Qo'ziqorinli Laurent Pie

Laurent Pie - bu frantsuz taomlari oshxonasi. Bu tuxum pishloq aralashmasi bilan to'ldirilgan, mazali to'lg'azish bilan ochiq pirzola. Ba'zida xamirturush yoki puff ishlatilgan bo'lsa-da, ko'pincha asos sifatida qisqa xamir hisoblanadi. Endi biz qo'ziqorin bilan Laurent pirogini tayyorlash uchun retseptni taklif qilamiz.

Laurent pirogi multivarkda qo'ziqorin bilan tayyorlanadi

Tarkibi:

Sinov uchun:

• tuxum - 1 dona;
• un - 200 g;
• sovuq suv - 30 ml;
• sariyog' - 50 g;
• tuz - 0,5 choy qoshiqda.

To'ldirish uchun:

• shampignons - 400 g;
• tovuq filesi - 300 g;
• piyoz - 100 g;
• o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

• 33% yog 'miqdoridagi krem ​​- 200 ml;
• pishloq qattiq - 150 g;
• tuxum - 2 dona;
• pomidor - 1 dona.

Tayyorlash

Biz yog 'olib, muzlatilgan va uchtagacha, tuxum, sovuq suv qo'shamiz, aralashtiramiz, so'ng unni qo'shamiz, xamirni yoğamiz. Biz uni sumkaga solib, muzlatgichga taxminan yarim soat davomida joylashtirdik. Shu bilan birga, biz to'ldirishni tayyorlaymiz: qaynatilgan tovuq filesi kublar bo'lib kesiladi. Qo'ziqorinlar plastinaga o'ralgan, piyozni chopib, o'simlik moyida qo'ziqorin bilan birga qovurishadi. Biz ko'p kupa idishlarini yog' bilan yog'lashamiz. Xamirni sovutgichdan olib, tekis tekis kraxmal ichida yoğurup ko'p devorga joylashtiramiz. Biz tomonlarni tashkil etamiz va tomonlarni shakllantiramiz. Eng ko'p tarqalgan tovuq filesi, keyin piyoz bilan qo'ziqorin. To'ldirish darajasi tomonlarning balandligiga mos kelishi yoki plomba biroz kichik bo'lishi kerak.

Biz to'ldirishni tayyorlaymiz: uch marta pishloqli, tuxumni urib, sarimsoqni chopib. Bularning barchasi krem ​​bilan aralashtiriladi va biz tuz qo'shamiz. Olingan aralashmani to'ldiramiz va tomat tilim bilan bezatamiz. Biz multivarkni yopamiz va "Pishirish" rejimida biz Laurent pirzasini tayyorlaymiz tovuq va qo'ziqorinlarga 50 daqiqa. Shundan so'ng, "Isitish" holatini yana 20 daqiqa yoqing. Keyin multivarkning qopqog'ini oching va sovutish uchun tortni yana 30 minutga qoldiring va quyqalarni quyuqlashtiring. Shundan so'ng, u ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi, bo'laklarga bo'linadi va stolga xizmat qiladi.

Ushbu ta'rif biroz o'zgartirilishi va Laurent pirogini qo'ziqorin , tovuq va brokkoli bilan pishirishi mumkin. Xamirni xuddi shu tarzda tayyorlaymiz. Va to'ldirgandan keyin plomba tayyorlashda, brokkoli qo'shing (uni yangi va muzlatilgan holda) va 10 daqiqa davomida qavriladi. Agar bu pirojniyni pishirish uchun pechdan foydalansangiz, 180 daraja haroratda bu taxminan 40 daqiqa davom etadi.