Dango retsepti

Dango guruch unidan tayyorlangan kichik to'plar bo'lgan yapon oshxonasining an'anaviy va mashhur taomlaridan biridir. Odatda, sharqona noziklik sos bilan birga soppa-sekin xizmat qiladi. Sosga qarab, bu taomning bir nechta turini ajratib turadi: kepek - uch rangli dang, dangallash - qizil loviya sosli mitarashi-dango - sirop, soya sousi, kraxmal va shakar bilan qoplangan, yashil choy bilan ta'mlantirilgan tandango-dango .

Keling, o'zingizni uyingizda dangal qilishni va o'zlarining oshpazlik qobiliyatlari va qobiliyatlari bilan har kimni hayron qoldiradigan tarzda ko'rib chiqaylik.

Mitarashi-dango - retsept

Tarkibi:

Dang uchun:

• guruch uni - 1 dona;
• qaynatilgan sovuq suv - 100 ml;
• shakar shakar - ta'mga.

Sous uchun:

• soya sousi - 50 ml;
• qaynatilgan suv - 100 ml;
• shakar shakar - ta'mga;
• kartoshka nişastası - 2 choy qoshiq.

Tayyorlash

Xamir uchun xamirni tayyorlash uchun avval suvni qaynatishimiz kerak. Keyin kichkina piyola ichida guruch unini to'ldiring va bir oz suv quyib, doimo korollani aralashtirib, bir hil massaga aylantirsin, u loy chidamliligiga o'xshab qolishi kerak: qo'llaringizga yopishib olma va parchalanmasin. Aralash bir hil holga kelib qolganda, yong'oqning o'lchamlari haqida bir xil to'planishlarni hosil qiling. Keyin, taxminan 20 daqiqa juftlik uchun dangomni payvandlashingiz kerak. Agar o'zingizning yoningizdagi parhezingiz bo'lmasa, to'pni qaynoq suvga tashlaysiz. Eng muhimi, dangal ovqat pishirish vaqtida tushmasligiga va original shaklini yo'qotmasligiga ishonch hosil qilish. Diqqat tayyorlanayotganda, biz siz bilan birgamiz, hech qachon isrof qilmasdan sousni tayyorlaymiz. Buning uchun kartoshka kraxmalini bir stakan sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va taxminan 10 daqiqaga yaqinlashishga qoldiring. Keyin, belgilangan vaqtning oxirida, soya sousini suvga qo'shing va shakarni tatib ko'ring. Ikkalasi ham afsuslanmasliklari kerak, chunki bu ziravorlarni yanada mazali va yoqimli qiladi. Olingan massa mikroto'lqinli pechda yoki pechda isitiladi, qaynatilgan sos to'g'ri qalinlashmasligi uchun uni qaynatib turguncha kutib turmaydi. Bir xil qalinlashuv uchun, aralashmani har doim chivin yoki qoshiq bilan aralashtiramiz.

Mitarashi-dango tayyor bo'lgach, ularni diqqat bilan idishga soling, ustiga pishirilgan soya sousini quying va ovqatlanishni boshlang.

Ayakodon va losos bilan rulolar bilan birga dango deyarli Yaponiya milliy taomidir, mahalliy restoranlardan ko'cha choyshablariga xizmat qiladi. Ushbu oddiy va xos ovqatni sinash imkoniyatini boy bermang va yoqimli tuyadi bering!