Italiyaning taniqli gelato gelato dunyosi nafaqat turli xil lazzatlarga ega bo'lgan, balki noyob to'qimalarga ega bo'lgan: muzqaymoq muzlashdan keyin ham yumshoq bo'lib qolgan va issiqlikda uzoq vaqt qolishi bilan nozik kremli moddaga aylangan.
Vatanda gelato maxsus ustalar tomonidan tayyorlanadi, lekin siz sirli retseptlarsiz yaxshi italyan muzqaymoq tayyorlashingiz mumkin, ammo biz quyida tasvirlab beradigan ko'rsatmalar yordamida.
Italiya muzqaymoq gelato
Ushbu muzqaymoq nafaqat asl mumtoz to'qimalariga, balki limon va kekikning engil, tetiklashtiruvchi va original lazzat aralashmasiga ega.
Tarkibi:
- tuxum sarig'i - 7 dona;
- shakar - 115 g;
- uchta yirik limonni tozalash;
- limon sharbati - 75 ml;
- kekik shoxlari - 3 dona .;
- sut - 495 ml;
- krem yog'i - 235 ml.
Tayyorlash
Aralashni isitish uchun qalin devorli idishlardan foydalaning, bu issiqlikni iloji boricha teng ravishda taqsimlab beradi va yaxshi saqlaydi.
- Sutni krem bilan pishiring va ilonga qoldirib, qaynab ketmasdan qoldiring. Sut aralashmasi qizdirilgach, kekikning shoxlariga qo'yib, idishlarni yopib yarim soatga qoldiring.
- Limon yog ', sharbati va shakar bilan sariyog' kamida uch daqiqa davomida massa olinadi va kremsi bo'lgunga qadar qovuriladi.
- Sutni kekikning shoxlarini chiqarib tashlang. Yana qaynatib oling, yana qaynab turgan joyga etib boring, so'ngra tez-tez chopib turadigan sariqlarga qisqichlarni quying.
- Uy sharoitida ishlab chiqarilgan Italiya muzqaymoqi asosan olovga qaytariladi va 12-15 daqiqa davomida qalinlashtiriladi. Qalinlashgan aralashmaning sovishini kuting, keyin muzga tushiring va qurilmaga yo'nalishlarni bajaring.
Italiya banan muzqaymoqi - ta'rif
Nonushta qilish uchun muzqaymoqni iste'mol qilishni orzu qilganmisiz? Hech kim buni man etishga qodir emas. Ushbu gelato retsepti banan suli jo'xori aromalari bilan to'ldiriladi va jo'xori shoxlari mavjud.
Tarkibi:
- sut - 635 ml;
- tez pishirilgan jo'xori uni - ¾ moddadan;
- to'yingan shakar - 75 g;
- banan - 2 dona;
- kraxmal - 15 g.
Tayyorlash
- Italiya muzqaymoqidan oldin, jo'xori uni qaynatishingiz kerak.
- Shakar va kraxmal bilan sut aralashmasini oldindan qizdiring va qaynatilsa, jo'xori to'ldiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Go'shtni pishgan banan bilan bir hil massa shakllanmaguncha siqib chiqing, keyin 6 soatdan kamroq salqin va keyin uni muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga yuboring.
Italiya muzqaymoqi yetti marta - uyda retsepti
Semifredo aslida bir xil muzqaymoq, faqat meva to'ldirilgan muzlatilgan shirinlik shaklida xizmat qiladi. Oxirgisi, har qanday narsa bo'lishi mumkin. Quyidagi ta'rifda muzqaymoq qo'shilishi yangi anjir bo'lib qoldi.
Tarkibi:
- anjir - 355 g;
- shakar - 235 g;
- tuxum sarig'i - 7 dona;
- krem yog'i (maydalash uchun) - 415 ml;
- limon sharbati - 35 ml.
Tayyorlash
- Anjirni kesib oling, uni 135 g shakar bilan sug'orib oling va murabbo kıvamıyla kaynatmak uchun o'rta haroratda qoldiring.
- Taxminan 20 daqiqadan so'ng istalgan barqarorlik ta'minlanadi, ya'ni siz limon sharbatlarini murabbo solib, uni olovdan chiqarib olishingiz mumkin.
- Yumshoq ko'pikli massaga aylangunga qadar tuxumni urishni boshlang.
- Bunday holatlarda shakarni qisqartirishni boshlang, shunchaki kuchli zir yugurishgacha davom eting.
- Bundan tashqari, qovurg'a va kremi, shuningdek, tepaliklar barqaror.
- Ham havo massasini diqqat bilan bir-biriga qo'shib, murabbo bilan aralashtiring, so'ngra qolipga tarqating va to'liq muzlatilguncha qoldiring.
- Tayyorlangan shirin qoldiqdan muloyimlik bilan olib tashlang, iliq suvga botirib, bo'laklarga bo'linadi.