O'zbek halva - ajoyib taomlar, albatta, har bir kishi yoqadi va sizdan uning ovqat ta'rifini baham ko'rishingizni so'raydi.
O'zbek halvoni uchun retsept
Tarkibi:
- unda / un - 3 osh qoshiqda. qoshiqlar;
- erigan sariyog ' - 25 g;
- sut - 2 ta mahsulot;
- suv;
- oq shakar - 0,5 osh qoshiq.
Tayyorlash
Biz chuqur piyadada gheiz yoyib, elin aralashtirilgan unni to'kib tashlaymiz. Aralashmani jigar rangga aylanguniga qadar cho'zing. Shundan so'ng, bir oz suv quyinglar va yana aralashtiringlar, shunda hech qanday tuproq bo'lmasin. Sut alohida qaynatiladi, biz unga shakar sepamiz va to'liq tarqalishini kutamiz. Keyin biz sut siropini qizarib olingan un bilan birlashtiramiz va uni qalinlashgunga qadar zaif olovda qaynatamiz. Tayyorlangan o'zbek oq halvalarini yog 'bilan to'ldirilgan qoldiqlarimizga yoyib, diqqat bilan to'ldirib qo'ydik. Davolash mutlaqo yaxshi bo'lsa, uni kichik bo'laklarga kesib, stolga xizmat qiling.
O'zbek halvalari yong'oq bilan
Tarkibi:
- yong'oq - 200 g;
- Susan - 100 g;
- un - 250 g;
- Sariq - 110 g;
- vanillin.
Sirp uchun:
- shakar - 250 g;
- lard;
- suv 400 ml.
Tayyorlash
Birinchidan, siropni tayyorlaylik: suvni qaynatgichda qaynatib oling va shakar miqdorini to'ldiring. Aralashni o'rtacha temperaturada qalin mustahkamlikka qadar pishiring.
Susam engil qovurilgan va salqin. Un un cho'chqani yog 'bilan oldindan moylangan, qovurilgan idishda qovuriladi. Barcha yong'oq go'sht maydalagich orqali bir necha bor o'tadi. Shundan so'ng unni shakar siropi va yong'oq bilan aralashtiring. Olingan massa emallangan idishlarga o'tkaziladi va o'rta halqada doimiy aralashtirib, o'zbek halvasini pishiradi. 25 daqiqadan so'ng, xushchaqchaqni mog'orga aylantiring va uni sesame urug'i bilan seping. Halva kinoini qisqartiramiz, tepaga engil bosib, qopqog'ini yoping.
Pista bilan o'zbek halva
Tarkibi:
- sut - 400 ml;
- shakar - 300 g;
- ghee (ghee) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar kukuni, Susam, yong'oq - kerakli bo'lsa;
- pista - 200 g.
Tayyorlash
Shunday qilib, quyma temir pishiring, sut quying va ezilgan pista sepsin. Shundan so'ng biz shakar va gheizni tashlaymiz. Barchasini yaxshilab aralashtiring va kaynatınca o'rta kaynatın. Shundan so'ng olovni pasaytiramiz va vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan aralashtirib massani qaynatamiz. Deyarli hech sut qolmagan bo'lsa, idishlarni plastinadan chiqaramiz va tayyorlangan idishda halva yoyamiz. To'liq sertleştikten keyin, nemli bo'lakni rombuslarla kesib, bir non bilan bezang. Agar siz so'ralsa, halvoni yong'oq urug'i, shakar kukuni yoki ezilgan yong'oqni seping.