Ko'pincha biz shirin, lazzatli narsalarni xohlaymiz, lekin do'konga juda dangasa bo'lib kiramiz. Bunday holda truffle retsepti sizga ko'p yordam beradi. Ha, siz noto'g'ri tushunmadingiz, bu ajoyib shirinliklar uyda osonlikcha tuzilishi mumkin. Uy truffillilarini tayyorlash uchun retseptlar juda ko'p, ammo ular har doim bir xil asosga ega, lekin ular faqat to'ldirishda farqlanadi. Bu shirinliklarni yong'oq, zanjabil, murch, meva yoki quritilgan mevalar bilan qilishingiz mumkin. Bu erda hamma narsa sizning tasavvurlaringiz va ta'mga bo'lgan afzalliklaringizga bog'liq.
Shokolad truffles retsepti
Tarkibi:
- achchiq shokolad - 250 g;
- krem 33% - 250 ml;
- sariyog' - 50 g;
- kakao - kukun uchun.
Tayyorlash
Siz bilan truffle pishirish uchun asl retseptni ko'rib chiqamiz. Achchiq shokolad biz kichik bo'laklarga bo'linib, chuqur idishga qo'shamiz. Idishda kremni quyamiz, zaif olovga qo'yamiz va qaynatamiz, so'ngra shokoladli bo'laklar bilan to'ldiramiz. Bir hil elastik massa hosil bo'lmaguncha, har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz. Uning massasi taxminan 50 daraja bo'lib turishi uchun massa bir necha daqiqaga tursin. Bundan tashqari, kichik bo'laklarda, bir qoshiq bilan asta-sekin aralashtirib, aralash yog'ni qo'shing. Ganacheka zig'ir, yong'oq, quritilgan mevalar va hokazolarni qo'shishingiz mumkin.
Undan keyin oziq-ovqat plyonkasi bilan massani yoping va muzlatgichda muzlatish uchun 3 soat davomida uni olib tashlang. Vaqt o'tganidan keyin, biz aralashmani chiqaramiz va undan qoshiq yordamida kichik to'plar qilamiz. Keyin ularni kakaoga quyib, choy, shampan yoki konyak uchun truffle xizmat qilamiz.
Sut kukunidan truffle uchun retsept
Tarkibi:
- quritilgan sut - 300 g;
- yog' - 100 g;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kakao - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Uyda truffllarni tayyorlash bo'yicha retsept juda oddiy: shakar, kakao, suvda qaynatiladi va bir hil ommaviy hosil bo'lmaguncha past haroratda pishiriladi. Keyin sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. Biz idishlarni olovdan olib tashlab sovutgichga qo'yamiz. Sovutilgan massa asta-sekin quruq sutni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiriladi, shuning uchun pusht hosil bo'lmaydi. Natijada siz qalin shokolad moyini olishingiz kerak, bu esa sovutgichda yana 15 daqiqa davomida olib tashlanishi kerak. Keyin biz tez tayyorlangan aralashmaning kichik truffles qilamiz va agar kerak bo'lsa, gofret, kakao, hindiston yong'og'i yoki tug'ralgan yong'oqlar ularni qoldiring.
Va truffles uchun atir- up, biz bir necha boshqa frantsuz lazzatlari - "Crokembush" va "Ptyfury" pirojnoe pishirishni tavsiya qilamiz. Chiroyli choyingiz bor!