Va bilasizmi, Gurjistonda bayramona stol yo'q edi. Bu nima? Bu yong'oq va sarimsoq bilan bir xil pate bo'lib, u odatda har bir narsadan tayyorlanadi: ko'k, ismaloq, qizil va yashil mag'zi. Bunday tovoqni tayyorlash bo'yicha retsepti original, lekin tez va arzon idishlarni sevuvchilarga xush kelibsiz. Bundan tashqari, barcha tabiiy ingredientlar sizga go'zallik va sog'liq beradi. Lekin fasolni fasoldan qanday qilib tayyorlash mumkin, biz sizga quvonch bilan gapiramiz.
Yashil loviyalardan Phalie retsepti
Tarkibi:
- Yashil tsentrli fasol - 700 g;
- yangi ko'katlar;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- yong'oq - 1 dona;
- javdar noni - 1 tilim;
- adzhika - 2 choy qoshiq;
- anor donalari - bezak uchun;
- ziravorlar;
- hops-suneli.
Tayyorlash
Fasol yuviladi va 10 daqiqa davomida sho'r suvga qaynatiladi. Shundan so'ng barcha suvni to'kib tashlang, fasolni qo'llaringizga bir oz bosib sovutib qo'ying. Vaqtni sarflamasdan sarimsoqni tozalaymiz, uni blender kosasiga tashlaymiz, ko'katlar, bir parcha non va soyulmuş yong'oq yadrolari qo'shamiz. Hamma narsani yaxshilab pichoq bilan silkitib, sovutilgan fasolga ezilgan massani siljiting, adjika, ziravorlarni qo'ying va har bir narsani bir xillikka qaytaring. Keyinchalik, klassik phala loviya retseptiga ko'ra, aralashmani qo'llar bilan bir hil yumshoq holga keltiring. Shundan so'ng makaronni piyola ustiga yoyib, kvadratlarga kesib tashlang yoki kichik to'plarni yaratib, ularni qo'llari bilan bir oz tekislang. Xizmat qilayotganda yangi anor urug'iga seping.
Phala paxta retsepti
Tarkibi:
- yangi korian - 60 g;
- er koriandi - 10 g;
- Lampochka - 1 dona;
- yong'oq - 100 g;
- erga qizil qalampir - 5 g;
- simli loviya - 500 g;
- ziravorlar;
- sarimsoq - 10 g.
Tayyorlash
Bean podalar yuviladi, iplarni olib tashlaydi va keyin 10 daqiqa qaynatiladi. Yashillar yıkayarak, yong'oq bilan birga pichoq bilan silkitib silkitin. Biz piyozni tozalab, porlashni va sovutilgan loviya qo'llarim bilan siqib chiqamiz va kerak bo'lsa pichoq bilan kesib tashlaymiz. Sabzavot massasiga yangi o'simliklar, yong'oqlar, ziravorlar va piyoz qo'shing. Natijada paydo bo'lgan aralash qo'llar bilan aralashtiriladi, biz to'plar hosil qilamiz va filial fasulyasidan siltab chiqaramiz.
Qizil fasol Phali
Tarkibi:
- qizil loviya - 1 kg;
- qoldiq yong'oq - 500 g;
- qizil piyoz - 1 dona;
- quritilgan silantro;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Qizil fasollarni yirtqichlarga solib, suv quyib, qaynatamiz. Keyin biz uni qaynoq suvga tashlaymiz, suvni to'kib tashlang va qo'llarimiz bilan siqib qo'ying. Peeled yong'oq va qizil piyoz go'sht maydalovchi orqali o'ralgan. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida sovutilgan loviya, qaymoq, piyoz, tuz va ziravorlar bir hil massa olinmaguncha ta'mlantiriladi. Keyin idish sovitilib, stolga xizmat qiladi.
Yashil fasol Phali
Tarkibi:
- qushqo'nmas fasulyesi - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yong'oq - 0,5 dona;
- ziravorlar shingil-suneli - 1 choy qoshiq;
- coriander ground - 0,5 choy qoshiq.
- sharob sirkasi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Fasol qaynoq suvda 5-7 daqiqa pishirib, lekin hazm qilmang. Keyin sovuq suvga qo'ydik, uni muz bilan yopdik va sovutish uchun qoldirdik. Yong'oq ohak bilan maydalanadi yoki go'sht maydalagichidan o'tib ketadi va biz yashil ko'karib o'tamiz. Aralash zig'ircha bilan nozik shakllangan, sarimsoqni siqib chiqaradi va barchasi birga ziravorlar bilan sepiladi. Biz ehtiyotkorlik bilan fasolni bosamiz, uni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz va barcha ingredientlarni chuqur idishda birlashtiramiz. Biz sirka quyamiz, ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz va muzlatgichdagi idishni olib tashlaymiz. Biz stol ustida xizmat qilamiz, massani ozgina "mo'ylovli" shaklida qoraytirib, anor va zaytun donalari bilan dekoratsiya qilamiz.