Bolalikdan hamma shakar zararli ekanligini hamma biladi - tishlarni buzadi, diabetning ko'rinishiga olib kelishi mumkin. Kamroq kaloriya iste'molchilarga yordam berish uchun.
Tatlandırıcılar va tatlandırıcılar
Shakarni almashtirish tabiiy va sintetik bo'lishi mumkin. Tabiiy tatlandırıcılar: fruktoza , sorbitol, steviya va ksilitol kiradi. Tashqi tomondan ular shakarga o'xshash, ular ma'lum miqdorda kaloriya bor. Ushbu tatlandırıcılar tanadan so'riladi va energiya beradi.
Sakkarin, siklamat, sukrasit, aspartam va kaltsiy asesulfamning ko'p miqdori mavjud. Ular energiya qiymatiga ega emaslar va tanadan so'rilmaydilar. Haddan tashqari iste'mol bilan bu tatlandırıcılar odamlarga zararlidir.
Tatlandırıcıların zararlari va foydasi
Tabiiy tatlandırıcılar organizmga foyda keltiradi. Eng tabiiy tatlandırıcı fruktoza. Bu meva, reza, asal va gul nektardan olinadi. Sakkaroza nisbatan kamroq kaloriya bor, va u 1,7 marta shirinroq. Fruktoza bo'linadi va qondan spirtli ichimliklarni chiqaradi. Ammo ko'p miqdorda bu shakarning almashinuvi ko'pincha yurak-qon tomir kasalliklari paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Qolgan tabiiy tatlandırıcılar inson tanasi uchun foydali emas.
Sintetik tatlandırıcılara nisbatan. Ular orasida eng ko'p uchraydigan shakar - shakar 300 marta shakarlidir. Bunday mahsulot tanadan butunlay so'rilmaydi. Kompozitsiyadagi kanserogen moddalar xolelitiyozga olib kelishi mumkin.
Eng xavfli va ayni paytda tez-tez ishlatiladigan shakarlamalar shirinliklar va shirin ichimliklar uchun ishlatiladigan aspartamdir. Faqat 30 darajaga qizdirilganda - bu tatlandırıcı kanserojenlere aylanadi, ularning qatorida formaldehit ham bor.