Tkemali sariq gilos eritmalaridan - retsepti uyda pishirish uchun oddiy va arzon. Va bu Kavkaz sosining ta'mi shunchaki mukammal, u hamma turdagi go'shtli idishlarga mos keladi. Uni xuddi shunday ovqatga tayyorlash yoki qishda tayyorlash mumkin.
Qish uchun cherry o'rikidan tkemali qanday tayyorlanadi?
Sariq olxo'ri eng mazali tkemali sousi birinchi sinovdan har kimga mashhur. Tayyorlash usuli juda oddiy: mevalar yumshoqlikka tayyorlanadi va hosil bo'lgan pulpa pyuresi bo'ladi. Quyidagi tavsiyalar yangi boshlanuvchilarga topshiriqni yaxshi bajarishga yordam beradi.
- Bu sosni ziravorsiz tayyorlash mumkin emas, shuning uchun gilos erkaklaridagi temali uchun ziravorlar muhim rol o'ynaydi. Sarimsoq, yalpiz, qalampir va ko'katlar tarkibiy qismlardan iborat bo'lib, unda ovqat pishirish ajralmas hisoblanadi.
- Alycha ikkilamchi qozonlarda bug'lanadi yoki ularni faqat yumshoq qilish uchun qaynatiladi.
- Meva suyaklari pishirishdan oldin osonlik bilan ajratilsa, ularni darhol chiqarish kerak.
Gilos ildizidan oddiy ta'rif tkemali
Tikemali sariq olxo'ri, oddiy retsepti quyida keltirilgan bo'lib, bu sosni tayyorlashning klassik versiyasiga taqqoslanishi mumkin. Yashil, arpabodiyon, shifrlamoq va yalpiz ishlatiladi. Barmoqlaringiz uchida yonayotgan murch bo'lmasa, qalampir aralashmasi va sosning sosini ta'mga solishingiz mumkin.
Tarkibi:
- sariq olxo'ri - 1,5 kg;
- suv 50 ml;
- qum shakar - 150 g;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- ko'katlar - 50 g;
- qalampir yonishi - 1 choy qoshiq;
- tuz - 30 g;
- yog '- 60 ml.
Tayyorlash
- Yumshatilgan gilzani olxo'ri bir do'l, tuz, shakar bilan o'chiring.
- Past haroratda 15 daqiqa pishirib, aralashtiring.
- Yalpiz ko'katlar, sarimsoq va qalampir bilan birga kartoshka pyuresi qo'shing.
- 15 daqiqa davomida pishiring.
- Tikemali sariq jo'xori olxo'ri bilan banklarga qo'ying, ustiga yog 'quyib, rulonga soling.
Gilos gilosidan Tkemali - qish uchun gruzin retsepti
Gurjistonda sariq gilalik olxo'ri bo'lgan tkemali uyida uyda mukammal Kavkaz sosini tayyorlashga yordam beradi. U faqat go'sht bilan emas, balki baliq idishlarini ham mukammal birlashtiradi. Olxo'ri pishganligi muhim, shuning uchun idishning eng yaxshi ta'mi kafolatlanadi. Sosga qo'shilishdan oldin ziravorlar mog'orda oldindan maydalab olinishi mumkin.
Tarkibi:
- gilos erik sarig'i - 1 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- shakar - 3 choy qoshiq.
- shiypon urug'i - 1 choy qoshiq;
- issiq qalampir - 1 dona;
- tuz - 20 g;
- arpabodiyon, shingil, yalpiz - yarmi to'kilgan;
- Imeretian safroni - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- 15 daqiqa gilos erikini qaynatib oling va birlashtirasiz.
- Olingan massaga sarimsoq, shirinlik, tuz, maydalangan o'tlar, shakar, zardob va qalampir qo'shing.
- Aralashmani bir yirtqichlardan tushiring, suyuqni o'rik aryakasidan suyultirish. Siz smetana kabi mustahkamlik olishingiz kerak.
- Tikmalli sousni qish mavsumida 20 daqiqa davomida sariq gilalik olxo'ri pishirib, idishlarga tarqatib yuborgin.
Tkemali tayyor xamir bilan sariq gilalik o'rikdan
Tayyorlangan Adzhika qo'shilishi bilan qish uchun sariq gilalik olxo'ru tkemali retsepti juda xushbo'y va baharatlı sosni tayyorlashga imkon beradi. Bundan tashqari, bu erda o'tlarni va ziravorlardan foydalanish shart emas, bu etarli darajada adjika tarkibida bo'lishi kerak. Agar sos qishda to'plansa, pishirish vaqti 20 daqiqagacha oshiriladi.
Tarkibi:
- gilos erik sarig'i - 2 kg;
- suv - 150 ml;
- tayyor adjika - 250 g;
- sarimsoq boshlari - 2 dona.
Tayyorlash
- Alycha yumshatilgunga qadar pishiriladi, keyin esa uni qirib tashlaydi.
