Xumus, retsepti ishlatiladigan bazaga va uning tarkibiga qarab o'zgarishi mumkin, asl ta'mga, ajoyib xushbo'y va noyob taqvoga ega. Appetizer yupqa menyular uchun ajralmas bo'ladi, va bunday oziq-ovqat bilan kunlik stol yangi ranglar bilan o'ynaydi.
Humus klassik retseptur
No'xatchilardan olingan klassik makaron - Humus, uning ta'rifi quyida keltirilgan, ozchiliklardan bittasi o'z tarkibida Uzoq Sharqning eng yaxshi oshpazlari tomonidan qadim zamonlardanoq atirlar yaratish uchun ishlatiladigan ingredientlarning to'liq ro'yxatini o'z ichiga oladi. Formulyatsiyalarning qolgan o'zgarishlari nafaqat taomning lazzati va lazzatini emas, balki uning to'qimasini belgilaydigan asosiy mahsulotning o'zgarishiga qadar turli tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi.
No'xalardan olingan Humus retsepti
An'anaviy hummus, uyda pishirish uchun zarur bo'lgan retsept, u uzoq vaqt tayyorlanadigan va kerakli no'xotni pishirish bilan murakkab bo'lib, o'z sharbati mahsulotida konserva qilinadi. Har qanday katta supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Foydalanishdan avval no'xatlar engil tashqi kinolardan tozalanishi kerak. Buning uchun iliq suv bilan chuqur idishga joylashtirilgan no'xatlar, palmalar orasida engil tortiladi. Keyinchalik keraksiz qobiqlar yuzasiga suzadi.
Tarkibi:
- no'xat pishirilgan - 360 g;
- Susan pirogi (tahin) - 95 g;
- limon sharbati - 15 ml;
- chinnigullar sarimsoq - 1-2 dona;
- zaytun moyi - 75 ml;
- yalpiz (barg) - 5 dona;
- sabzavot suvi - 195-220 ml;
- qalampir, qalampir, kimyon, tuz - chimdik.
Tayyorlash
- Dastlab no'xat va sabzavotli suyuqlikning yarmi porsiyonini aralashtirilgan sarimsoq, yalpiz barglari va barcha ziravorlar qo'shilishi bilan aralashtirgichga torting.
- Zaytun moyi (yarim porsiyani), sesame pate, limon sharbati va bulyonni istalgan to'qimalarga erishish uchun zarur bo'lgan miqdorda tanishtirish.
- Xizmat qilishdan oldin Humus klassikasini piyoda yoyib, qolgan yog'ni to'kib tashlang va erga qalampir va qizil qalampir seping.
Pushti hummus
Beetroot humus, avvalambor, o'zining ajoyib porloq rangi bilan hayratga tushadi. Bu kabi atirni tatib ko'rish dastlab orqada qolmaydi. Aksincha, kompozitsion shu qadar uyg'undirki, hatto asl mahsulotlarini alohida-alohida ishlatmaganlar ham, bu taomni tatib ko'rganlaridan so'ng, olingan lazzatlanishdan xushchaqchaqlikda qoladilar. Ushbu noziklikni tayyorlang, deyarli oddiy va tez, avvalgi kabi, ayniqsa tayyor no'xotlarni olib boring.
Tarkibi:
- lavlagi - 520 g;
- no'xat - 190 g;
- susam qo'yiladi - 85 g;
- limon sharbati - ta'mga;
- sarimsoq chinnigacha - 2-3 dona.
- zaytun moyi - 35 ml;
- qalampir, shingil, chilli, kekik, tuz.
Tayyorlash
- Lavlagi tayyor va toza bo'lguncha qaynatiladi yoki pishiriladi.
- Pishgan no'xotlarni yumshoqlikka qadar pishiring yoki shunchaki tayyorlangan konserva tarkibidagi meva sharbatida kerakli miqdorni xarid qiling.
- Blenderga navbati bilan nohut va sarimsoqli lavlagi qo'shing, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.
- Kartoshka pyuresini ikki xil qo'shing, AOK qiling, limon sharbati, sariyog ', Susam joylashtiradigan, barcha ziravorlar va yana bir marta chayqab qo'ying.
Humusdan no'xatlardan
An'anaga ko'ra, eng mazali oryantal atıştırmalık turk nohutidan ishlab chiqilgan, ammo odatiy yormalar bilan almashtirilsa ham, tovoq hali ham xushbo'y, xushbo'y va to'yingan bo'ladi. Quyidagi tavsiyalarni o'qib chiqib, quyidagi retseptlar amalga oshirilishi mumkin bo'lgan no'xat humuslari narxi pastroq turadi, chunki bu holda asosiy mahsulot nohutadan arzonroq, ammo asosiy lazzat paletini saqlaydi. Faqat eng qat'iy gurmeler o'zgarishni sezadi.
