Ravioli - turli xil plomba bilan nozik xamirdan tayyorlangan kichik pelmetsga juda o'xshash italyan taomlarining taomi: klassik go'shtdan shiringacha. Ismaliq bilan Ravioli juda nozik va mazali. Ular juda chiroyli bo'lib, sizga to'liq ovqatlanishadi. Kremsi sousda yoki oddiygina smetana bilan ularga eng yaxshi tarzda xizmat qiling.
Ravioli ismaloq va rikotta
Tarkibi:
To'ldirish uchun:
- Ricotta - 200 g;
- Parmesan pishloq - 50 g;
- ismaloq barglari - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- yog' - 15 g;
- ziravorlar.
Sinov uchun:
- bug'doy uni - 300 g;
- tuxum tovuqi - 3 dona;
- ziravorlar.
Yoqilg'i quyish uchun:
- sariyog' - 50 g;
- Adaçka yangi - 5 dona;
- Parmesan pishloq - ta'mga.
Tayyorlash
Shunday qilib, birinchi navbatda siz uchun ravioli bilan xamirni tayyorlaylik. Buning uchun unni stol ustida slayd bilan silkitamiz, yuqoridan yuqorida kichik bir teshik yasab, oldindan qovurilgan tovuq tuxumiga quyamiz. Shundan so'ng, bir chaynash tuzini tashlang va qoshiq bilan etarlicha qattiq xamir yoğratsin. Keyin uni oziq-ovqat filmida o'rang va 60 daqiqa davomida salqin joyda qoldiring. Va bu safar to'lg'azish bilan shug'ullanamiz. Ismaloq barglari saralanadi, qayta ishlanadi va sovuq suv ostida yuviladi. Keyin qaynab turgan suvga va besh daqiqaga yopishqoq suvga soling. Shundan so'ng, biz ularni suyuqlikka qaytaramiz, ortiqcha suyuqlikdan siqib chiqaramiz. Biz piyoz, melkko shinkuem va passeruem krem yog'ida alohida yumshoqlik qadar tovoq ichida tozalang. Endi biz isitma bilan bog'laymiz, ricotta va maydalangan pishloq qo'shamiz. Har bir narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring, 2 daqiqa qizdiring va issiqdan chiqaring. Tayyor xamirni yarmigacha kesib, har bir qismini ingichka qatlamlarga aylantiramiz. Keyin, bir plomba ustida yotish, tuxum oqi bilan qirralarning surtish va xamirning ikkinchi qismining yuqori qismini qoplash, qo'llari bilan to'lg'azish atrofida bir oz bosib. Keling, maydonchaga pichoq bilan keladigan ravioli kesib tashlang va qaynoq suvda 2 daqiqa qaynatib oling. Ayni paytda ular uchun yonilg'i quyishmoqda. Buning uchun, adaçayı yaprağının kremini qovuring. Biz pishlok va ismaloqni kastryulli qoshiq bilan tayyorlangan ravioli olib chiqamiz, uni kostyumlar bilan yopishtiramiz, uni aralashtirib, darhol stolga xizmat qilib, mo'l-ko'l parmesan pishloqini quyamiz!
Ismaliq va pishloqli ravioli uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 400 g;
- tuxum - 3 dona;
- oq sharob - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
To'ldirish uchun:
- ismaloq - 150 g;
- non uchqunlari - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishloq - 200 g;
- tuxum - 1 dona;
- grated pishloq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 2 choy qoshiq.
- ziravorlar;
- yog' - 80 g;
- adaçayı barglari - 16 dona.
Tayyorlash
Undan, sharobdan, tovuqli tuxumdan va tuzdan bir hil xamir yoğurun. Biz undan to'p topamiz, uni kino ichiga solamiz va xona haroratida taxminan 60 minut qoldiramiz. Bu vaqtga qadar ismaloqni ajratib turamiz, yuvamiz, yirtqichlardan joylashtiramiz