- Adjika, sarimsoq qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
Tkemali tomat pastasi bilan chinchilla olxo'ri
Tikemali, ta'rifi quyida keltirilgan sariq gilalik olxo'ri bilan tayyor tomat pastasi qo'shiladi. Bu an'anaviy pishirish opsiyasi emas, lekin soqol ajoyib darajada mazali bo'lgani uchun harakat qilish kerak. Ushbu miqdor tarkibida 3,5 litr txemali olinadi.
Tarkibi:
- sariq olxo'ri - 4 kg;
- kereviz - 1 shamlardan;
- suv 250 ml;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- sarimsoq - 1 bosh;
- issiq qizil qalampir - 1 dona;
- tomat pastasi - 500 g;
- Quritilgan faslag'an, xops-suneli - har biri 10 gramm;
- shakar - 500 g;
- tuz - 80 g.
Tayyorlash
- Qalampir, o'tlar va sarimsoq blenderda erga o'xshaydi.
- Alycha yumshatilgunga qadar va elakdan osilib ketguncha pishiriladi.
- Pishgan kartoshka ichida qolgan ingredientlarni qo'shing va aralashtiring.
- Og'irligi 20 daqiqa qaynatiladi va qaynatiladi, aralashtiriladi.
- Sariq gilalik olxo'ng'irning issiq tkemali sousi konteynerlarga quyiladi va muhrlanadi.
Tikemali pomidor bilan gilalik olxo'ri - resept
Tkemali pomidor bilan sariq gilalik olxo'ri , barcha xonadonlarda ildiz otadigan retsept, hech bo'lmasa bir marta uni sinab ko'rdi. Bu sos har xil sotib olingan ketchup uchun ajoyib alternativ bo'ladi, chunki u nafaqat tabiiy ingredientlardan tayyorlanadi, zararli himoyalanmagan moddalarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun u ancha mazali va foydali bo'ladi.
Tarkibi:
- sariq olxo'ri - 2 kg;
- pomidor - 500 g;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- yalpiz, arpabodiyon - 30 g uchun;
- chilli qalampir - 1 dona;
- koriander - 30 g;
- olma sirkasi 6% - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- suv - 200 ml;
- qum shakar - 120 g;
- tuz - 50 g.
Tayyorlash
- Alycha toshdan ajralib, suv quyiladi, 10 daqiqa davomida qaynatiladi va elakdan o'tadi.
- Blender ichidagi sarimsoq, qalampir, pomidor va ko'katlarni torting.
- Asal, shakar, sirka, tuz qo'shing va bularning hammasi pyurega tarqaladi.
- Qishda qish mavsumida 10 daqiqa davomida sariq jo'xori olxo'ri dan tkemali pishirib, so'ngra banklarga va qo'ziqorinlarga tarqating.
Txemali shoxli olxadan shaftoli-suneli bilan
Tikemali, ta'rifi quyida tasvirlangan sariq jo'xat ekiladigan, haqiqiy gurjum ta'mi bor, chunki u o'simlik va ziravorlar majmuasini - koryen, yalpiz, sarimsoq, qalampir va shingil-sunelni o'z ichiga oladi. Ikkinchidan, bu sousga maxsus taomni beradi. Shaxsiy afzalliklaringizga ko'ra, ziravorlar ko'p yoki ko'p ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- sariq olxo'ri - 3 kg;
- yangi koriander - 200 g;
- shakar - 150 g;
- tuz;
- xops-suneli, quritilgan yalpiz - 1 dona. qoshiq;
- sarimsoq - 12 dentikul;
- Chili qalampiri - 1 pod.
Tayyorlash
- Piyozlangan gilos erlari pyuresi holatiga, ziravorlar, ko'katlar, qalampir, sarimsoq, shakar va tuz qo'shiladi.
- Tselemali sousni 10 daqiqa davomida sunelli shingil bilan cherry o'rikidan qaynatib oling va idishlarni quying.
Tkemali ko'p karrachalarda gilali olxo'ri bilan
Trikaliyni gilos eritmasidan juda o'zgaruvchan shakllantirish bo'yicha retsept an'anaviy usuldan farq qilmaydi. Bundan tashqari, meva yumshatilishiga, so'ngra mayiz yoki aralashtirgich yordamida mash tortish va ziravorlar bilan qaynatish kerak. Agar igna uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan bo'lsa, u holda massa oxirida yaxshi saqlanish uchun 20 ml sirka qo'sha olasiz.
Tarkibi:
- gilos erik sarig'i - 1 kg;
- qalampir baharatlı - 1 pod;
- sarimsoq - 1 bosh;
- bazil va korian - 1 nur;
- Yalpiz barglari - 30 g;
- tuz va shifrlamoq - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Alycha suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtirilgan va "sho'rva" rejimida 5 daqiqa davomida pishiriladi.
- Suyaklar chiqariladi, ko'katlar, qalampir va sarimsoq bilan tana bodkasi bilan maydalanadi va "Sog'ish" rejimida 25 daqiqa pishiriladi.
- Ko'p hoshiyali sariq gilamchalardan tkemali tugadi va idishlarga o'raladi.