Tarkibi:
- peeled no'xat - 210 g;
- tahini pastasi - 95 g;
- bibariya - 2 siqish;
- limon sharbati - ta'mga;
- sarimsoq chinnigacha - 2-3 dona.
- zaytun moyi - 25 ml;
- qalampir, chilli, zerdeçal, tuz.
Tayyorlash
- No'xat oldindan namlangan, yaxshilab yuviladi va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
- Qovurilgan massani tozalangan sarimsoq, limon sharbati va barcha ziravorlar bilan birga tekislang.
- Xamirni Susamdan kiritib, ommaga yana bir marta aralashtiramiz.
- Xizmat qilishdan oldin, idishdagi moyli nonni suvga solib, qalampir va er chili aralashmasiga sep.
Humus humus - retsepti
Agar siz allaqachon yong'oqni hummusdan charchagan bo'lsangiz, uy pyuresi asosida retsepti retsepti menyusingizni yangilash va lazzatlar va lazzatlarning yangi ranglarini yaratishga imkon beradi. Lahzalar, shuningdek no'xatlar bilan o'z sharbatida kavanozda konservalangan yoki oldindan namlangan va qaynatiladi, oxirida yumshoq, sho'rlangan holga keltiriladi. Bu holda baklagillerning ta'mini zo'r beradi, yangi bibariya novdasini, lekin siz bu ziravorning ta'mini yoqtirmasangiz, unda hech narsa qila olmaysiz.
Tarkibi:
- loviya - 210 g;
- tahin 95 g;
- bibariya - 2 siqish;
- limon sharbati - 15-25 ml;
- sarimsoq chinnigacha - 2 dona.
- zaytun moyi - 25 ml;
- qalampir, issiq qalampir, shakar, tuz.
Tayyorlash
- Oq loviya bir necha soat davomida suvga namlanadi, qaynatiladi va sarimsoq bilan aralashtirgichdagi xamirga botiriladi.
- Susam pyuresi, bibariya va boshqa tarkibiy qismlarni ta'mga qo'shishingiz va yana bir marta massa chayqashini qo'shing.
Humus nohut uni
Nohutlarni uzoq vaqt tayyorlash uchun vaqt bo'lmasa yoki oshxona arsenalida xamirni pishirish uchun oddiygina aralashtiruvchi bo'lmasa, unda quyida keltirilgan retseptga o'xshash tezda nohut unini olishingiz mumkin. Bunday holatda unni xom ashyoni ishlab chiqarilganligini hisobga oladigan bo'lsak, kerakli to'qimaga erishilguncha ma'lum miqdorda suv bilan pishirishingiz kerak.
Tarkibi:
- no'xat uni - 155 g;
- tahini - 70 g;
- suv - 490-560 ml;
- limon - 85 g;
- sarimsoq chinnigullar - 1 dona;
- zaytun moyi - 15 ml;
- qalampir kukuni - 10 g;
- tuz.
Tayyorlash
- Un ikki to'liq bo'lmagan chashka tozalangan suv bilan aralashtiriladi, tuproqlarni maydaladi va kerakli miqdorda suv quyib, qalinlashtirilgunga qadar doimiy aralashtirish bilan aralashtiring.
- Qovurilgan massani aralashtirgichga o'tkazing, qovurilgan sarimsoq, limon sharbati, yassi pirogini, qalampirni va tuzni qo'shing va ommaga formaga torting.
- Blender bo'lmasa, sarimsoqni ziravorlar bilan qo'shib, mikser bilan aralashtirib yuborishingiz mumkin.
- Nihoyat, moy qo'shiladi va aralashtiriladi.
Humusni nima iste'mol qilasiz?
Retseptlarni o'qib bo'lgach, Humusni qanday tayyorlashni bilib oldingiz. Shu bilan birga, uni to'g'ri etkazish muhimdir, uni oziq-ovqat ta'mini eng yuqori darajaga ko'tarish va ta'kidlash uchun tegishli qo'shiqlar bilan to'ldirish kerak.
- Yahudiy milliy taom humusi non va pirojnoe bilan mukammal uyg'unlikda.
- Tovushli makaronni chiplar, krakerlar, tostlar yoki biron-bir chizilmasin pishiriqlar bilan iste'mol qilish juda mazali.
- Dilimleme shaklida atir- sabzavotli assortimentni qo'shsangiz, oziq-ovqatning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz va rasmga zarar keltirmasligingiz mumkin.