamlakatlarida, eng keng tarqalgan karides fasulyesi, o'sib borayotgan va yaxshi ta'mga xos bo'lmaganligi sababli.
Go'sht va baliq idishlari bilan yashil loviya va sho'rva yoki sho'rvalar mukammal darajada mos keladi. Bu Bolgariya qalampir, pomidor, piyoz, kartoshka, qovoq va patlıcan bilan yaxshi birlashadi.
Yashil loviyalarning foydali xususiyatlari
Ushbu fasolning foydali xususiyatlari turli xil vitaminlar, mikro va makroelementlar tarkibiga bog'liq. Yashil loviyaning muhim xususiyati ekologik muvofiqdir. Kontamine bo'lgan joylarda ham o'sib chiqadigan bo'lsa, u zararli moddalarni o'zlashtirmaydi
.- S vitamini - immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi va kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
- Provitamin A ko'zlarning sog'lom ishlashini qo'llab-quvvatlaydi, terini mustahkamlaydi, shilliq pardalarning to'siqqa chidamliligini oshiradi (virus va bakteriyalar tomoq va burunlarda faol rivojlanib ketishini oldini oladi), suyak to'qimasini va tishlarini mustahkamlaydi.
- B vitaminlari hujayralar o'rtasida energiya almashinuvida ishtirok etadi, miyani oziqlantiradi, asab hujayralari bo'ylab impulslarni uzatishni yaxshilaydi.
- Yong'oq E vitamini tarkibida mavjud bo'lgan yurak-qon tomir tizimining organlarini kuchaytiradi, gormonal uzilishlarni bartaraf qiladi, charchoqni bartaraf qiladi, energiya beradi.
- Folik kislota asab tizimi uchun ajralmas oziq-ovqat hisoblanadi. Qon zaryadini shakllantirish jarayonida, anemiyaga qarshi profilaktika va davolash vositasida ishtirok etadi.
Yashil paxta tarkibiga minerallar kiradi - bu organizmdagi barcha to'qimalarning ajralmas qismi bo'lib, ular faqatgina oziq-ovqat bilan qoplanadi.
- Temir tarkibida qizil qon hujayralarining sifati va ularning gaz almashinuvi qobiliyati oshadi.
- Sink oqsilni assimilyatsiya qilish uchun kerak, u yallig'langan teri ustida kosmetik vositalardan ko'ra yomonroq ishlaydi, yoriqlarni davolaydi, soch o'sishini tezlashtiradi.
- Fosuldagi oltingugurt yuqumli kasalliklardan so'ng ichaklarni tiklaydi, terining holatini yaxshilaydi.
- Yashil fasollarning tarkibidagi tolaning hazm qilish jarayoni uchun katta foyda. Bu quruq fasolka nisbatan yumshoq, shuning uchun oshqozon kasalliklarining kuchayishi paytida foydalanish mumkin. Yashil loviyalardan foydalanish bronxit va revmatizm namoyonlarini zaiflashtiradi, diuretik ta'sirga ega, tuzlarning bo'shatilishiga yordam beradi, gut va urolitiyazaga yordam beradi.
Yashil fasol boshqa dukkaklilarga qaraganda yaxshiroq bo'lgan parhez mahsulotidir. Bunday fasulyada 2 gramm oqsil, 0,2 gramm yog ', 3,6 gramm uglevodlar mavjud. Bu juda nozik "neft" ta'miga ega, shuning uchun katta miqdorda yog' qo'shilishi shart emas.
Pishiriladigan sim urug'i juda oddiy va tezdir, chunki u 4-5 daqiqa davomida pishiradi. Aytgancha, qishda muzlatilgan sim urug'larini iste'mol qilish mumkin, va uning afzalliklari muzlatish texnologiyasini saqlab qolishda davom etadi.
Pishirishda yosh elastik nurli yashil podalarni tanlab oling, chunki ular baribir o'z ta'mini yo'qotadi va undan ko'p tayyorlanmoqda. Pishirishdan oldin podalar sovuq suvda bir necha soat namlangan,
Og'irlikni yo'qotish fasulyesi
Olimlar baklagillerdan foydalanish karbongidratlarni, ayniqsa, kraxmaldan olinganlarni hazm bo'lishini oldini olishini isbotladi. Shunga o'xshab, bu fasol engil salatlar, atirlar uchun yaxshi tarkibiy va yuqori kalorili yon idishlarni etarlicha o'zgartirishi mumkin. Bo'shatish kunlari va turli xil past kalorili parhezlar uchun juda mos keladi, unda u barcha yon idishlar o'rnini bosadi.