Bizga deyarli sotiladigan pishiriqlar ramen, deyarli har bir qadamda, tezkor shakar kabi, Osiyo oshpazlik madaniyatining katta qismi. Ramen xuddi shunga o'xshab egan, lekin hech bo'lmaganda oddiy sho'rva pishiradi, unda qo'lidan deyarli hech narsa olinadi. Biz sho'rva ramen haqida retseptlar haqida gapiramiz.
Kimchi bilan Osiyo sho'rva ramen - retsept
Kimchi karam, shuningdek, ko'plab Osiyo taomlarida ham har xil joylarda, ramen esa istisno emas. Sho'rva bu o'zgarish yanada keskin istaganlar uchun ideal.
Tarkibi:
- kimchi - 65 g;
- suv 980 ml;
- guruch sirkasi - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- miso pastasi - 25 g;
- noodle blok ramen;
- tuxumlar - 1-2 dona;
- yashil piyoz.
Tayyorlash
Suvni qaynatib olingandan so'ng, guruch sirkasini va maryini kimchi karam bilan aralashtiring va har bir narsani qaynab ketuvchi suyuqlikka tashlang. Issiqlikni pasaytiring va bulonni taxminan 2-3 daqiqa davomida pishiring. Noodle'larni issiq bulonda joylashtiring, idishlarni qopqoq bilan yoping va har bir narsani bir-ikki daqiqaga qoldiring. Noodle bug'lanadi va tayyor bo'lganda, sho'rvani piyozga quying va xizmat qiling, karam, pishirilgan tuxum va ko'katlarning piyozini qo'shing.
Yapon sho'rva ramen - klassik retsept
Tarkibi:
- sarimsoq - 4 ta tish;
- shiitake - 115 g;
- sabzavotli bulon - 480 ml;
- soya sosu - 25 ml;
- myrin - 10 ml;
- quritilgan zanjabilni qisqartirish;
- Susan yog'i - 5 ml;
- noodle blok ramen;
- Tofu pishloq - 85 g;
- bir hovuch loviya gullari;
- yashil piyoz.
Tayyorlash
Sarimsoqni qizdirilgan susam yog 'bilan qizdirib oling va yarim daqiqadan so'ng unga qo'ziqorin qo'shing. Qo'ziqorinlar qovurilgan bo'lsa, suv quyib, mirin, zanjabil, so'ya qo'shing va qaynatib oling. Blend ramenni qaynoq suvga qo'ying, issiqdan chiqarib oling va bir necha daqiqaga qoldiring. Plitkalar ustiga to'kib tashlang, tofu, loviya gullari va o'simliklar qo'shing.
Toryli sho'rva sho'rva
Ramen ham go'sht qoldiqlarini ishlatishning ajoyib usuli hisoblanadi. Misol uchun, agar siz tovuqni qaynatib qo'ysangiz, bu issiq Osiyo oshidan tayyorlangan plastinka tarkibiga ega ajoyib kompaniya bo'ladi.
Tarkibi:
- zanjabilning bir bo'lagi - 4 sm;
- tovuq go'shti - 930 ml;
- shampignons - 165 g;
- soya sosu - 45 ml;
- ramen - 135 g;
- tuxum - 4 dona;
- qaynatilgan tovuq go'shti - 145 g.
Tayyorlash
Namlikni bug'langanda va bulonni to'kib bo'lgunga qadar qo'ziqorinni qovuring. Bulonni isitish vaqtida, unga zanjabil bir bo'lak otib, 5 daqiqa pishirib. Suyuqlik qaynab chiqqandan so'ng, uni makaronga solib, bir yarim yarim daqiqaga qoldiring. Tayyorlangan sho'rva chuqur plitkalar ichiga quyiladi va qaynatilgan tuxum va tovuqning yarmini qo'shing.